Cuisson des haricots blancs (si tu veux cuire une grande quantité comme moi, j’ai mis 500 g de haricots secs, que je n’ai pas salés exprès car j'en ai utilisé pour faire mon Brownie sans gluten aux haricots blancs)

1. Commence par rincer les haricots blancs secs et laisse-les tremper pendant la nuit.
2. Égoutte les haricots et mets-les dans une casserole. Couvre d’eau et porte à ébullition. Réduis le feu et laisse mijoter pendant environ une heure jusqu’à ce que les haricots soient tendres.

Préparation de la recette

1. Émince l’oignon, la carotte et le céleri (ou le 1/2 poireau).
2. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoute l’oignon, l’ail et le gingembre râpés et fais revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Sale, poivre et ajoute, si tu le souhaites, le ras el hanout.
4. Ajoute un fond d’eau pour permettre la bonne cuisson des légumes et laisse mijoter environ 3 minutes à couvert.
5. Ajoute 350 g de haricots blancs cuits et la sauce tomate dans la poêle et mélange bien.
6. Goûte pour rectifier l’assaisonnement. Tu peux rajouter du sel, du poivre et du ras-el-hanout si tu le souhaites.
7. Laisse mijoter pendant 5 à 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
8. Sers chaud et régale-toi.