Moelleux chocolat courgette sans gluten

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Saviez vous que la courgette peut remplacer le beurre dans les gâteaux ? j’en avais déjà entendu parlé mais je n’avais jamais testé. Et aujourd’hui je me lance dans une recette de moelleux au chocolat – courgette sans gluten. Pour cette recette je me suis inspirée du blog il était une fois la pâtisserie

Et ben j’ai été bluffée par le résultat: le moelleux est incroyable et au bout de deux jours mon gâteau était toujours moelleux ! c’est pas génial ça ?

pour cette recette j’ai utilisé le Mélange de farines sans gluten.

Voici comment j’ai procédé pour réaliser ce délicieux moelleux chocolat courgette sans gluten

1. Préchauffez votre four à 180°
2. Dans un hacheur, hachez très finement votre courgette préalablement lavée et épluchée (ou râpez la courgette finement). Égouttez la courgette hachée et réservez.
3. Mélangez le sucre et les œufs afin de les faire blanchir.
4. Faites fondre le chocolat au bain marie puis une fois fondu ajoutez-le au mélange œufs- sucre puis mélangez
5. Ajoutez la courgette hachée, mélangez,  puis le  Mélange de farines sans gluten, le chocolat en poudre (facultatif) et la levure
6. Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène (avec des petits morceaux de courgettes). Ajoutez le beurre de cacahouète (facultatif) et mélangez de nouveau !
7. Dans un moule à cake versez sur une feuille de papier sulfurisé (la mienne est réutilisable) la pâte à gateau
8. Enfournez pendant environ 20 à 25 min (surveillez la cuisson car elle dépend des fours)
9. laissez le gâteau refroidir et surtout régalez vous ☺️

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