avril 3, 2021

Biscuits sablés sans gluten, végétalien

 

Salut les gourmands !
J’ai une délicieuse recette à partager avec vous aujourd’hui sur mon blog. Il s’agit de biscuits sablés sans gluten et végétaliens. Oui, vous avez bien lu, ces biscuits sont à la fois sans gluten et végétaliens, mais ne vous inquiétez pas, ils sont tout aussi savoureux !
Imaginez de savoureux sablés croustillants, légèrement sucrés, qui fondent dans la bouche… Miam ! Et le meilleur dans tout ça, c’est qu’ils sont très faciles à réaliser.

Astuces pour réussir les sablés

Voici quelques astuces pour réussir à coup sûr vos délicieux sablés sans gluten et végétaliens :

  1. Utilisez des farines sans gluten de haute qualité : Optez pour des farines de riz, de pois chiche et de maïs de bonne qualité. Assurez-vous qu’elles soient certifiées sans gluten pour éviter toute contamination croisée.
  2. Choisissez une margarine végétalienne de qualité : Utilisez une margarine végétalienne molle de bonne qualité pour obtenir une texture sablée parfaite. Assurez-vous qu’elle soit sans produits laitiers.
  3. Ne lésinez pas sur le temps de repos : Après avoir préparé la pâte, laissez-la reposer au frais pendant au moins 1 à 2 heures. Cela permettra aux saveurs de se développer et à la pâte de durcir légèrement pour une meilleure tenue lors de la cuisson.
  4. Farinez généreusement votre plan de travail : Lorsque vous étalez la pâte, saupoudrez suffisamment de farine sur votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle. Cela facilitera également le découpage des biscuits.
  5. Surveillez attentivement la cuisson : Les temps de cuisson peuvent varier d’un four à l’autre. Surveillez vos biscuits de près pour éviter qu’ils ne brûlent. Retirez-les du four dès qu’ils commencent à dorer légèrement sur les bords.
  6. Laissez les biscuits refroidir complètement : Les biscuits auront tendance à être fragiles lorsqu’ils sortent du four. Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les manipuler pour éviter qu’ils ne se cassent.
  7. Conservez-les correctement : Une fois que vos biscuits sont complètement refroidis, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conserveront ainsi pendant plusieurs jours, mais nous parions qu’ils seront dévorés bien avant !

Avec ces astuces en main, vous êtes prêt(e) à réaliser de délicieux sablés sans gluten et végétaliens. Profitez de ces gourmandises saines et savoureuses !

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photo de recette de sablés sans gluten vegetalien
Biscuits sablés sans gluten, végétalien
photo de recette de sablés sans gluten vegetalien

Voici comment réaliser ces délicieux biscuits sablés sans gluten, végétalien

Ingredients:

  • Pour une dizaine de sablés :
  • 100g de farine de riz
  • 25g de fécule de maïs
  • 75g de farine de pois chiche
  • 75g de margarine végétale molle
  • 50g de sucre de canne complet
  • 1 cac de poudre à lever
  • 45 ml d’eau

Etapes de préparation:

  1. Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, mettez les farines, la fécule, la poudre à lever et le sucre, puis ajoutez la margarine molle et sablez le tout.
  2. Une fois que la margarine est bien incorporée, ajoutez l’eau et travaillez le tout pour obtenir une boule de pâte. Si la pâte est trop molle, ajoutez un peu de farine, et si elle est trop sèche, ajoutez un petit peu d’eau.
  3. Étalez votre pâte en farinant votre plan de travail. Réservez pendant 1 à 2 heures au frais.
  4. Préchauffez votre four à 180 degrés. Puis découpez votre pâte à l’aide d’un emporte-pièce selon vos préférences. Enfournez les biscuits pendant environ 15 minutes en surveillant la cuisson.
  5. Sortez les biscuits du four. Laissez-les refroidir et régalez-vous ☺️

D’autres recettes de biscuits?

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

7 Comments

  • Posted avril 4, 2021 8:49 pm Benoist 0Likes

    Recette testée avec empressement ! Et entièrement validée ! Super facile et surtout rapide à réaliser ! J’avoue avoir personnalisé la recette en y ajoutant de la cannelle moulue, de la noix de muscade et un zeste de citron. (Les épices c’est la vie !) Recette parfaite pour utiliser la farine de pois chiches ! Perso je ne savais jamais comment l’utiliser car je trouvais qu’elle était trop forte en goût pour moi.

  • Posted avril 4, 2021 10:39 pm Benoist 0Likes

    Recette testée et approuvée ! Rapide et simple à faire ! Elle permet d’utiliser facilement la farine de pois chiches ! Moi qui d’habitude ne l’aime pas trop cette farine : la recette s’y prête bien ! J’ai rajouté de la cannelle moulue, des zestes de citron car les épices c’est la vie !

  • Posted avril 17, 2021 8:54 am Marie 0Likes

    Alors là je teste ! Étant intolérante au gluten, laits, oeufs, je ne pouvais pas passer à côté. Je viens de faire la pâte qui se travaille à merveille, elle refroidit avant que je ne la mette en cuisson… Et sens déjà que va matcher !

  • Posted juillet 16, 2021 3:33 pm Dufour 0Likes

    Bonjour
    Je ne peux pas consommer la farine de pois chiche.
    Pouvez-vous m’indiquer par quelle farine je peux la remplacer ?

    Milles mercis

  • Posted octobre 6, 2023 5:12 am Vigne 0Likes

    Bonjour.
    Quelques modifications car je n’avais pas tout les ingrédients :
    – A la place de la margarine j’ai mis du beurre salé.
    – Je n’avais pas de farine de pous chiches, alors je l’ai remplacé par de la farine de châtaigne.

    Testé et approuvé 🥮, on se régale.
    Et merci pour toute ses bonnes recettes.

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