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Dahl de lentilles corail

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Carole
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09 avril 2022
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Dahl de lentilles corail

Salut les gourmands ! Aujourd'hui, je partage avec vous ma délicieuse recette de Dahl de lentilles corail au lait de coco. Ce plat exotique et réconfortant est parfait pour se régaler en toute simplicité. Laissez-moi vous guider à travers les étapes de préparation de cette merveille culinaire.
Alors, laissez-vous tenter par cette recette exquise et régalez-vous sans modération ! Bon appétit ! ‍

Bienfaits des lentilles corail

Les lentilles corail sont non seulement délicieuses, mais elles offrent également de nombreux bienfaits pour la santé. Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez inclure les lentilles corail dans votre alimentation :

  1. Riches en nutriments : Les lentilles corail sont une excellente source de protéines végétales, de fibres, de fer, de magnésium et de vitamines B. Elles sont donc idéales pour les végétariens et les végétaliens qui ont besoin de ces nutriments essentiels pour maintenir une bonne santé. De plus, les protéines végétales présentes dans les lentilles corail sont plus faciles à digérer que les protéines animales, ce qui en fait une option intéressante pour les personnes ayant des troubles digestifs.
  2. Bonnes pour le système digestif : Les fibres présentes dans les lentilles corail favorisent la digestion et aident à maintenir un bon transit intestinal. Elles contribuent également à prévenir les problèmes de constipation et de ballonnements. De plus, les fibres alimentaires peuvent aider à réguler le taux de cholestérol dans le sang, ce qui est bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
  3. Contrôle de la glycémie : Grâce à leur faible indice glycémique, les lentilles corail peuvent aider à stabiliser la glycémie, ce qui est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou cherchant à contrôler leur poids. En effet, les aliments à faible indice glycémique sont digérés plus lentement, ce qui permet de maintenir une glycémie stable et évite les pics de sucre dans le sang. Les lentilles corail sont donc une excellente alternative aux aliments riches en glucides raffinés, tels que le pain blanc ou les pâtes.
  4. Santé cardiaque : Les lentilles corail sont pauvres en gras saturés et riches en acides gras oméga-3, ce qui contribue à maintenir un bon équilibre lipidique et à protéger la santé cardiovasculaire. Les acides gras oméga-3 sont connus pour leur capacité à réduire l'inflammation dans le corps, à abaisser le taux de triglycérides et à améliorer la fonction cardiaque. De plus, les lentilles corail sont également une bonne source de potassium, un minéral essentiel pour maintenir une pression artérielle saine.
  5. Source d'énergie durable : Grâce à leur teneur élevée en glucides complexes, les lentilles corail fournissent une énergie soutenue, idéale pour maintenir la vitalité tout au long de la journée. Contrairement aux aliments riches en sucres simples, qui fournissent une énergie rapide suivie d'une chute d'énergie, les lentilles corail libèrent lentement leurs glucides dans le corps, ce qui permet de maintenir un niveau d'énergie constant. Cela en fait un choix parfait pour les personnes actives ou celles qui cherchent à maintenir un poids stable.

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Découvrez comment réaliser ce délicieux dahl de lentilles corail

Ingrédients:

  • 300g de lentilles corail
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 250 ml de lait de coco
  • 1 poignée de coriandre ciselée
  • 1 cube de légume bio
  • 2 grosses poignées d'épinards frais
  • Sel / poivre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de garam masala

Etapes de préparation:

  1. Rincez et égouttez les lentilles corail, puis réservez.
  2. Épluchez, lavez et émincez les oignons, l'ail et le gingembre, puis réservez.
  3. Rincez et égouttez les épinards, puis réservez.
  4. Dans un grand faitout, faites revenir les oignons, l'ail, le gingembre, les épices et le cube de légumes bio dans de l'huile d'olive. Ajoutez les lentilles corail et mélangez.
  5. Mouillez à hauteur et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes.
  6. Une fois que les lentilles sont cuites, ajoutez le lait de coco, les épinards et laissez mijoter encore pendant 5 minutes.
  7. Ajoutez la coriandre ciselée et régalez-vous ! Accompagnez avec du pain, du riz, des galettes ou même nature

Vous allez adorer cette soupe au lentilles corail, patate douce et carotte!


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Recettes salées sans gluten

Soupe lentilles corail, carotte et patate douce

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