Muffins fondants chocolat sans gluten
Salut à tous les gourmands ! 😄🍫
Aujourd’hui, je vous présente une délicieuse recette que j’ai découverte récemment : les muffins fondants chocolat mascarpone. Je suis tombée littéralement amoureuse de ces petits gâteaux moelleux et chocolatés ! Ils sont parfaits pour une pause gourmande ou pour impressionner vos invités lors d’un goûter.
Laissez-vous séduire par ces muffins fondants chocolat mascarpone et régalez-vous sans hésitation. Vous ne pourrez plus vous en passer, croyez-moi ! Alors, à vos tabliers et bon appétit ! 😋🧁
Pour réussir parfaitement ces muffins fondants chocolat mascarpone, voici quelques conseils à suivre :
- Utilisez du chocolat noir de qualité pour obtenir un goût riche et intense.
- Veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer la préparation.
- Lorsque vous faites fondre le chocolat, utilisez la méthode du bain-marie pour éviter de le brûler. Remuez régulièrement jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse.
- Ajoutez la mascarpone au chocolat fondu progressivement, en mélangeant bien entre chaque ajout. Cela permettra d’obtenir une texture homogène.
- Ne surmélangez pas la pâte une fois que vous avez incorporé le mélange chocolat mascarpone aux autres ingrédients. Mélangez juste assez pour obtenir une consistance homogène.
- Pour une touche de gourmandise supplémentaire, insérez un carré de chocolat noir au centre de chaque muffin avant de les enfourner.
- Surveillez attentivement la cuisson des muffins. Ils doivent être bien gonflés et légèrement dorés. Si nécessaire, prolongez légèrement le temps de cuisson, mais veillez à ne pas les faire trop cuire pour qu’ils restent fondants à l’intérieur.
- Laissez les muffins refroidir complètement avant de les démouler, afin qu’ils conservent leur texture moelleuse.
Suivez ces astuces et vous obtiendrez des muffins fondants chocolat mascarpone irrésistibles ! Bonne dégustation !
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Découvrez comment réaliser ces délicieux muffins fondants chocolat sans gluten
Ingrédients:
Pour environ 6 à 8 muffins:
- 150 g de chocolat noir dessert
- 40 g de poudre d’amandes
- 2 cuillères à soupe de fécule (maïs, pomme de terre ou tapioca)
- 2 œufs
- 50 g de sucre de canne complet (facultatif)
- 250 g de mascarpone (il en existe sans lactose)
- 1 cuillère à café de levure chimique (sans gluten ici)
Pour plus de gourmandise:
- 1 carré de chocolat noir par muffin
Étapes de préparation:
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Ajoutez la mascarpone au chocolat pour obtenir une texture homogène
- Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amandes, la fécule, les œufs, la levure chimique et le sucre de canne complet (si utilisé).
- Incorporez le mélange chocolat fondu / mascarpone à la préparation et mélangez bien.
- Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou garnis de caissettes en papier.
- Placez un carré de chocolat noir au centre de chaque muffin.
- Enfournez les muffins pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et légèrement dorés.
- Laissez les muffins refroidir avant de les démouler.
Bon appétit!
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