Cookies croquants au sarrasin sans gluten
Cookies croquants au sarrasin sans gluten au goût noisette, à la farine de sarrasin, beurre et pépites de chocolat. Cuits en 12 min.
- Total Time27
- YieldEnviron 15 cookies 1x
- DietSans gluten, Végétarien
Ingredients
Scale
- 200 g de farine de sarrasin
- 100 g de beurre mou
- 80 g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 10 g de préparation liante sans gluten (facultatif)
- Pépites de chocolat (noir et blanc)
- Amandes concassées (topping)
- 1 pincée de cannelle, muscade et vanille en poudre
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Au robot ou au fouet, fais blanchir l'œuf et le sucre.
- Ajoute la cannelle, la muscade, la vanille, puis le beurre. Mélange.
- Incorpore la farine de sarrasin, la poudre à lever, le bicarbonate et la préparation liante. Mélange jusqu'à une pâte semi-compacte.
- Ajoute les pépites de chocolat et mélange.
- Sur une plaque tapissée de papier cuisson, dépose des petits tas et aplatis-les.
- Parsème de pépites et d'amandes concassées.
- Enfourne environ 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Notes
Conservation : 1 semaine en boîte hermétique, ils restent croquants.
Astuce croquant : aplatis bien les tas et laisse-les dorer sur les bords.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 12
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française