novembre 11, 2022

Légumes racines rôtis, recette végétale et sans gluten

Salut les gourmands !
Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de légumes racines rôtis. Vous allez adorer ces saveurs naturelles et les textures fondantes de ces légumes colorés. Et le meilleur dans tout ça ? Cette recette est entièrement végétale et sans gluten !
Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette recette gourmande et saine ? À vos fourneaux et bon appétit ! 😋🥕🍠🥦🍽️

Zoom sur les bienfaits nutritionnels des légumes présents dans cette recette :

  • Butternut : La courge butternut est riche en vitamines A, C et E, ainsi qu’en fibres. Elle aide à renforcer le système immunitaire et favorise une bonne digestion.
  • Navet : Le navet est une excellente source de vitamine C et de potassium. Il contribue à la santé cardiovasculaire et soutient le système immunitaire.
  • Panais : Le panais est riche en fibres, en vitamines B et C, ainsi qu’en minéraux tels que le potassium et le magnésium. Il favorise la santé digestive et aide à maintenir un système nerveux sain.
  • Oignon : L’oignon est un légume riche en antioxydants et en composés anti-inflammatoires. Il contribue à renforcer le système immunitaire et favorise une bonne santé cardiovasculaire.
  • Ail : L’ail est connu pour ses propriétés antibactériennes et antivirales. Il aide à renforcer le système immunitaire et favorise une bonne santé cardiovasculaire.

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Découvrez comment réaliser ces délicieux légumes racines rôtis, recette végétale et sans gluten

Ingrédients:

  • 1/2 butternut
  • 1 navet
  • 1 panais
  • 2 oignons
  • 1 tête d’ail
  • De l’huile d’olive
  • Sel, poivre, paprika

Vous pouvez remplacer certains légumes par de la patate douce ou des pommes de terre

Pour la sauce :

  • 200 ml de crème végétale (soja, riz…)
  • Sel/ poivre
  • 1 cas de miso brun (facultatif)

Étapes de préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Épluchez et coupez les légumes racines en morceaux de taille moyenne.
  3. Dans un grand plat allant au four, disposez les légumes coupés, les oignons et la tête d’ail coupée en deux dans le sens de la longueur.
  4. Parsemez le tout de sel, de poivre et de paprika, puis arrosez d’huile d’olive et mélangez bien pour enrober tous les légumes.
  5. Salez et poivrez selon votre goût.
  6. Enfournez le plat pendant environ 40 minutes, en remuant les légumes à mi-cuisson.
  7. Pour préparer la sauce : dans un bol, appuyez sur la tête d’ail rôti pour en faire sortir l’ail, ajoutez la crème végétale, le sel, le poivre et éventuellement le miso brun.
  8. Une fois les légumes racines rôtis et dorés, servez-les chauds accompagnés de la sauce.

Bon appétit !

Essayez cette recette accompagnée d'une délicieuse sauce à la cacahuètes !

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

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