novembre 24, 2019

Moelleux au chocolat sans gluten ni lactose

Salut à tous , j’ai une nouvelle recette à partager avec vous tous ! J’ai créé un moelleux au chocolat 🍫 sans gluten ni lactose, et c’est absolument délicieux 😋. J’ai travaillé dur 💪 pour m’assurer qu’il soit aussi savoureux que les autres gâteaux, mais sans les ingrédients qui peuvent causer des problèmes à certains d’entre nous. J’ai hâte que vous le goûtiez! C’est le dessert parfait pour toute occasion 🎉. Alors, restez à l’écoute 📻 pour la recette !

Et ce n’est pas tout! Ce délicieux gâteau est un régal sûr pour les allergiques 🚫. Il est parfait pour partager en famille 👨‍👩‍👧‍👦 ou entre amis 👭. Qui a dit que sans gluten et sans lactose signifie sans plaisir? Avec cette recette, vous pouvez avoir le gâteau et le manger aussi 🍰! Préparez-vous pour un plaisir sans compromis. J’ai hâte de vous voir tous l’essayer et de partager vos réactions 🥳.

Zoom sur les bonnes techniques pour réaliser ce moelleux au chocolat sans gluten

Le gâteau au chocolat est un classique indémodable qui ravit les papilles des petits et des grands. Cependant, obtenir un gâteau moelleux et savoureux peut parfois s’avérer être un défi. Dans cet article, je vais partager avec vous la meilleure technique pour réaliser un gâteau au chocolat parfait. Des astuces et des conseils vous aideront à obtenir un résultat irrésistible qui fera fondre de plaisir tous les amateurs de chocolat.

  1. Le choix des ingrédients

La première étape pour réaliser un bon gâteau au chocolat est de choisir les bons ingrédients. Optez pour du chocolat de qualité, avec une teneur en cacao d’au moins 70%. Plus le chocolat sera riche en cacao, plus votre gâteau aura un goût intense.

2. Les étapes pour bien faire fondre son chocolat au bain-marie

Pour bien faire fondre le chocolat au bain-marie, il est important de suivre quelques étapes clés. Tout d’abord, cassez le chocolat en morceaux de taille uniforme pour une fonte homogène. Ensuite, placez les morceaux de chocolat dans un bol résistant à la chaleur. Faites bouillir de l’eau dans une casserole et réduisez le feu à doux. Placez le bol contenant le chocolat sur la casserole, en veillant à ce qu’il ne touche pas l’eau. Remuez doucement le chocolat à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’il fonde complètement et devienne lisse et brillant. Veillez à ne pas laisser de gouttes d’eau ou de vapeur entrer en contact avec le chocolat, car cela peut le faire durcir ou se séparer. Une fois le chocolat fondu, vous pouvez l’utiliser dans votre recette ou le laisser refroidir légèrement avant de l’incorporer à d’autres ingrédients. Le bain-marie est une méthode douce et efficace pour faire fondre le chocolat, en veillant à ce qu’il conserve toute sa saveur et sa texture délicieuse.

3. La cuisson du gâteau

La cuisson est l’étape finale pour obtenir un gâteau au chocolat parfait. Préchauffez votre four à la bonne température, généralement entre 180°C et 200C. Beurrez et farinez votre moule pour éviter que le gâteau ne colle. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule. Ensuite, enfournez le gâteau et laissez-le cuire pendant environ 20 à 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort propre, votre gâteau est prêt. Sinon, prolongez un peu la cuisson.

En suivant ces astuces et conseils, vous êtes assuré de réaliser un gâteau au chocolat moelleux et savoureux à chaque fois. Le choix des ingrédients de qualité, la bonne préparation de la pâte et la cuisson adéquate sont les clés pour obtenir un résultat irrésistible. Alors, à vos tabliers et laissez-vous tenter par cette délicieuse douceur chocolatée qui régale les papilles de tous !

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Ingrédients :

  • 200g de chocolat noir
  • 200ml de crème végétale
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 4 œufs
  • 50 à 100 g de sucre de canne
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
  • 50 g de Maïzena
  • 1/2 sachet de levure

Étapes de préparation:

Préchauffez votre four à 180 degrés

  1. Faire fondre le chocolat au bain Marie
  2. Prenez les œufs et séparez les jaunes des blancs.
  3. Dans le récipient contenant les jaunes d’œufs, rajoutez le sucre, mélangez. Ajoutez le beurre de cacahouète et mélangez de nouveau.
  4. Une fois fondu incorporez le chocolat au mélange œufs, sucre, beurre de cacahouète, puis mélangez. Votre pâte deviendra très consistante , ajoutez la crème de végétale , ce qui la rendra plus malléable, mélangez et ajoutez la maïzena et la levure  . Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse.
  5. Montez les blancs en neige les incorporer délicatement à la pâte et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse
  6. Versez la pâte dans le moule (le mien est carré) et enfournez pendant 20 min pour avoir une texture moelleuse (Surveillez la cuisson car le temps dépend souvent de votre four).
  7. Une fois cuit sortez votre gâteau du four, laissez refroidir et surtout régalez vous ☺️

 

Mes autres recettes de gâteau au chocolat:

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

9 Commentaire

  • Posted novembre 24, 2019 2:06 pm Jeaninne 0Likes

    Superbes recettes, simples et très tentantes

  • Posted novembre 24, 2019 7:06 pm Clod 0Likes

    Bjr est il. Possible de remplacer é par un autre beurre coco ou autre.? Merci

    • Posted novembre 24, 2019 7:20 pm Zen Gluten Free 0Likes

      Bonsoir, oui je pense qu’un autre beurre d’oléagineux ou même le beurre de coco fera très bien le job 😊 n’hésitez pas à venir m’en dire des nouvelles !

  • Posted décembre 18, 2019 4:22 pm Laura Chemy 0Likes

    Une super recette que j’ai expérimente et partagé avec vous sur instagram ! j’ai dévoré ce gâteau en peu de temps ! hihi !
    Très très bon ! je vais tenter le cake dans quelques jours !
    Continuez, j’adore votre site internet ! =)

  • Posted février 24, 2020 7:52 pm Faloci 0Likes

    Super recette, très bon

  • Posted avril 19, 2020 4:12 pm Stephy 0Likes

    Super recette, les enfants en ont redemandé.
    Merci beaucoup pour ta recette.

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