février 28, 2023

Pancakes sans gluten à la patate douce

Salut à tous!
Voici une délicieuse recette de délicieux pancakes sans gluten à la patate douce! Ces pancakes sont à la fois savoureux et nutritifs, et constituent une excellente option pour un petit-déjeuner sain et délicieux.
La patate douce est un légume racine populaire et polyvalent, apprécié pour sa saveur douce et sa texture légèrement farineuse. Elle est riche en fibres alimentaires, en vitamines et en minéraux essentiels, ce qui en fait un ingrédient idéal pour une cuisine sans gluten.
Maintenant, suivez les étapes de préparation ci-dessous pour créer vos propres pancakes sans gluten à la patate douce et régalez-vous !

Zoom sur les bienfaits de la patate douce

La patate douce est un légume racine populaire et polyvalent, apprécié pour sa saveur douce et sa texture légèrement farineuse. Elle est souvent utilisée dans la cuisine sans gluten pour ajouter de la douceur et de la nutrition aux recettes.

La patate douce est riche en fibres alimentaires, en vitamines et en minéraux essentiels. Elle est particulièrement riche en vitamine A, vitamine C et en vitamine B6. De plus, elle est une excellente source de bêta-carotène, un antioxydant puissant qui peut aider à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.

En ce qui concerne sa préparation, la patate douce peut être cuite de différentes manières, notamment à la vapeur, au four ou à l’eau bouillante. Dans la recette des pancakes sans gluten à la patate douce, la patate douce cuite à la vapeur est écrasée et mélangée avec les autres ingrédients pour former une pâte onctueuse. Cette pâte est ensuite cuite à la poêle pour créer de délicieux pancakes sans gluten.

Les pancakes sans gluten à la patate douce sont une excellente option pour les personnes suivant un régime sans gluten ou cherchant à diversifier leur alimentation. Ils sont également adaptés aux végétariens et peuvent être personnalisés en ajoutant des garnitures telles que du sirop d’érable, des fruits frais ou des noix concassées.

N’oubliez pas d’ajuster les quantités d’ingrédients en fonction de vos préférences personnelles et de vos besoins alimentaires. Profitez de ces délicieux pancakes sans gluten à la patate douce pour un petit-déjeuner sain et savoureux !

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Découvrez comment réaliser ces délicieux pancakes sans gluten à la patate douce

Ingrédients:

  • 1 petite patate douce (cuite à la vapeur)
  • 1 œuf
  • 1 c.à.c de Cannelle
  • 1 c.à.c de Muscade
  • 2 c.à.c de levure chimique
  • 100 gr de farine de riz
  • 150 ml de lait (végétal ou non)
  • 30 gr de sucre (facultatif)

Etapes de préparation:

  1. Épluchez et écrasez la patate douce cuite à la vapeur dans un bol.
  2. Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
  3. Incorporer la cannelle, la muscade et la levure chimique dans le mélange.
  4. Ajoutez la farine de riz et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Versez le lait progressivement tout en continuant à mélanger.
  6. Si vous le souhaitez, ajoutez le sucre et mélangez bien.
  7. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
  8. Versez environ 1 grosse cuillère à soupe de pâte dans la poêle chaude pour former chaque pancake.
  9. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez le pancake et faites cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
  10. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  11. Servez les pancakes chauds avec du sirop d’érable, des fruits ou tout autre accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

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2 Comments

  • Posted mai 21, 2023 6:41 am Minimirabelle 0Likes

    J’ai déjà fait ce genre de pancake, c’est super bon. J’aime bien utiliser la patate douce en pâtisserie !

    • Posted mai 28, 2023 1:13 pm Carole 0Likes

      oui en effet ça rajoute du moelleux et du sucrant naturel ☺️

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