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Beignets de légumes vegan et sans gluten

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Carole
·
02 juillet 2022
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Ceci est une photographie de beignets de légumes vegan et sans gluten

Beignets de légumes vegan et sans gluten

Salut les gourmandes ! ️
Aujourd'hui, je vais vous partager ma délicieuse recette de beignets de légumes vegan et sans gluten. Vous ne pouvez pas imaginer à quel point ils sont savoureux et croustillants ! Parfaits pour un apéritif entre amis ou même pour une entrée accompagnés de salade, ces beignets vont vous régaler.
Alors, qu'attendez-vous pour vous régaler avec ces beignets de légumes ? Suivez ma recette étape par étape et vous ne serez pas déçues. Bon appétit ! ‍

Voici comment réaliser ces délicieux beignets de légumes vegan et sans gluten

Ingrédients:

  • 150 g de farine de pois chiches
  • 20 cl d'eau froide
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • Sel / paprika / herbes de Provence
  • Huile de friture

Pour la sauce :

  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Sel / poivre
  • Jus d'un citron
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cuillère à soupe de crème végétale (ici soja)
  • 1 poignée de persil ciselé

Étapes de préparation :

  1. Dans un bol, mélangez la farine de pois chiches et l'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  2. Ajoutez le sel, le paprika et les herbes de Provence à la pâte et mélangez bien.
  3. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
  4. Pendant ce temps, coupez l'aubergine et la courgette en tranches fines.
  5. Trempez les tranches de légumes dans la pâte à beignets, en veillant à bien les enrober.
  6. Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole ou une friteuse.
  7. Faites frire les beignets de légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  8. Retirez les beignets de légumes de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant.
  9. Pour préparer la sauce, mélangez la moutarde, le sel, le poivre, le jus de citron, l'ail haché, la crème végétale et le persil ciselé dans un bol.
  10. Servez les beignets de légumes chauds avec la sauce à côté.

Bon appétit !

https://youtube.com/watch?v=MQrPBOnhEq0%3Ffeature%3Dshare

N'hésitez pas à expérimenter avec différentes alternatives aux légumes:

  1. Chou-fleur : Le chou-fleur est un légume polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes. En le coupant en petits morceaux, vous pouvez l'incorporer dans la pâte à beignets pour obtenir une texture légère et croustillante.
  2. Champignons : Les champignons, tels que les champignons de Paris ou les shiitakés, peuvent être utilisés pour donner une saveur umami à vos beignets. Coupez-les en tranches ou en morceaux selon votre préférence.
  3. Brocoli : Le brocoli est riche en nutriments et peut être une alternative saine aux légumes dans les beignets. Coupez-le en petits morceaux et mélangez-le à la pâte pour ajouter une touche de couleur verte.

N'hésitez pas à expérimenter avec différentes alternatives aux légumes pour trouver celle qui vous convient le mieux. Laissez libre cours à votre créativité et profitez de vos beignets végétaliens et sans gluten !

Vous devez absolument tester ces accras de légumes !


photo de Accras de légumes, sans gluten, sans lactose, sans œufs
Recettes salées sans gluten

Accras de légumes, sans gluten, sans lactose, sans œufs

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

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