Gaufres liegoise sans gluten et sans lactose

Salut tout le monde ! ‍♀️ Je suis super excitée de vous dévoiler une recette que j'ai concoctée spécialement pour vous : des gaufres liégeoises, sans gluten et sans lactose ! Oui, vous avez bien lu. Ces petites douceurs sucrées et croustillantes sont idéales pour tous ceux qui sont intolérants au gluten ou au lactose. J'ai tellement hâte que vous les essayiez et que vous me racontiez tout ! Alors, prêts à vous mettre aux fourneaux ?

Accompagnements créatifs pour vos gaufres

Les gaufres sont délicieuses par elles-mêmes, mais elles peuvent être encore meilleures avec des accompagnements savoureux. Voici quelques idées pour sublimer vos gaufres sans gluten et sans lactose :

1. Fruits frais

Les fruits frais sont un choix classique pour accompagner des gaufres. Ajoutez des fraises juteuses, des myrtilles sucrées ou des tranches de banane sur le dessus de vos gaufres pour une touche de fraîcheur et de couleur. Vous pouvez également les saupoudrer d'un peu de sucre glace pour une présentation élégante.

2. Sauce au chocolat

Pour les amateurs de chocolat, une sauce au chocolat riche et onctueuse est l'accompagnement parfait pour les gaufres. Faites fondre du chocolat noir sans gluten et sans lactose avec un peu de lait végétal et versez-le généreusement sur vos gaufres. Vous pouvez également ajouter quelques noix concassées pour ajouter du croquant.

3. Crème fouettée végétalienne

Si vous aimez une touche de légèreté et de douceur, une crème fouettée végétalienne est idéale pour accompagner vos gaufres. Utilisez du crème de coco (ça marche très bien avec la crème Kara) bien réfrigéré et fouettez-le avec un peu de sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Déposez une belle cuillerée de crème fouettée sur chaque gaufre et savourez !

4. Compote de fruits

Une compote de fruits maison est une option saine et délicieuse pour accompagner vos gaufres sans gluten et sans lactose. Préparez une compote avec vos fruits préférés, comme des pommes, des poires ou des baies, en les faisant mijoter doucement avec un peu de sucre et de jus de citron. Versez généreusement cette compote parfumée sur vos gaufres.

5. Beurre d'amande ou de noisette

Pour une saveur riche et délicieuse, tartinez vos gaufres de beurre d'amande ou de noisette. Ces beurres de noix crémeux ajouteront une touche de gourmandise à chaque bouchée. Vous pouvez également saupoudrer quelques amandes ou noisettes concassées pour ajouter une texture croquante.

Profitez de ces idées pour accompagner vos gaufres sans gluten et sans lactose et laissez libre cours à votre créativité en ajoutant vos propres touches personnelles. Que vous choisissiez des fruits frais, une sauce au chocolat indulgente ou une crème fouettée végétalienne, ces gaufres moelleuses seront encore plus délicieuses avec ces accompagnements savoureux. Alors, régalez-vous et n'hésitez pas à partager vos créations avec nous sur les réseaux sociaux !

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Ingrédients

• Pour 6 à 8 gaufres :
• 130g de farine de riz
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (ou autre fécule)
• 300 à 400ml de lait végétal
• 50g de farine de coco
• 1 sachet de levure sans gluten
• 2 œufs
• 50g de sucre de canne complet

ÉTAPES DE PRÉPARATION

• Dans un récipient ou dans le bol de votre robot pâtissier, faites blanchir le sucre et les œufs. Ajoutez petit à petit le reste des ingrédients, vous obtiendrez une pâte à texture semi-épaisse. Je vous conseille de commencer par 300ml de lait et d’ajouter petit à petit le reste jusqu’à l’obtention d’une bonne texture (semi-épaisse).
• Laissez reposer la pâte pendant 30 à 40 minutes.
• Faites chauffer votre gaufrier.
• Huilez l’appareil et réalisez vos gaufres.
• Une fois qu’elles sont cuites, recouvrez-les de plaisir avec l’accompagnement de votre choix et surtout régalez-vous.

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