Légumes racines rôtis, recette végétale et sans gluten
Salut les gourmands !
Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de légumes racines rôtis. Vous allez adorer ces saveurs naturelles et les textures fondantes de ces légumes colorés. Et le meilleur dans tout ça ? Cette recette est entièrement végétale et sans gluten !
Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette recette gourmande et saine ? À vos fourneaux et bon appétit ! 😋🥕🍠🥦🍽️
Zoom sur les bienfaits nutritionnels des légumes présents dans cette recette :
- Butternut : La courge butternut est riche en vitamines A, C et E, ainsi qu’en fibres. Elle aide à renforcer le système immunitaire et favorise une bonne digestion.
- Navet : Le navet est une excellente source de vitamine C et de potassium. Il contribue à la santé cardiovasculaire et soutient le système immunitaire.
- Panais : Le panais est riche en fibres, en vitamines B et C, ainsi qu’en minéraux tels que le potassium et le magnésium. Il favorise la santé digestive et aide à maintenir un système nerveux sain.
- Oignon : L’oignon est un légume riche en antioxydants et en composés anti-inflammatoires. Il contribue à renforcer le système immunitaire et favorise une bonne santé cardiovasculaire.
- Ail : L’ail est connu pour ses propriétés antibactériennes et antivirales. Il aide à renforcer le système immunitaire et favorise une bonne santé cardiovasculaire.
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Découvrez comment réaliser ces délicieux légumes racines rôtis, recette végétale et sans gluten
Ingrédients:
- 1/2 butternut
- 1 navet
- 1 panais
- 2 oignons
- 1 tête d’ail
- De l’huile d’olive
- Sel, poivre, paprika
Vous pouvez remplacer certains légumes par de la patate douce ou des pommes de terre
Pour la sauce :
- 200 ml de crème végétale (soja, riz…)
- Sel/ poivre
- 1 cas de miso brun (facultatif)
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez et coupez les légumes racines en morceaux de taille moyenne.
- Dans un grand plat allant au four, disposez les légumes coupés, les oignons et la tête d’ail coupée en deux dans le sens de la longueur.
- Parsemez le tout de sel, de poivre et de paprika, puis arrosez d’huile d’olive et mélangez bien pour enrober tous les légumes.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Enfournez le plat pendant environ 40 minutes, en remuant les légumes à mi-cuisson.
- Pour préparer la sauce : dans un bol, appuyez sur la tête d’ail rôti pour en faire sortir l’ail, ajoutez la crème végétale, le sel, le poivre et éventuellement le miso brun.
- Une fois les légumes racines rôtis et dorés, servez-les chauds accompagnés de la sauce.
Bon appétit !
Essayez cette recette accompagnée d'une délicieuse sauce à la cacahuètes !
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