avril 30, 2019

Muffins au cacao sans gluten

Les muffins au cacao sans gluten sont une délicieuse option pour les amateurs de chocolat qui cherchent à éviter le gluten tout en se régalant. Dans cet article, nous explorerons les délices de cette recette, en mettant en avant les bienfaits du cacao, les alternatives sans gluten et les astuces pour obtenir des muffins moelleux et savoureux.
Les Bienfaits du Cacao

Le cacao est bien plus qu’un simple ingrédient pour les gourmandises. Il est riche en antioxydants, en particulier en flavanols, qui sont bénéfiques pour la santé cardiaque et la fonction cognitive. De plus, le cacao est une source naturelle de magnésium, de fer et de potassium, des minéraux essentiels pour le bien-être général.

Alternatives Sans Gluten

Pour préparer des muffins au cacao sans gluten, il est important de choisir des ingrédients sans gluten pour remplacer la farine de blé. Des options populaires incluent la farine d’amande, la farine de coco, la farine de riz ou la farine de sarrasin. Ces alternatives offrent une texture moelleuse et une saveur délicatement sucrée qui se marie parfaitement avec le cacao.

Astuces de Préparation

Pour des muffins au cacao sans gluten moelleux et savoureux, assurez-vous de bien mélanger les ingrédients humides et secs séparément avant de les combiner. Cela garantit une répartition uniforme des ingrédients et une texture homogène. Évitez de trop mélanger la pâte une fois que les ingrédients secs sont ajoutés pour éviter de rendre les muffins durs ou caoutchouteux.

Personnalisation Gourmande

L’une des meilleures choses à propos des muffins au cacao sans gluten est qu’ils se prêtent à une variété de garnitures délicieuses. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir pour une explosion de saveur chocolatée supplémentaire, des noix hachées pour une texture croquante, ou même des fruits frais comme des framboises ou des bananes pour une touche de fraîcheur sucrée.

En conclusion, les muffins au cacao sans gluten sont une délicieuse option pour les amateurs de chocolat qui cherchent à éviter le gluten tout en se régalant. Avec les alternatives sans gluten et les astuces de préparation appropriées, vous pouvez préparer des muffins moelleux et savoureux qui raviront vos papilles. Alors, préparez-vous à vous régaler avec ces délices chocolatés sans gluten à tout moment de la journée!

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Ingrédients:

  • 75g de sucre de canne complet
  • 25g de cacao ( type van houten)
  • 2 cac de poudre à lever
  • 100g poudre de noisette
  • 120ml de soja cuisine nio
  • 3 œufs
  • 50g de maïzena

Etapes de préparation:

  1. Dans un récipient, mélangez la maïzena, la poudre de noisette, la poudre à lever, le cacao et mélangez
  2. Ajoutez les œufs et le soja cuisine et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  3. Transférez votre pâte dans des moules à muffins
  4. Enfournez 10 min à 150 ° en surveillant la cuisson et en adaptant selon la texture voulue (coulant, moelleux…)
  5. Une fois que vos muffins ont la texture que vous souhaitez (dans mon four à chaleur tournante au bout de 10 min ils sont comme sur la photo), sortez les du four, laissez les refroidir et surtout régalez vous !

 

Mes autres recettes de muffins:

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

4 Comments

  • Posted octobre 11, 2019 9:54 am Cilly sandra 0Likes

    Que de bonnes choses !
    Hâte de préparer 😉

  • Posted mai 21, 2020 12:54 pm Justine 0Likes

    Bonjour, merci pour la recette 🙂 Pensez-vous que l’on puisse remplacer la crème de soja par 120 g de yaourt soja nature ou bien 120 ml de lait de soja ? Merci.

  • Posted janvier 25, 2023 10:54 pm Christine 0Likes

    Merci pour cette recette que j’ai envie d’essayer, les ingrédients donnés sont pour combien de muffins ?
    Cordialement

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