Tarte tatin à la mangue
Vous cherchez une recette de dessert originale pour votre prochain dîner entre amis? Pourquoi ne pas essayer notre délicieuse tarte tatin à la mangue et à l’orange !
La mangue, fruit exotique par excellence, est un véritable délice qui évoque les plages ensoleillées et les paysages tropicaux. Imaginez maintenant l’associer à une tarte tatin, ce dessert classique français au caramel doré et à la pâte croustillante. Avec sa pâte brisée sans gluten, ses tranches de mangue juteuses et son caramel d’oranges épicé, cette tarte est un véritable délice pour les papilles. Et pour ceux qui veulent ajouter une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez même ajouter un peu de fève de Tonka.
Notre recette est facile à suivre et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Il vous suffit de suivre nos instructions étape par étape pour obtenir une tarte tatin à la mangue parfaitement croustillante et délicieusement sucrée. Et si vous cherchez à impressionner vos invités, servez-la avec une boule de glace à la vanille ou une crème fouettée maison et vous serez certain que le tour sera réussi ! Vous pouvez également rajouter quelques pétales de fleurs séchées comme moi pour un effet professionnel !
Alors, pourquoi attendre ? Essayez notre tarte tatin à la mangue et à l’orange dès maintenant et régalez-vous dans quelques minutes !
Ingrédients :
- 1 pâte brisée (sans gluten ici)
- 1 grosse mangue (pas trop mûre)
- 2 oranges
- De la cannelle, de la muscade, de la vanille en poudre
- De la feve de Tonka (facultative)
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Etapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les mangues, et coupez des tranches à la mandoline
- Mettez les dans un saladier et venez zester une orange dessus
- Dans une casserole, pressez le jus des deux oranges, ajoutez les épices et laissez réduire au maximum pour obtenir un beau caramel d’oranges.
- Tapissez le fond de votre moule à tarte de papier cuisson et venir le napper de caramel d’oranges.
- Disposez les tranches de mangue sur le caramel en les chevauchant légèrement pour recouvrir tout le fond.
- Étalez la pâte brisée sur les mangues en rentrant bien les bords à l’intérieur du moule.
- Enfournez pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler la tarte tatin.
- Servez la tarte tatin à la mangue tiède ou froide, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème fouettée.
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