août 2, 2020

Carrot cake à la noisette sans gluten

Préparez-vous à vous régaler avec cette délicieuse recette de carrot cake à la noisette sans gluten ! Laissez-moi vous emmener dans un voyage gustatif où les carottes râpées se mêlent harmonieusement à la farine de noisette et à la cannelle, créant ainsi une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Et pour couronner le tout, la texture moelleuse de ce gâteau vous fera fondre de plaisir.
Alors, mes amies gourmandes, préparez-vous à succomber au charme irrésistible de ce délice sans gluten !

Voici quelques astuces pour réussir votre carrot cake à la noisette sans gluten :

  1. Utilisez des carottes fraîches et râpez-les finement pour une texture fondante dans le gâteau.
  2. Choisissez une farine de noisette de haute qualité pour apporter une saveur subtile et une texture moelleuse. Vous pouvez la remplacer par de la poudre de noisettes ou de la poudre d’amandes.
  3. Ajoutez une cuillère à soupe de beurre de cacahuète à la pâte pour une note de gourmandise supplémentaire.
  4. Utilisez de la farine de riz complète pour une version sans gluten, mais vous pouvez également utiliser de la farine de blé si vous n’avez pas de restrictions alimentaires.
  5. Assurez-vous de bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  6. Ajoutez un bouchon de Rhum pour rehausser les saveurs du gâteau.
  7. Si vous souhaitez une version moins sucrée, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences.
  8. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau inséré au centre du gâteau. S’il ressort propre, le gâteau est prêt.
  9. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
  10. Vous pouvez servir le carrot cake à la noisette sans gluten tel quel, ou le saupoudrer de sucre glace pour une touche décorative. Il est également délicieux accompagné d’une sauce au caramel.

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Voici comment réaliser ce délicieux Carrot cake à la noisette sans gluten

Ingrédients:

  • 300g de carottes
  • 100g de farine de noisette (ou de la poudre de noisette, ou d’amandes)
  • 60g de farine de riz complète
  • 100g de sucre (ou moins selon vos goûts)
  • 50ml d’huile végétale
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de poudre à lever sans gluten ou 1 sachet de levure chimique
  • 1 bouchon de Rhum
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète (facultatif)
  • 50ml de lait végétal (ici amande)

Étapes de préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Râpez les carottes finement.
  3. Dans un grand bol, mélangez la farine de noisette, la farine de riz complète, le sucre, la poudre à lever sans gluten (ou la levure chimique), la cannelle et la vanille en poudre.
  4. Ajoutez les carottes râpées, l’huile végétale, les œufs, le bouchon de Rhum, le beurre de cacahuète (facultatif) et le lait végétal. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
  6. Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  7. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
  8. Servez le carrot cake à la noisette sans gluten tel quel, ou saupoudré de sucre glace ou accompagné d’une sauce au caramel.

Bon appétit !

Voici d'autres versions du carrot cake:

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

8 Comments

  • Posted août 4, 2020 7:30 am Zouina 0Likes

    Je vais l essayer
    Il a l ´air bon

  • Posted novembre 16, 2020 3:06 pm Linda 0Likes

    Bonjour, avez vous la recette du nappage s’il vous plait? J’ai hâte d’essayer cette recette qui m’a l’air délicieuse. Merci pour vos partages et bonne continuation. Linda

    • Posted novembre 16, 2020 3:09 pm Zen Gluten Free 0Likes

      Hello ahha tu as bien raison c’est une de mes recettes préférées, parfois je fais une glaçage blanc en mélangeant simplement du sucre glace avec un peu d’eau et parfois je nappe de peur de cacahuètes… comme tu préfères

      • Posted novembre 17, 2020 9:25 pm Linda 0Likes

        Merci! J’ai une recette de glaçage déliceux à base de fromage frais (type Philadelphia), crème fraîche, sucre glace, beurre mou, extrait de vanille et des noix sur le dessus. Un délice (pas très léger, mais tellement bon!) Merci pour toutes tes recettes et bons conseils, ta convivialité.

  • Posted novembre 17, 2020 9:30 pm Linda 0Likes

    Mais c’est un glaçage avec du lactose, hélas ;-(

  • Posted mars 4, 2021 4:30 pm Bockenmeyer Morgane 0Likes

    Super recette
    Faisant du diabète gestationnel j’ai mis du sucre de coco et c’était très très très bon. Et en plus il est hyper moelleux.

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