avril 11, 2019

Pâte à pizza sans gluten

 
Révélez l’Art de la Pizza : Pâte à Pizza Sans Gluten, une Toile pour Vos Créations Gourmandes

Plongez dans le monde de la pizza sans gluten avec notre recette de pâte à pizza sans gluten, une base délicieuse et polyvalente qui vous permettra de créer vos propres chefs-d’œuvre culinaires. Dans cet article, nous explorerons les étapes de la préparation de cette pâte, mettrons en lumière les ingrédients clés et partagerons des astuces pour obtenir une pâte à pizza légère, croustillante et parfaitement adaptée à vos besoins alimentaires.

La Magie de la Pizza : Une Tradition Culinaire Universelle

La pizza est bien plus qu’un simple plat : c’est une icône de la cuisine mondiale, appréciée pour sa polyvalence, sa simplicité et sa convivialité. En créant une version sans gluten de la pâte à pizza, nous permettons à tous de savourer ce délice italien emblématique, quel que soit leur régime alimentaire.

Ingrédients Clés : Les Fondations de la Pâte à Pizza Sans Gluten

Pour notre recette de pâte à pizza sans gluten, nous utilisons un mélange de farines sans gluten, telles que la farine de riz, la fécule de maïs ou de  pomme de terre et la fécule de tapioca. Ces ingrédients offrent une texture légère et aérée à la pâte, tout en garantissant une cuisson croustillante et dorée.

Secrets de Préparation : Astuces pour une Pâte Parfaite

La clé pour réussir une pâte à pizza sans gluten réside dans le mélange parfait des ingrédients et dans la manipulation délicate de la pâte. Assurez-vous de bien pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, puis laissez-la reposer suffisamment longtemps pour permettre à la levure de faire son travail. Étalez la pâte avec précaution sur une surface légèrement farinée et utilisez vos mains pour lui donner la forme souhaitée.

Personnalisation et Créativité : Votre Pizza, Votre Style

Une des merveilles de la pizza est sa capacité à être personnalisée selon les goûts et les préférences de chacun. Ajoutez vos garnitures préférées, qu’il s’agisse de sauce tomate, de fromage sans lactose, de légumes grillés ou de pepperoni sans gluten. Laissez libre cours à votre créativité et explorez de nouvelles combinaisons de saveurs pour créer une pizza unique qui vous ravira à chaque bouchée.

Cuisson et Dégustation : L’Expérience Ultime de la Pizza Sans Gluten

Une fois garnie, enfournez votre pizza dans un four préchauffé et laissez-la cuire jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante et que le fromage soit fondu et doré. Sortez-la du four, découpez-la en parts généreuses et dégustez-la avec vos proches pour une expérience culinaire inoubliable.

Explorez l’Univers de la Pizza Sans Gluten

En conclusion, notre recette de pâte à pizza sans gluten ouvre les portes de l’univers de la pizza à tous, quels que soient leurs besoins alimentaires. Avec des ingrédients simples et des instructions faciles à suivre, vous pouvez créer une pâte à pizza délicieuse et polyvalente qui sera la toile parfaite pour vos créations gourmandes. Alors, lancez-vous dans l’aventure de la pizza sans gluten et laissez-vous emporter par la magie de ce plat emblématique de la cuisine italienne.

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Ingrédients:

  • 120 g Farine de riz complet
  • 50 g de fécule de maïs (ou pomme de terre)
  • 40 g fécule de tapioca
  • 100 ml d’eau tiède
  • 1 cac Levure de boulangère
  • 1 cac de Sucre
  • 1 cac de café Sel
  • 1 cac de Vinaigre de pommes
  • 1 cas d’Huile d’olive

Etapes de préparation:

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, la farine de tapioca, la levure le sucre, le sel.
  2. Dans un verre doseur mettre 50 ml d’eau tiède et y ajouter, l’huile et le vinaigre. Versez petit à petit l’eau dans le mélange de farine.
  3. A l’aide d’une cuillère, mélangez, vous obtiendrais un mélange tout blanc, semi liquide. Ne vous étonnez pas de ne pas pouvoir mettre le mélange obtenu mettre en boule ( comme une pâte à pizza traditionnelle).
  4. Dans un moule rond ou un moule à quiche, mettre du papier sulfurisé et versez votre pâte dessus, la pâte s’étalera naturellement, essayez de lui donner une forme ronde puis laissez la reposer 20 à 30 min.

Mes autres recettes de pizza:

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

15 Comments

  • Posted octobre 3, 2019 4:53 pm Céline 0Likes

    Merci Carole pour cette recette très facile et rapide à réaliser ! Moi aussi j’étais surprise au début de ne pas avoir une boule de pâte, je l’ai pré-cuite comme toi et le rendu était léger et moelleux comme il faut.
    Je retiens 😊

  • Posted octobre 24, 2019 8:15 pm Diana 0Likes

    Bonjour,
    Je ne trouve pas de farine de tapioca. Par quoi peut-on la remplacer sans gâcher la recette? Merci 😊

    • Posted novembre 7, 2019 2:50 pm Zen Gluten Free 0Likes

      Bonjour la farine de tapioca me semble indispensable dans cette recette désolé 🙂

      • Posted février 19, 2020 6:44 pm Marie LEGO 0Likes

        Bsr! La pâte de la pizza seule me suffirait😋 Est ce que la farine de tapioca pour toi c est la fécule de tapioca pour moi (en Belgique il n y a que ça)? Merci

  • Posted février 24, 2020 7:55 pm Faloci 0Likes

    Recette au top , très bon

  • Posted avril 7, 2020 7:05 pm Julie 0Likes

    Bonjour,
    Le vinaigre peut il être remplacé par du jus de citron à votre avis ? Je vous remercie

    • Posted avril 7, 2020 7:09 pm Zen Gluten Free 0Likes

      Coucou je n’ai pas testé mais je pense que ça peut marcher

      • Posted avril 9, 2020 9:07 pm Julie 0Likes

        Merci ! Je vais essayer et je vous tiendrai au courant 🙂

  • Posted avril 26, 2020 4:38 pm Caminati 0Likes

    Au top..vraiment très bonne…j ai du rajouter plus d eau pour obtenir une texture semi liquide…surement du aux farines..en tout cas un super moelleux..moi qui vais souvent chez un pizzaiolo qui fait des pizzas sans gluten..pour du maison ..je ne suis vraiment pas decu…mille merciiii

  • Posted octobre 31, 2020 8:53 pm Ingrid 0Likes

    Merci sincèrement. Je viens de réaliser une pizza avec cette recette de pâte. Un vrai délice et enfin une bonne pâte à pizza sans gluten qui nous fait oublier qu’on est sans gluten.
    Après 5 ans de sans gluten…. je pensais ne plus pouvoir le régaler avec une pizza.
    Belle soirée à vous et encore merci pour ce partage.

  • Posted août 5, 2022 7:41 am Séverine 0Likes

    Un énorme merci pour cette recette ! J’ai pu faire une pizza pour mon fils allergique au lactose et gluten ! La pâte est super bonne légère et moelleuse et très facile à faire ! Je vais essayer vos autres recette ! Merci beaucoup pour tout ça !

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