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Gâteau chocolat courgette sans gluten

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Carole
·
31 juillet 2020
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Ceci est une photographie de gâteau chocolat noix courgette sans gluten-zenglutenfree

Gâteau chocolat noix courgette sans gluten

J'ai une délicieuse recette à partager avec vous aujourd'hui ! Vous ne devinerez jamais ce que j'ai concocté : un incroyable gâteau au chocolat, aux noix et à la courgette, et en plus, il est sans gluten !
C'est une véritable explosion de saveurs et de textures qui vous fera fondre de plaisir.

Zoom sur la farine de noix

1. Riche en nutriments

La farine de noix est une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels tels que les vitamines E et B, le magnésium, le fer et le zinc. Ces nutriments jouent un rôle crucial dans le maintien d'une bonne santé et peuvent contribuer au bon fonctionnement de votre corps.

2. Source de fibres

La farine de noix est également une source importante de fibres alimentaires. Les fibres sont essentielles pour maintenir une digestion saine, réguler le taux de sucre dans le sang et favoriser la satiété. En ajoutant de la farine de noix à vos recettes, vous pouvez augmenter votre apport en fibres et favoriser une bonne santé digestive.

3. Faible indice glycémique

La farine de noix a un indice glycémique plus bas que de nombreuses autres farines, ce qui signifie qu'elle est digérée plus lentement par l'organisme et n'entraîne pas de pic de glycémie. Cela peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou soucieuses de maintenir un taux de sucre sanguin stable.

4. Source de protéines végétales

Si vous suivez un régime végétarien ou végétalien, la farine de noix peut être une excellente source de protéines végétales. Les protéines sont importantes pour la construction et la réparation des tissus, ainsi que pour le bon fonctionnement de diverses fonctions corporelles.

5. Alternative sans gluten

Pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten ou de la maladie cœliaque, la farine de noix peut être une excellente alternative à la farine de blé traditionnelle. Elle permet de préparer des recettes sans gluten tout en ajoutant une texture et une saveur uniques.

En conclusion, la farine de noix est un ingrédient sain et nutritif qui peut enrichir vos recettes tout en apportant de nombreux bienfaits pour la santé. Essayez d'incorporer cette farine polyvalente dans vos préparations culinaires pour profiter de ses qualités nutritionnelles et de son goût délicieux !

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Voici comment réaliser ce délicieux gâteau chocolat noix courgette sans gluten

Ingrédients:

  • 120g de chocolat bio (J’ai utilisé du chocolat noir à 75% mais vous pouvez selon vos goûts utilisé du chocolat ou au lait)
  • 30g de cacao en poudre non sucré (facultatif)
  • 3 oeufs bio
  • 100g de sucre de canne
  • 1 courgette de 200g sans la peau
  • 50g de farine de sarrasin
  • 2 cas de farine de noix
  • 1/2 sachet de poudre à lever sans gluten
  • 1 c.a.s de beurre de cacahuète (facultatif)

Étapes de préparation:

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Graissez et farinez un moule à gâteau.
  2. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  3. Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  4. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
  5. Râpez finement la courgette et ajoutez-la au mélange. Mélangez à nouveau.
  6. Ajoutez la farine de sarrasin, la farine de noix et la poudre à lever. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  7. Si vous le souhaitez, ajoutez le beurre de cacahuète et mélangez à nouveau.
  8. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
  9. Enfournez le gâteau pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  10. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
  11. Servez le gâteau chocolat noix courgette sans gluten et dégustez !

Bon appétit !

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