Quiche aux blette et au chèvre
Bienvenue sur mon blog! 🎉 Aujourd’hui, une délicieuse recette de quiche aux blettes et au chèvre. 😋 Cette quiche est un plat parfait pour un déjeuner ou un dîner léger, elle est facile à préparer et pleine de saveurs grâce à la combinaison des blettes et du fromage de chèvre frais. 🥗🧀 Alors, mettons nos tabliers et commençons à cuisiner! 🍳
Zoom sur les blettes
Les blettes, également connues sous le nom de bettes à carde, sont un légume-feuille vert qui est souvent négligé dans la cuisine, mais qui offre une richesse de bienfaits pour la santé et une grande polyvalence culinaire. Avec leurs feuilles vert foncé et leurs tiges colorées, les blettes sont un ajout attrayant et nutritif à une variété de plats.
Riches en vitamines et en minéraux, les blettes sont une excellente source de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux comme le magnésium, le potassium et le fer. Elles sont également riches en fibres alimentaires, ce qui est bénéfique pour la santé digestive et peut aider à maintenir un poids sain.
Les blettes ont une saveur douce et terreuse qui se marie bien avec une variété d’ingrédients. Les feuilles peuvent être utilisées de la même manière que les épinards ou le chou frisé, tandis que les tiges, qui ont une texture similaire à celle du céleri, peuvent être cuites ou consommées crues.
Il existe de nombreuses façons d’incorporer les blettes dans votre alimentation. Elles peuvent être sautées avec de l’ail et de l’huile d’olive pour un accompagnement simple et savoureux, ou ajoutées à des soupes et des ragoûts pour une touche de couleur et de nutrition supplémentaire. Les blettes sont également délicieuses dans les quiches, comme la quiche aux blettes et au chèvre.
Il est important de bien laver les blettes avant de les utiliser, car elles peuvent contenir du sable et de la saleté. Pour les conserver, enveloppez-les dans un essuie-tout humide et conservez-les au réfrigérateur. Elles se conservent ainsi pendant environ une semaine.
En conclusion, les blettes sont un légume polyvalent et nutritif qui mérite d’être inclus dans votre alimentation. Que vous soyez amateur de légumes verts ou que vous cherchiez à diversifier votre consommation de légumes, les blettes sont un excellent choix. Elles sont non seulement délicieuses, mais aussi incroyablement bonnes pour la santé. Alors la prochaine fois que vous faites vos courses, n’oubliez pas d’ajouter des blettes à votre liste!
Quiche aux blette et au chèvre
Ingrédients:
- 1 pâte brisée (voir plus bas pour pâte brisée maison)
- 1 botte de blettes
- 200g de fromage de chèvre frais
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
Instructions:
- Préchauffez votre four à 200° C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Lavez et coupez les blettes en petits morceaux. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
- Dans une poêle, faites revenir les blettes, l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage de chèvre frais. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Ajoutez le mélange de blettes et versez le tout sur la pâte brisée
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
- Servez chaud.
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