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Quand je vais chez Picard, je prends toujours un (ou 2 ) paquet(s) de légumes asiatiques surgelés ! J’aime beaucoup les cuisiner, en wok
Ils sont riches en nutriments essentiels tels que les vitamines, les minéraux et les fibres. Les légumes asiatiques sont également connus pour leur teneur élevée en antioxydants, qui aident à protéger le corps contre les dommages des radicaux libres.
Le gingembre frais est un ingrédient clé dans de nombreuses cuisines asiatiques en raison de sa saveur unique et de ses bienfaits pour la santé. Il est riche en composés bioactifs tels que les gingerols et les shogaols, qui sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
La coriandre est une herbe aromatique utilisée dans de nombreuses cuisines du monde entier. Elle est riche en vitamines A, C et K, ainsi qu'en minéraux tels que le potassium et le calcium. La coriandre est également connue pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
L'ail est un ingrédient couramment utilisé dans la cuisine pour sa saveur unique et ses bienfaits pour la santé. Il est riche en composés sulfurés, tels que l'allicine, qui lui confèrent des propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques. L'ail est également connu pour ses propriétés antioxydantes, qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
Les feuilles de riz sont un ingrédient clé dans la préparation des bouchées vapeur aux légumes express sans gluten. Elles sont fines, translucides et souples, ce qui les rend parfaites pour envelopper les légumes et créer de délicieux petits paquets. Les feuilles de riz sont fabriquées à partir de farine de riz et d'eau, ce qui en fait une option sans gluten. Pour les utiliser, il suffit de les ramollir en les trempant dans de l'eau tiède pendant quelques secondes, puis de les remplir avec le mélange de légumes et de les replier pour former de jolies bouchées. Les feuilles de riz ajoutent une texture tendre et légère à la recette, tout en permettant de mettre en valeur les saveurs des légumes et des autres ingrédients.
Je les achete en magasin asiatique ou sur lafourche: https://lafourche.fr/products/autour-du-riz-feuilles-de-riz-bio-150g
Lorsque vous préparez des plats sans gluten, il est important de choisir des ingrédients qui respectent les restrictions alimentaires de ceux qui suivent un régime sans gluten. Une option populaire pour remplacer la sauce soja traditionnelle est le tamari. Le tamari est une sauce soja naturellement sans gluten, car il est fabriqué uniquement à partir de graines de soja et ne contient pas de blé.
Je l’achete sur la fourche : https://lafourche.fr/products/lima-tamari-strong-bio-1l-bio
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Un délice et très facile à réaliser, ça vaut vraiment le coup
Merci pour la recette
Merci beaucoup Carole. J'adore l'idée des ravioles avec les feuillesde riz. Cest hyper simple et délicieux. Mais comme j'aime le côté craquant, je les ai préparé comme des gyoza (1 face craquante, 1 face moelleuse). Je viens d'utiliser mon reste de wok maison (chou chinois, asperges vertes, carottes, champignons noirs, courgettes, vermicelles asiatiques de riz, citronnelle, graines de sésame). Un pur délice.
Olalaaaaa ça aussi c’est ça doit être trop bon !!!!☺️
Coucou, je me suis inspiré de ta recette pour faire des raviolis ce soir j ai râpé et cuit à la poêle de la courgette et des carottes, j ai rajouté cacahuètes brisées, sauce soja, nuoc man et coriandre. Au début je faisais ta technique de pliage, mais sur une feuille où je n ai pas assez humidifié et qui s est coupée en deux j ai vu que je pouvais faire un raviolis avec une seule moitié de feuille et le rendu est encore mieux je trouve car la pâte est plus fine et donc moins caoutchouteuse. Pour la cuisson je les ai fait griller sur les deux faces et fini la cuisson en rajoutant un peu d eau dans la poêle. On s est régalé. Merci pour cette astuce car j'adore les raviolis asiatiques mais depuis que je ne mange plus de gluten je n ai jamais osé faire la pâte moi même donc c est une bonne alternative. Bonne soirée , Maureen
Super bonne idée bravo !!! Ça a du être délicieux