Préchauffe le four à 180°C.

Fais fondre le chocolat au bain-marie. Casse le chocolat en morceaux réguliers. Place dans un bol résistant à la chaleur au dessus d'une casserole d'eau frémissante. Le bol ne doit pas toucher l'eau. Remue doucement jusqu'à ce que le chocolat soit lisse et brillant. Laisse refroidir légèrement.

Sépare les oeufs. Sépare les jaunes des blancs dans deux bols différents. Assure-toi qu'aucune trace de jaune ne se retrouve dans les blancs.

Prépare la base. Dans le bol des jaunes d'oeufs, ajoute le sucre et mélange bien. Ajoute le beurre de cacahuète et mélange de nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Incorpore le chocolat. Ajoute le chocolat fondu au mélange et mélange bien. La pâte va devenir très consistante c'est normal. Ajoute la crème végétale pour la rendre plus malléable. Mélange puis ajoute la maïzena et la levure. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.

Monte les blancs en neige. Monte les blancs en neige ferme avec un batteur. Les blancs doivent former des pics fermes qui ne retombent pas.

Incorpore les blancs délicatement. Incorpore les blancs en neige délicatement à la pâte avec une spatule. Fais des mouvements doux de bas en haut pour garder tout l'air. Ne mélange surtout pas brutalement.

Verse dans le moule. Verse la pâte dans un moule beurré et fariné avec de la maïzena. Lisse la surface avec une spatule.

Cuis. Enfourne à 180°C pendant environ 20 minutes. Surveille la cuisson car le temps dépend de chaque four. Le gâteau doit être cuit dehors mais encore légèrement tremblotant au centre pour une texture fondante.

Laisse refroidir et déguste. Sors du four et laisse refroidir complètement dans le moule. Le gâteau va se raffermir en refroidissant. Bon appétit !