👋 Coucou à tous ! 🎉
✨ Tout d’abord, je vous souhaite une merveilleuse année remplie de douceur, de bonheur et bien sûr… de délicieuses découvertes sans gluten ! 🌟
Qui a dit qu’être intolérant au gluten rimait avec se priver de galette des rois ? Certainement pas moi ! Cette année, je vous propose non pas une, mais CINQ recettes d’épiphanie sans gluten qui vont faire tomber tous les préjugés. De la traditionnelle frangipane à la surprenante version ananas, en passant par la brioche des rois moelleuse… Il y en a pour tous les goûts ! 👑
Pourquoi ces recettes d’Épiphanie sans gluten vont vous plaîre ?
Chaque année, l’Épiphanie représente un défi pour nous, les intolérants au gluten. Les boulangeries regorgent de magnifiques galettes dorées, mais rares sont celles proposant des alternatives sans gluten de qualité. C’est pourquoi j’ai compilé mes 5 meilleures recettes, testées et approuvées par toute ma famille (même les non-intolérants !).
Mon Secret pour une Pâte Feuilletée Sans Gluten Parfaite
Je vais être honnête avec vous : après des dizaines d’essais pour créer ma propre pâte feuilletée sans gluten maison, je n’ai toujours pas atteint la perfection du feuilletage traditionnel. Mais vous me connaissez, je suis persévérante ! En attendant de trouver LA formule magique (que je partagerai avec vous dès que possible), j’ai découvert une alternative du commerce absolument bluffante.
Ma recommandation : La pâte feuilletée pur beurre sans gluten de Biobleud. C’est vraiment la meilleure que j’ai testée, avec un feuilletage croustillant et un goût authentique. Vous la trouverez sur La Fourche avec mon code CAROLE20 qui vous offre -20€ sur votre abonnement (39,90€ au lieu de 59,90€).
Une épiphanie sans gluten
1.La galette traditionnelle à la crème d'amande :
Le Grand Classique Revisité
Une pâte feuilletée croustillante qui enrobe une crème d’amande onctueuse et parfumée.
Le secret ?Les épices pour sublimer les saveurs.
Points forts de cette recette :
- crème d’amande crémeuse qui ne s’effondre pas à la cuisson
- Dorure parfaite pour un aspect professionnel
Astuce: Sortez votre pâte feuilletée 10 minutes avant de l’étaler. Elle sera plus facile à travailler sans se casser
2.LA BRIOCHE DES ROIS ET DES REINES
Un incontournable de la gastronomie française pour l'épiphanie
Dans le Sud, c’est la brioche qui règne ! Cette version sans gluten n’a rien à envier à sa cousine traditionnelle. Un délice !
Ce qui rend cette brioche exceptionnelle :
- Texture aérienne grâce au psyllium (l’ingrédient magique !)
- Parfum délicat
- Reste moelleuse plusieurs jours
Les tartelettes à la crème d'amande :
La Version individuelle qui change tout
Parfaites pour les goûters ou quand on veut prolonger les festivités !
Ces mini-galettes sont idéales pour :
- Varier les garnitures (frangipane, chocolat, fruits…)
- Congeler et ressortir au besoin
Mon conseil : Préparez-en une fournée complète et congelez-les. Vous aurez toujours un dessert royal sous la main !
Le gâteau couronne
à l'ananas :
Une touche exotique qui apporte fraîcheur et originalité
Envie de sortir des sentiers battus ? Ce gâteau couronne à l’ananas apporte une touche d’exotisme bienvenue après les excès des fêtes. L’ananas caramélisé contraste merveilleusement avec la douceur de la pâte.
Pourquoi vous allez l’adorer :
- Moins lourd que la frangipane traditionnelle
- L’acidité de l’ananas équilibre la douceur
- Visuellement spectaculaire avec sa couronne d’ananas doré
Le gâteau couronne aux amandes :
Élégant et raffiné, moelleux et délicieux !
Cette version sophistiquée plaira aux amateurs de pâtisserie fine. Un gâteau moelleux aux amandes, délicatement parfumé. C’est ma recette de gâteau préférée !
Les atouts de cette recette :
- Texture fondante incomparable
- Naturellement sans gluten (base amandes)
- Décoration simple mais élégante
À vous de jouer !
Cette année, l’Épiphanie sans gluten sera grandiose ! Que vous optiez pour la tradition avec la galette à la frangipane, l’originalité avec l’ananas, ou la gourmandise pure avec la brioche, une chose est sûre : personne ne se doutera que c’est sans gluten.
Mon défi pour vous : Testez au moins deux recettes et dites-moi en commentaire laquelle remporte la couronne dans votre famille !
Et n’oubliez pas le plus important : c’est le plus jeune qui va sous la table pour distribuer les parts. Tradition oblige ! 👑
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J’adore voir vos réalisations ! N’hésitez pas à me taguer sur Instagram @zenglutenfree avec le hashtag #EpiphanieSansGluten. Je partage les plus belles créations en story !
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- 🍫 Mes recettes chocolatées sans gluten
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Belle Épiphanie sans gluten à tous !
Carole 💚
P.S. : Si cet article vous a aidé, partagez-le autour de vous. Il y a forcément quelqu’un dans votre entourage qui cherche des idées pour une Épiphanie sans gluten réussie !
