Carrot cake à la noisette sans gluten
Carrot cake à la noisette sans gluten moelleux aux carottes râpées, farine de noisette et cannelle. Sans lactose, prêt en 1h05.
- Total Time1h05
- Yield1 cake (8 parts) 1x
- DietSans gluten, Sans lactose, Végétarien
Ingredients
Scale
- 300g de carottes
- 100g de farine de noisette (ou poudre de noisette, ou poudre d'amande)
- 60g de farine de riz complète
- 100g de sucre (ou moins selon ton goût)
- 50ml d'huile végétale
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de poudre à lever sans gluten (ou 1 sachet de levure chimique)
- 1 bouchon de rhum
- 1 c.à.c de cannelle
- 1 c.à.c de vanille en poudre
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète (facultatif)
- 50ml de lait végétal (ici amande)
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Râpe finement les carottes.
- Dans un grand bol, mélange la farine de noisette, la farine de riz, le sucre, la poudre à lever, la cannelle et la vanille.
- Ajoute les carottes, l'huile, les œufs, le rhum, le beurre de cacahuète et le lait végétal. Mélange jusqu'à une pâte homogène.
- Verse dans un moule à cake huilé ou chemisé.
- Enfourne 45 min, jusqu'à ce qu'un couteau ressorte propre.
- Laisse refroidir avant de démouler. Sers tel quel ou saupoudré de sucre glace.
Notes
Se conserve 3 jours dans une boîte hermétique, encore meilleur le lendemain. Pour une version sans arachide, retire le beurre de cacahuète. Délicieux avec un glaçage au fromage frais végétal.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 45
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française