Cookies croquants au sarrasin sans gluten

Bienvenue sur mon blog ! Aujourd'hui, je suis ravi de partager avec vous une délicieuse recette de cookies croquants au sarrasin sans gluten. Ces cookies sont délicieux ,

Zoom sur le sarrasin

1. Une Source de Protéines Végétales de Qualité:

Le sarrasin est une excellente source de protéines végétales de haute qualité. Il contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait un choix idéal pour les végétariens et les végétaliens qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. De plus, les protéines du sarrasin sont facilement digestibles, ce qui les rend accessibles à tous, y compris aux personnes ayant des sensibilités digestives.

2. Riche en Nutriments Essentiels:

Outre les protéines, le sarrasin est également une source importante de nombreux autres nutriments essentiels. Il est particulièrement riche en fibres alimentaires, en magnésium, en fer et en vitamines du groupe B. Ces nutriments jouent un rôle crucial dans de nombreuses fonctions corporelles, telles que la santé cardiaque, la digestion, la régulation de la glycémie et la production d'énergie.

3. Contribue à la Santé Cardiovasculaire:

La consommation régulière de sarrasin peut contribuer à maintenir une santé cardiovasculaire optimale. Grâce à sa teneur élevée en fibres alimentaires, en particulier en fibres solubles, le sarrasin peut aider à abaisser le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) dans le sang, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

4. Favorise une Digestion Saine:

Les fibres alimentaires présentes dans le sarrasin favorisent une digestion saine en régulant le transit intestinal et en prévenant la constipation. De plus, le sarrasin contient des composés bioactifs tels que le rutin, qui ont été associés à des effets bénéfiques sur la santé intestinale et la réduction de l'inflammation dans le système digestif.

5. Aide à la Gestion du Poids:

En raison de sa haute teneur en fibres alimentaires et de sa capacité à favoriser une sensation de satiété, le sarrasin peut être un allié précieux dans la gestion du poids. En incluant le sarrasin dans votre alimentation, vous pouvez vous sentir rassasié plus longtemps, réduisant ainsi les fringales et les envies de grignotage entre les repas.

6. Adapté aux Régimes Sans Gluten:

Pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten, le sarrasin est une alternative idéale aux céréales contenant du gluten. Naturellement sans gluten, le sarrasin peut être utilisé pour préparer une variété de plats, notamment des crêpes, des nouilles, des pains et des salades, offrant ainsi une alternative nutritive et savoureuse pour ceux qui suivent un régime sans gluten.

En conclusion, le sarrasin est bien plus qu'une simple graine - c'est un aliment nutritif et polyvalent qui offre une multitude de bienfaits pour la santé. Que vous soyez à la recherche d'une source de protéines végétales, d'une aide pour la gestion du poids ou simplement d'une alternative sans gluten, le sarrasin mérite une place de choix dans votre alimentation. Intégrez-le dans vos recettes préférées et découvrez par vous-même les merveilleux bienfaits de cette graine ancienne aux multiples vertus.

Où trouver les produits ?

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous savez déjà que mon site en ligne préféré pour faire vos courses bio à des prix abordables est www.lafourche.fr 

Et j’ai une excellente nouvelle pour vous ! Grâce à mon code promotionnel exclusif « carole20« , vous pouvez bénéficier d’une réduction spéciale de -20 € sur votre abonnement, qui passe de 59,90 € à seulement 39,90 €. Imaginez, des prix allant jusqu’à -30% à -50% moins chers que dans les magasins bio physiques !

Cookies croquants au sarrasin sans gluten

Ingrédients:

• 200g de farine de sarasin
• 1 cac de poudre à lever
• 1 cac de bicarbonate de soude alimentaire
• 1 œuf
• 80g de sucre
• Cannelle - muscade - vanille en poudre
• 100g de beurre mou
• 10g de préparation liante sans gluten (facultatif)
• Des pépites de chocolat ( ici blanc et noir )
• Amandes concassées en topping

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 180 degrés
2. au robot pâtissier ou dans un saladier faites blanchir l’oeuf et le sucre.
3. Ajoutez une pincée de cannelle de muscade et de vanille en poudre, puis le beurre et mélangez
4. Puis incorporer la farine, la poudre à lever, le bicarbonate et la Préparation liante sans gluten (facultatif). Mélangez afin d’obtenir une pâte semi-compacte et homogène.
5. Ajoutez quelques pépites de chocolat à votre pâte et mélangez de nouveau
6. Sur la plaque de cuisson du four mettre du papier cuisson ou même mieux une feuille de papier cuisson réutilisable ( En route vers: Le zéro déchet)
7. A l’aide d’une cuillère faites des petits tas de pâte et écrasez les pour leur donner une forme plate!
8. Parsemez- les de pépites de chocolat et d’amandes concassées
9. Enfournez durant 10 à 15 minutes (surveillez la cuisson car elle dépend de chaque four)
10. Une fois vos cookies dorés sortez les du four, laissez les refroidir et surtout régalez

Mes autres recettes à base de sarrasin:

Pâtisseries sans gluten

Gateau coco sarrasin sans gluten

Pâtisseries sans gluten

Muffins au sarrasin sans gluten

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

VENEZ PARTAGER AVEC MOI SUR LES RÉSEAUX :