janvier 22, 2024

Naans moelleux sans gluten

Préparez-vous à vous régaler avec ces délicieux naans ! 😍🧀🌱 Cette recette est parfaite !!!!! . Avec leur texture moelleuse et leur fromage fondant à l’intérieur, ces naans feront danser vos papilles ! 🤤💃

Les naans dans la cuisine quotidienne

Dans certaines régions de l’Inde, comme le Pendjab, les naans font partie intégrante de la cuisine quotidienne. Ils sont servis avec des plats emblématiques tels que le poulet tikka masala ou le dal makhani. Les naans sont également populaires dans la cuisine de rue indienne.

Popularité mondiale

Les naans sont appréciés dans le monde entier. Ils sont servis dans de nombreux restaurants indiens et sont également utilisés dans les cuisines fusion, comme base pour des pizzas ou des sandwichs.

Accompagnement traditionnel

Les naans étaient souvent servis avec des plats indiens traditionnels tels que le curry ou le biryani. Ils étaient également accompagnés de chutneys et de sauces, ajoutant une touche de fraîcheur et de saveur à chaque bouchée.

Variété de garnitures

Les naans peuvent être dégustés tels quels, mais ils sont souvent garnis d’ingrédients savoureux tels que le fromage, l’ail, les herbes ou même les fruits secs. Ces garnitures ajoutent une dimension supplémentaire de saveur et de texture aux naans.

Version sans gluten

Aujourd’hui je vous partage ma version sans gluten des naans. Pour la réaliser, je me suis basée sur ma recette de  Pâte à pizza moelleuse sans gluten , à base de farine de riz, de fécule de tapioca et de psyllium

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AUTRE SITE:

La fécule de tapioca

 
Ceci est une photographie de naans moelleux sans gluten-zenglutenfree

Ingredients:

Pour 8 naans

  • 200 g de farine de riz
  • 100 g de fécule de tapioca
  • 3 cuillères à soupe de psyllium
  • 1 sachet de levure boulangere sans gluten + 1 cuillere à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 100g de yaourt type skyr
  • 2 cuilleres à soupe d’huile d’olive
  • 100 ml d’eau
  • Du fromage frais

Huile infusée

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail rapée
  • Du persil frais, haché finement

Étapes de préparation:

  1. Dans un petit bol, mélangez la levure boulangère avec le sucre et un peu d’eau tiède et laissez reposer pendant quelques minutes jusqu’à ce que cela mousse.
  2. Dans un autre bol, faites gonfler le psyllium dans un peu d’eau.
  3. Dans un saladier, mélangez la farine de riz et la fécule de tapioca.
  4. Ajoutez la levure boulangère et le psyllium au mélange de farine, puis ajoutez le sel, le yaourt et l’huile d’olive. Bien mélangez.
  5. Ajoutez progressivement l’eau tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  6. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes, puis laissez reposer pendant environ 30 minutes.
  7. Préchauffez une poêle à feu moyen.
  8. Divisez la pâte en petites boules et étalez-les en forme de disques.
  9. Placez une cuillerée de fromage frais au centre de chaque disque, puis repliez les bords pour former des naans fourrés.
  10. Étalez-les légèrement.
  11. Cuisez les naans dans la poêle à feu pas trop fort pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
  12. Mélangez l’huile, l’ail et le persil, puis badigeonnez chaque naan du mélange !
  13. Servez chaud et dégustez !

Bon appétit !

Utulisez la même pâte pour faire cette délicieuse pizza !!!!

 

1 Commentaire

  • Posted mai 14, 2024 6:11 am Maud 0Likes

    Excellente recette de naams !! J’ai toujours essayé de trouver une recette sans gluten mais je n’avais jusqu’à la jamais réussi ! Je suis ravis de cette recette que je vais aussi utiliser en pâte à pizza (avec mon four à pizza !). Merci pour cette superbe recette très bonne !

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