Beignets de légumes vegan et sans gluten
Salut les gourmandes ! 😄🍽️
Aujourd’hui, je vais vous partager ma délicieuse recette de beignets de légumes vegan et sans gluten. Vous ne pouvez pas imaginer à quel point ils sont savoureux et croustillants ! Parfaits pour un apéritif entre amis ou même pour une entrée accompagnés de salade, ces beignets vont vous régaler. 🌱🥕🥦
Alors, qu’attendez-vous pour vous régaler avec ces beignets de légumes ? Suivez ma recette étape par étape et vous ne serez pas déçues. Bon appétit ! 😋👩🍳
Voici comment réaliser ces délicieux beignets de légumes vegan et sans gluten
Ingrédients:
- 150 g de farine de pois chiches
- 20 cl d’eau froide
- 1 aubergine
- 1 courgette
- Sel / paprika / herbes de Provence
- Huile de friture
Pour la sauce :
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel / poivre
- Jus d’un citron
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de crème végétale (ici soja)
- 1 poignée de persil ciselé
Étapes de préparation :
- Dans un bol, mélangez la farine de pois chiches et l’eau froide jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le sel, le paprika et les herbes de Provence à la pâte et mélangez bien.
- Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, coupez l’aubergine et la courgette en tranches fines.
- Trempez les tranches de légumes dans la pâte à beignets, en veillant à bien les enrober.
- Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole ou une friteuse.
- Faites frire les beignets de légumes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Retirez les beignets de légumes de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Pour préparer la sauce, mélangez la moutarde, le sel, le poivre, le jus de citron, l’ail haché, la crème végétale et le persil ciselé dans un bol.
- Servez les beignets de légumes chauds avec la sauce à côté.
Bon appétit !
N’hésitez pas à expérimenter avec différentes alternatives aux légumes:
- Chou-fleur : Le chou-fleur est un légume polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes. En le coupant en petits morceaux, vous pouvez l’incorporer dans la pâte à beignets pour obtenir une texture légère et croustillante.
- Champignons : Les champignons, tels que les champignons de Paris ou les shiitakés, peuvent être utilisés pour donner une saveur umami à vos beignets. Coupez-les en tranches ou en morceaux selon votre préférence.
- Brocoli : Le brocoli est riche en nutriments et peut être une alternative saine aux légumes dans les beignets. Coupez-le en petits morceaux et mélangez-le à la pâte pour ajouter une touche de couleur verte.
N’hésitez pas à expérimenter avec différentes alternatives aux légumes pour trouver celle qui vous convient le mieux. Laissez libre cours à votre créativité et profitez de vos beignets végétaliens et sans gluten !
Vous devez absolument tester ces accras de légumes !
Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici 
Délicieuses recettes sans gluten
Télécharger votre ebook 100% gratuit juste ici 10 recettes sans gluten chocolatées et tous mes autres e-books
VENEZ PARTAGER AVEC MOI SUR LES RÉSEAUX :
