février 15, 2020

Colombo de pois chiche au lait de coco

Découvrez ma délicieuse recette de colombo de pois chiches au lait de coco ! Un plat exotique qui vous fera voyager en un instant. Savourez cette explosion de saveurs épicées et crémeuses qui ravira vos papilles. Préparez-vous à régaler vos convives avec ce plat végétarien gourmand et réconfortant. Bon appétit !

Zoom sur les épices contenues dans le colombo

Le colombo de pois chiches au lait de coco est un plat exotique délicieux qui regorge d’épices. Ces épices apportent non seulement une explosion de saveurs, mais elles offrent également de nombreux bienfaits pour la santé. Dans cet article, nous allons discuter des trois principales épices utilisées dans le colombo et de leurs nombreux avantages pour notre bien-être.

Le curcuma

Le curcuma est l’une des épices clés utilisées dans le colombo. Il donne au plat sa couleur jaune caractéristique et son goût légèrement amer. Mais le curcuma ne se limite pas à son aspect esthétique, il est également connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. La curcumine, le composé actif du curcuma, aide à réduire les inflammations dans le corps et contribue ainsi à prévenir les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le cancer. De plus, le curcuma est également bénéfique pour la digestion en stimulant la production de bile par le foie, ce qui favorise une meilleure absorption des nutriments.

Le gingembre

Le gingembre est une autre épice essentielle dans le colombo. Son goût légèrement piquant ajoute une touche de chaleur au plat. Mais le gingembre ne se limite pas à son goût délicieux, il possède également de nombreux bienfaits pour la santé. Le gingembre est reconnu pour ses propriétés anti-nauséeuses, ce qui en fait un remède naturel efficace contre les nausées et les vomissements. De plus, le gingembre possède des propriétés anti-inflammatoires similaires à celles du curcuma, ce qui en fait un excellent allié pour soulager les douleurs articulaires et musculaires. Enfin, le gingembre est également réputé pour stimuler la circulation sanguine, ce qui favorise une meilleure oxygénation des cellules.

Le piment de Cayenne

Si vous êtes amateur de plats épicés, le colombo de pois chiches au lait de coco est fait pour vous ! Et cela est en grande partie grâce au piment de Cayenne. Cette épice apporte une chaleur intense et un piquant au plat, mais elle offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Le piment de Cayenne contient un composé appelé capsaïcine, qui est responsable de sa saveur piquante. La capsaïcine a un effet thermogénique sur le corps, ce qui signifie qu’elle peut aider à augmenter temporairement le métabolisme et à brûler des calories supplémentaires. De plus, la capsaïcine a également des propriétés analgésiques, ce qui peut aider à soulager la douleur. Elle est également connue pour ses propriétés antibactériennes, antifongiques et antioxydantes.

Le colombo de pois chiches au lait de coco est non seulement un plat délicieux, mais il est également plein d’épices bénéfiques pour la santé. Le curcuma, le gingembre et le piment de Cayenne apportent non seulement des saveurs exotiques au plat, mais ils offrent également de nombreux bienfaits pour notre bien-être. Que ce soit pour leurs propriétés anti-inflammatoires, leurs effets stimulants sur la digestion ou leurs propriétés analgésiques, ces épices sont de véritables trésors pour notre santé. Alors, la prochaine fois que vous dégusterez un colombo de pois chiches au lait de coco, savourez non seulement les saveurs, mais appréciez également les bienfaits de ces épices pour votre corps et votre esprit.

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Ingrédients:

  • 700g de pois chiches cuits
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 2 cas de poudre à colombo ou de curry
  • 1 cube de légumes bio
  • 1 poignée de coriandre
  • 1 poignée de persil
  • 100g de feuille d’épinard fraîches
  • 300ml de lait de coco

 Étapes de préparation :

  • Dans un premier temps faites vos découpes (en mettant chaque ingrédients dans un bol différent):
  • Émincez les oignons
  • hachez persil et coriandre
  • écrasez les gousses d’ails au presse-ail
  • Coupez en tout petits morceaux ou mixez le gingembre
  • Lavez les feuilles d’épinards et réservez
  • Dans une grande sauteuse faites revenir dans de l’huile d’olive les oignons avec l’ail le  gingembre et le cube. Salez et poivrez .
  • Ajoutez les feuilles d’épinards, faites les revenir puis ajoutez les pois chiches cuits. Quand le tout commence à adhérer à la poêle ajoutez un grand verre d’eau et les deux cuillères à soupe de poudre à colombo  et laissez mijotez quelques minutes.
  • Pour finir ajoutez le lait de coco, la coriandre et le persil. Laissez mijotez encore quelques minutes puis gouttez pour rectifier les assaisonnements.
  • Éteignez le feu et servez avec du riz blanc par exemple et surtout régalez vous 😊

