novembre 5, 2019

Pâte brisée sucrée vegan sans gluten

J’ai une délicieuse recette de pâte brisée sucrée à partager avec vous !

Cette recette utilise des ingrédients spéciaux tels que la farine de pois chiche, la farine de riz complet et la fécule de maïs pour une version sans gluten.

Cette pâte est parfaite pour toutes vos recettes sucrées et elle est vraiment délicieuse !

Vous allez adorer son goût et sa texture légère et moelleuse. Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette dès maintenant ? Vous ne serez pas déçu !

Zoom sur les farines qui composent cette pâte brisée sucrée
La farine de pois chiche

La farine de pois chiche est un ingrédient de plus en plus populaire dans les recettes sans gluten. Elle est une excellente alternative à la farine de blé pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou qui suivent un régime sans gluten. En plus d’être sans gluten, la farine de pois chiche est également riche en protéines et en fibres. Ces deux nutriments sont essentiels pour maintenir une bonne santé digestive et favoriser la sensation de satiété. De plus, la farine de pois chiche est également une bonne source de fer, de magnésium et de vitamines B, ce qui en fait un ingrédient nutritif à inclure dans vos recettes.

La farine de riz complet

La farine de riz complet est une autre option nutritionnelle intéressante pour ceux qui évitent le gluten. Elle est fabriquée à partir du grain entier de riz brun et conserve ainsi tous ses nutriments essentiels. Contrairement à la farine blanche, la farine de riz complet est riche en fibres, en vitamines du groupe B et en minéraux tels que le magnésium et le zinc. Les fibres présentes dans la farine de riz complet aident à réguler la digestion et à maintenir un niveau de sucre dans le sang plus stable, ce qui est particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2. Utiliser de la farine de riz complet dans vos recettes peut donc être un moyen simple et délicieux d’ajouter des nutriments à votre alimentation.

La fécule de maïs

La fécule de maïs est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé pour épaissir les sauces, les soupes et les desserts. Elle est dérivée de l’amidon de maïs et est naturellement sans gluten. La fécule de maïs est une excellente source d’énergie, car elle est riche en glucides. De plus, elle est également pauvre en matières grasses et en calories, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou à maintenir un poids santé. La fécule de maïs contient également des vitamines et des minéraux tels que la vitamine B6, le potassium et le magnésium. Elle peut donc être un ajout nutritif à vos recettes tout en apportant une texture légère et moelleuse à vos plats préférés.

La farine de pois chiche, la farine de riz complet et la fécule de maïs sont des ingrédients nutritifs à inclure dans vos recettes. Ils offrent une alternative sans gluten tout en apportant une valeur nutritionnelle importante. De plus, le sucre de canne complet et le beurre de cacahuète peuvent ajouter une touche de saveur tout en contribuant à une alimentation équilibrée. En utilisant ces ingrédients dans vos recettes, vous pouvez non seulement profiter de plats délicieux, mais aussi prendre soin de votre santé.

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Ingrédients :

  • 60g de farine de pois chiche
  • 60g de farine de riz complet
  • 30g de fécule de mais
  • 2 cas de sucre de canne complet
  • 1 cas de beurre de cacahuète
  • 50ml d’huile vegetale neutre
  • 100ml d’eau
  • 2 cas de graines de chia moulues

Étapes de préparation:

  • Préchauffez votre à 180°
  • Dans un bol mélangez les graines de chia moulue avec l’eau et laissez les gonfler. Vous obtiendrez une sorte de gelée.
  • Ensuite y incorporer la purée de cacahuète, les farines et la fécule, l’huile, et le sucre
  • puis formez une boule que vous étalerez avec un rouleau de pâtisserie entre deux feuilles de papier cuisson
  • Transférez la dans votre moule et faites la précuire si elle sert à faire une tarte par exemple en prenant la peine de la piquer à la fourchette

Garnissez la comme souhaitez et surtout régalez vous

Cette recette de chaussons aux pommes à été réalisée avec la pate brisée sucrée:

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

2 Comments

  • Posted septembre 19, 2020 8:03 pm Linda 0Likes

    Bonjour Carole. Merci beaucoup pour tes recettes qui sont toujours une réussite 😊Pour la préparation de cette pâte brisée, sais tu par quoi je peux remplacer la fécule de maïs ? Merci😊

    • Posted septembre 21, 2020 7:18 pm Zen Gluten Free 0Likes

      avec plaisir merci a toi 🙂 tu peux remplacer par, de la fecule de pomme de terre ou de l’arrow root 🙂

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