Haricots blancs à la sauce tomate
Aujourd’hui, je vous présente une recette simple mais délicieuse : des haricots blancs à la sauce tomate. 🍅😋 C’est un plat confortable et savoureux qui est parfait pour un dîner en semaine. 🏠🍽️ Suivez-moi dans cette aventure culinaire ! 👨🍳🌟
Les bienfaits des haricots blancs
Les haricots blancs sont un aliment de base dans de nombreuses cuisines du monde entier. Leur texture crémeuse les rend parfaits pour une variété de recettes, allant des soupes et ragoûts aux salades et plats d’accompagnement. Mais au-delà de leur polyvalence culinaire, les haricots blancs sont également une excellente source de nombreux nutriments essentiels. Voici quelques-uns des principaux bienfaits des haricots blancs pour la santé.
Une excellente source de protéines
Les haricots blancs sont une excellente source de protéines, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes qui suivent un régime végétarien ou végétalien. Une portion de 100 grammes de haricots blancs cuits fournit environ 9 grammes de protéines. Les protéines sont essentielles à la croissance et à la réparation des tissus du corps, ainsi qu’à la production d’enzymes et d’hormones.
Riches en fibres
Les haricots blancs sont également riches en fibres alimentaires. Une portion de 100 grammes de haricots blancs cuits contient environ 7 grammes de fibres. Les fibres peuvent aider à maintenir la santé de votre système digestif en ajoutant du volume à votre alimentation et en vous aidant à vous sentir plus rassasié plus longtemps. Elles peuvent également aider à contrôler votre taux de sucre dans le sang et à réduire votre risque de maladies cardiaques.
Une bonne source de minéraux
En plus des protéines et des fibres, les haricots blancs sont une bonne source de plusieurs minéraux, notamment le fer, le calcium et le magnésium. Le fer est essentiel pour la production de globules rouges, tandis que le calcium est nécessaire à la santé des os et des dents. Le magnésium, quant à lui, joue un rôle dans plus de 300 fonctions enzymatiques dans le corps, y compris la régulation de la pression artérielle.
Les haricots blancs sont un aliment incroyablement nutritif qui peut offrir une multitude de bénéfices pour la santé. Que vous soyez végétarien, essayiez de manger plus de fibres, ou simplement à la recherche d’une nouvelle source de protéines et de minéraux, les haricots blancs sont un excellent choix. Alors la prochaine fois que vous préparerez un repas, pensez à ajouter une portion de haricots blancs pour un coup de pouce nutritionnel.
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Haricots blancs à la sauce tomate
Ingrédients :
pour 2 personnes :
- 350 de haricots blancs cuits
- 1 boîte de sauce tomate
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 branche de céléri (ou 1/2 poireau)
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Ras-el-hanout (facultatif)
Préparation :
Cuisson des haricots blancs (si vous voulez cuire une grande quantité comme moi, j’ai mis 500g d’haricots secs, que je n’ai pas salés exprès car il y a une recette sucrée qui arrive 🤩😍)
- Commencez par rincer les haricots blancs secs et laissez-les tremper pendant la nuit.
- Égouttez les haricots et mettez-les dans une casserole. Couvrez d’eau et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ une heure jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
Préparation de la recette
- Émincez l’oignon, la carotte et le céleri (ou le 1/2 poireau).
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre râpés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Salez, poivrez et ajoutez, si vous le désirez, le ras el hanout.
- Ajoutez un fond d’eau pour permettre la bonne cuisson des légumes et laissez mijoter environ 3 minutes à couvert.
- Ajoutez 350g de haricots blancs cuits et la sauce tomate à la poêle et mélangez bien.
- Goûtez pour rectifier les assaisonnements. Vous pouvez rajouter du sel, du poivre et du ras-el-hanout si vous le désirez.
- Laissez mijoter pendant 5-10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Servez chaud et régalez-vous.
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