Une autre recette de colombo:

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

27 Comments

  • Posted février 15, 2020 8:47 pm Ahlem 0Likes

    Je vais essayer sans doute. Si vous pouvez nous proposer aussi des recettes pour ceux qui sont sensibles au lactose enplus du gluten. Ahlem de l’Algére.😍

  • Posted février 16, 2020 10:53 am Gazel Marie ange gazel 0Likes

    Ça donne envie de faire cette recette

  • Posted février 18, 2020 10:39 pm Sarka Winter 0Likes

    Je me suis régalée avec cette recette 😋😋😋merci, vraiment délicieux. Approuvé par toute la famille 👍👍👍

  • Posted avril 9, 2020 11:00 am Ludi 2Likes

    Excellent! Toute la famille a aimé.

  • Posted avril 9, 2020 1:17 pm Romana 0Likes

    Excellent,j’ai réduit les pois chiches et doublé les épinards car nous sommes 2 et j’adore les épinards 😃

  • Posted avril 10, 2020 6:44 am Rigollet 0Likes

    Très bonne recette et très saine. Belle surprise. Délicieux 🤤

  • Posted avril 14, 2020 8:57 pm Carine B. 0Likes

    Excellent ! Tous le monde a adoré, même les ados !
    Un petit voyage dans les îles durant ce confinement 😊

  • Posted mai 20, 2020 8:18 pm Françoise 0Likes

    Ce plat est délicieux😋 facile à faire et on voyage très loin ✈️« gustativement » parlant🏝 ! Je le referai pour faire découvrir de nouvelles saveurs aux copines..on finira la soirée avec un petit cocktail adapté aux circonstances 🍹… tu-punchs évidemment 😉

  • Posted mai 26, 2020 1:34 pm Marylou 0Likes

    En cours de cuisson pour le repas de ce soir!! Ça sent délicieusement bon dans toute la maison, je sens qu’on va se régaler!!!! Merci beaucoup pour cette recette qui risque de devenir un classique à la maison!! 😊😋🙏

  • Posted mai 30, 2020 11:46 am Emotiti 0Likes

    Bonjour testé ce midi et tout le monde a aimé (et pourtant la tête de mes enfants de 6 et 8 ans quand j’ai apporte le plat 🤣).
    Merci pour cette recette toute simple et delicieuse 🙂

  • Posted août 24, 2020 5:07 pm Florence 0Likes

    Merci pour toutes ces recettes qui sont délicieuses, j’ai déjà cuisiné deux fois votre colombo de pois chiches avec des courgettes ! Nous nous sommes régalés 😋👍

  • Posted octobre 22, 2020 4:26 pm Katherine 0Likes

    Bonjour, je viens de le cuisiner, j’y ai ajouter du poulet cuit en morceaux et de la polenta. C’est délicieux ! Merci pour le partage

  • Posted novembre 4, 2020 9:50 am Lucie 0Likes

    Vraiment délicieuse cette recette, merci beaucoup ! Je sers ce plat accompagné d’une Pita et c’est un régal !!

  • Posted janvier 27, 2021 8:21 pm Sylvie 0Likes

    Une tuerieeeeeeeeeeee
    Merci pour cette recette 😍

  • Posted février 14, 2021 1:49 pm Marie 0Likes

    testé et approuvé hier soir! Trop bon!

  • Posted mars 20, 2021 7:41 pm Justine 0Likes

    J’ai vraiment adorée cette recette pleine de saveur! Et qu’avec des produits que j’affectionne (pois chiches/lait de coco/curry…) dans des proportions parfaites, personnellement je n’ai pas eu besoin de rectifier l’assaisonnement!
    Merci Carole ☺️

  • Posted octobre 25, 2022 1:26 pm Kat 0Likes

    Salut, je confirme cette recette est super. Au niveau des quantités c’est pour combien de personnes environ ? merci 😉

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