Moelleux chocolat courgette sans gluten
Découvre le moelleux chocolat-courgette sans gluten, une alternative saine et gourmande au gâteau traditionnel. La courgette remplace le beurre pour une texture fondante et légère, riche en fibres.
- Total Time40
- Yield6 1x
- DietSans gluten
Ingredients
Scale
120 g de chocolat pâtissier bio (noir ou au lait selon vos préférences)
3 œufs bio
100 g de sucre de canne (ajuste selon tes préférences)
1 courgette de 200 g, épluchée
70 g de farine de pois chiches ou de sarrasin
1/2 sachet de poudre à lever sans gluten
2 c.à.s de beurre de cacahuète
Pour le topping :
Amandes ou noix concassées
Chocolat fondu dans un peu de lait végétal
Instructions
- Préchauffe ton four à 180 °C.
- Hache très finement la courgette lavée et épluchée dans un hachoir (ou râpe-la finement). Plus elle sera mixée, moins on la remarquera dans le gâteau.
- Mélange le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Fais fondre le chocolat au bain-marie. Une fois fondu, incorpore-le au mélange œufs-sucre et mélange bien.
- Ajoute la courgette hachée, puis incorpore la farine et la levure.
- Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène (avec de petits morceaux de courgette). Ajoute le beurre de cacahuète et mélange à nouveau.
- Verse la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé (le mien est réutilisable).
- Enfourne pendant environ 20 à 25 minutes (surveille bien la cuisson, elle peut varier selon les fours).
- Laisse le gâteau refroidir et surtout, régale-toi !
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française