Pad thai express aux légumes sans gluten

Il était une fois un délicieux voyage culinaire à travers les saveurs exotiques de l'Asie. Laissez-vous emporter par la magie du pad thaï express aux légumes sans gluten, un plat qui éveillera vos papilles et enchantera vos sens. Découvrez notre recette authentique et facile à réaliser, pour un voyage gustatif inoubliable.

Astuce: faire tremper les nouilles de riz avant de les faire cuire

Les nouilles de riz sont un ingrédient essentiel dans de nombreux plats asiatiques tels que le pad thaï ou le phở. Elles sont légères, sans gluten et se prêtent à de nombreuses préparations. Cependant, il existe une astuce peu connue qui peut faire toute la différence dans la texture et le goût de ces nouilles : les faire tremper avant de les faire cuire. Dans cet article, je vais vous expliquer pourquoi cette technique est si importante et comment l'appliquer pour obtenir des nouilles de riz parfaites à chaque fois.

Avantages de faire tremper les nouilles de riz

Faire tremper les nouilles de riz avant de les faire cuire présente de nombreux avantages. Tout d'abord, cela permet de les réhydrater en profondeur, ce qui les rendra plus tendres et moins susceptibles de coller ensemble pendant la cuisson. Cela est particulièrement important car les nouilles de riz ont tendance à absorber beaucoup d'eau lorsqu'elles sont cuites, ce qui peut les rendre collantes et difficiles à séparer.

En outre, le trempage permet de raccourcir le temps de cuisson des nouilles. En les réhydratant à l'avance, vous pouvez réduire le temps de cuisson de plusieurs minutes. Cela est particulièrement pratique lorsque vous préparez un repas rapide et que vous souhaitez gagner du temps en cuisine.

Enfin, faire tremper les nouilles de riz avant de les faire cuire permet d'éliminer l'excès d'amidon. Les nouilles de riz sont souvent recouvertes d'une fine couche d'amidon pour les empêcher de coller. Cependant, cette couche peut rendre les nouilles glissantes et difficiles à manipuler. En les faisant tremper, vous pouvez éliminer cette couche d'amidon et obtenir des nouilles plus faciles à travailler.

Comment faire tremper les nouilles de riz

Faire tremper les nouilles de riz est un processus simple mais important. Voici comment procéder :

1. Commencez par placer les nouilles de riz dans un grand bol.
2. Remplissez le bol d'eau froide jusqu'à ce que les nouilles soient complètement recouvertes.
3. Laissez les nouilles tremper pendant au moins 20 minutes, voire plus longtemps si vous le souhaitez. Pendant ce temps, les nouilles vont absorber l'eau et se réhydrater.
4. Après le temps de trempage, égouttez les nouilles et rincez-les à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon.
5. Les nouilles de riz sont maintenant prêtes à être cuites selon votre recette préférée.

Faire tremper les nouilles de riz avant de les faire cuire est une astuce simple mais efficace pour améliorer la texture et le goût de vos plats asiatiques préférés. Cette technique permet de réhydrater les nouilles, de réduire le temps de cuisson et d'éliminer l'excès d'amidon. Alors la prochaine fois que vous préparez un délicieux pad thaï ou un savoureux phở, n'oubliez pas de faire tremper les nouilles de riz pour obtenir des résultats parfaits à chaque fois.

Où trouver les produits ?

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous savez déjà que mon site en ligne préféré pour faire vos courses bio à des prix abordables est www.lafourche.fr 

Et j’ai une excellente nouvelle pour vous ! Grâce à mon code promotionnel exclusif « carole20« , vous pouvez bénéficier d’une réduction spéciale de -20 € sur votre abonnement, qui passe de 59,90 € à seulement 39,90 €. Imaginez, des prix allant jusqu’à -30% à -50% moins chers que dans les magasins bio physiques !

Voici comment réaliser ce délicieux pad thai express aux légumes sans gluten

Ingrédients :

- 1kg de légumes pour wok nature
- 1 cube de légumes bio
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 gousse d’ail
- 1 poignée de coriandre ciselée
- 1 poignée de cacahuètes
- 200ml de lait de coco
- 200g de nouilles de riz
- De l’huile de sesame
- De la sauce soja sans gluten (tamari)

Etapes de preparation:

1. Faites tremper vos nouilles de riz dans de l’eau froide
2. Faites chauffer un peu d'huile de sésame dans une poêle ou un wok.
3. Ajoutez le gingembre râpé et l'ail émincé, et faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.
4. Ajoutez les légumes pour wok dans la poêle et faites-les sauter à feu vif pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
5. Ajoutez le cube de légumes bio émietté et la sauce soja (Tamari) mélangez bien.
6. Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez pour bien enrober les légumes.
7. Ajoutez les nouilles de riz préalablement trempées et mélangez délicatement pour les incorporer aux légumes.
8. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les saveurs se mélangent et que les nouilles soient cuites.
9. Servez le pad thaï express aux légumes sans gluten dans des assiettes, garni de coriandre ciselée et de cacahuètes concassées.
10. Dégustez chaud et savourez ce délicieux plat !

Bon appétit !

Mes autres recettes à inspirations asiatique:

Recettes salées sans gluten

Bouchées Vapeur aux légumes express

Recettes salées sans gluten

Wok de nouilles de riz

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

VENEZ PARTAGER AVEC MOI SUR LES RÉSEAUX :