Pad Thai Express à la sauce cacahuète

Salut mes chers abonnés! J’ai une recette absolument délicieuse à partager avec vous aujourd’hui – mon Pad Thai Express à la sauce cacahuète! 🥳 C’est un plat rapide et facile à préparer, parfait pour ces soirées où vous avez envie d’un petit voyage culinaire en Asie, mais sans quitter le confort de votre propre cuisine. Il est plein de saveurs, entre la sauce soja salée, le croquant des cacahuètes, le piquant du gingembre et le frais de la coriandre. Ajoutez à cela le beurre de cacahuète onctueux qui enrobe chaque nouille de riz… mmm, c’est simplement divin! 🍜 Alors, prêts à cuisiner avec moi? C’est parti! 🌟

Zoom sur les origines du Pad Thai

Le Pad Thai est un plat très populaire en Thaïlande. Son origine remonte au milieu du 20e siècle, lorsqu’il a été promu par le Premier ministre Plaek Phibunsongkhram. Il a encouragé les Thaïlandais à manger du Pad Thai, comme un moyen de soutenir l’économie locale et de réduire la consommation de riz. Aujourd’hui, le Pad Thai est aimé dans le monde entier pour ses saveurs complexes et satisfaisantes.

Pourquoi faire tremper les nouilles de riz avant la cuisson?

Le trempage des nouilles de riz avant la cuisson a plusieurs avantages. Il permet de les ramollir pour qu’elles soient plus faciles à manipuler et à cuisiner. De plus, cela aide à réduire le temps de cuisson, ce qui est particulièrement utile si vous préparez un repas rapide. Enfin, le fait de les faire tremper permet également d’éliminer l’excès d’amidon, ce qui peut rendre votre plat final moins collant.

Où trouver les produits ?

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Ingrédients:

200g de nouilles de riz
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
1 petit morceau de gingembre frais haché
2 cuillères à soupe de sauce soja (tamari sans gluten)
2 cuillères à soupe de beurre de cacahètes
1/2 citron
2 cuillères à soupe de cacahuètes, hachées
1 poignée de coriandre hachée
1 cuillère à soupe d’huile de sésame toastée

Instructions:

Faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau froide pendant environ 30 minutes
Faites cuire les nouilles de riz conformément aux instructions sur l’emballage. Une fois cuites, égouttez et réservez.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez la sauce soja et le beurre de cacahuètes dans la poêle. Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez les nouilles de riz cuites dans la poêle et mélangez bien pour que les nouilles soient bien enrobées de sauce.
Servez le pad thaï dans des assiettes. Arrosez de jus de citron, saupoudrez de cacahuètes hachées et de coriandre, et versez un filet d’huile de sésame toastée par-dessus avant de servir.

Voici une autre recette avec les nouilles de riz

Recettes salées sans gluten

Wok de nouilles de riz

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