juin 22, 2019

Moelleux chocolat courgette sans gluten

L’ajout de la courgette dans les gâteaux

Dans le monde de la pâtisserie, il existe de nombreuses façons de rendre nos desserts plus sains et nutritifs sans compromettre le goût. Une tendance de plus en plus populaire consiste à ajouter des légumes à nos gâteaux, et la courgette est l’un des ingrédients les plus appréciés. Dans cet article, nous allons explorer les bienfaits de l’ajout de la courgette dans les gâteaux, et pourquoi vous devriez essayer cette technique dans votre cuisine.

Les bienfaits de la courgette

La courgette est un légume polyvalent qui offre de nombreux avantages pour la santé. Elle est riche en fibres, en vitamines (notamment les vitamines C et K) et en minéraux essentiels tels que le potassium et le magnésium. En ajoutant de la courgette à vos gâteaux, vous augmentez leur teneur en fibres, ce qui favorise une meilleure digestion et aide à maintenir un poids santé. De plus, la courgette contient une quantité importante d’antioxydants, ce qui aide à renforcer le système immunitaire et à prévenir les maladies.

Une texture moelleuse et légère

En plus de ses bienfaits pour la santé, la courgette apporte également une texture moelleuse et légère aux gâteaux. Lorsqu’elle est râpée finement et ajoutée à la pâte, elle ajoute de l’humidité sans pour autant rendre le gâteau trop dense. La courgette agit comme un agent de liaison naturel, ce qui permet de réduire la quantité de matières grasses nécessaires dans la recette. De plus, elle aide à retenir l’humidité, ce qui rend le gâteau plus frais et moins sec, même après plusieurs jours.

Une façon créative d’incorporer des légumes

L’ajout de la courgette dans les gâteaux est également une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants ou aux personnes qui n’en consomment pas régulièrement. Les gâteaux à la courgette sont souvent très appréciés, car la courgette se fond parfaitement dans la pâte et n’altère pas le goût sucré du dessert. C’est une astuce idéale pour ceux qui souhaitent augmenter leur consommation de légumes sans même s’en rendre compte.

Ajouter de la courgette dans les gâteaux est une tendance culinaire qui offre de nombreux avantages. Non seulement cela rend vos desserts plus sains et nutritifs, mais cela apporte également une texture moelleuse et légère à vos gâteaux. De plus, c’est une façon créative d’incorporer des légumes dans votre alimentation quotidienne. Alors, pourquoi ne pas essayer cette astuce dans votre prochaine recette de gâteau ? Vous serez surpris par le résultat !

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Ingrédients:

  • 120g de chocolat patissier bio (noir ou au lait selon vos gouts)
  • 30g de cacao en poudre non sucré (facultatif)
    3 oeufs bio
  • 100g de sucre de canne ( ou moins ou pas du tout😅)
  • 1 courgette de 200g sans la peau
  • 70g de farine de pois chiches ou sarrasin ou du mix de farine sans gluten (la recette dans la description de la recette)
  • 1/2 sachet de poudre à lever sans gluten
  • 2 cas de beurre de cacahuète (facultatif)
  • En topping :
    Amandes / noix concassées
    J’ai fait fondre du chocolat dans un peu de lait végétal

Etapes de préparation:

  1. Préchauffez votre four à 180°
  2. Dans un hacheur, hachez très finement votre courgette préalablement lavée et épluchée (ou râpez la courgette finement). Plus vous la mixez moins elle se sentira. Égouttez la courgette hachée et réservez.
  3. Mélangez le sucre et les œufs afin de les faire blanchir.
  4. Faites fondre le chocolat au bain marie puis une fois fondu ajoutez-le au mélange œufs- sucre puis mélangez
  5. Ajoutez la courgette hachée, mélangez,  puis le  Mélange de farines sans gluten, le chocolat en poudre (facultatif) et la levure
  6. Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène (avec des petits morceaux de courgettes). Ajoutez le beurre de cacahouète (facultatif) et mélangez de nouveau !
  7. Dans un moule à cake versez sur une feuille de papier sulfurisé (la mienne est réutilisable) la pâte à gateau
  8. Enfournez pendant environ 20 à 25 min (surveillez la cuisson car elle dépend des fours)
  9. laissez le gâteau refroidir et surtout régalez vous ☺️

Mes autres recettes à base de courgette:

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

12 Comments

  • Posted juin 22, 2019 6:18 pm Pellysse 0Likes

    Houhou j’ai hâte de rentrer de cure pour essayer 😍😍

  • Posted juin 22, 2019 7:13 pm So foodista 0Likes

    Ça a l’air trop bon, il faut que j’essaie ! 😀

  • Posted juillet 13, 2019 1:44 pm Tevelle Hélène 0Likes

    Une véritable tuerie cette recette ! En plus on ne sent pas du tout la courgette ! Je valide 👍😍

  • Posted juillet 19, 2019 12:30 pm Mathilde 0Likes

    Gâteau super bon et moelleux on sent à peine la courgette Je le recommande vivement

  • Posted septembre 9, 2019 12:46 pm Séverine 0Likes

    Ce gâteau est très bon. On ne sent pas du tout la courgette qui lui permet d’être moelleux. A refaire. Merci pour cette recette.

  • Posted octobre 5, 2019 3:32 pm Pascale verschueren 0Likes

    Ce gâteau est trop bon, même délicieux. 😋Pas su attendre qu il refroidisse.

  • Posted août 4, 2020 4:58 pm KHADRI 0Likes

    Même mes enfants on mangé ce succulent gâteau en sachant en plus que c’était de la courgette.
    Bravo

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