Gâteau chocolat courgette sans gluten
Un gâteau chocolat courgette sans gluten fondant et intense avec chocolat noir 75% farine de sarrasin farine de noix et courgette râpée. Prêt en 55 minutes.
- Total Time55
- Yield8 parts 1x
- DietSans gluten, Végétarien
Ingredients
Scale
- 120g de chocolat noir bio (75% cacao)
- 30g de cacao en poudre non sucré (facultatif)
- 3 oeufs bio
- 100g de sucre de canne
- 1 courgette de 200g sans la peau
- 50g de farine de sarrasin
- 30g de poudre d'amande
- Un demi sachet de poudre à lever sans gluten
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète (facultatif)
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C. Graisse et farine un moule à gâteau.
- Fais fondre le chocolat. Fais fondre les 120g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Laisse refroidir légèrement.
- Blanchis les oeufs et le sucre. Dans un grand bol, bats les 3 oeufs avec le sucre de canne jusqu'à obtenir un mélange mousseux et pâle.
- Ajoute le chocolat fondu. Ajoute le chocolat fondu au mélange oeufs sucre et mélange bien.
- Ajoute la courgette râpée. Râpe finement la courgette épluchée (200g sans la peau). Ajoute-la au mélange et mélange bien.
- Incorpore les farines. Ajoute la farine de sarrasin, la poudre d'amande, le cacao en poudre et la poudre à lever. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoute le beurre de cacahuète si tu en utilises.
- Verse et cuis. Verse la pâte dans le moule et lisse le dessus. Enfourne pendant 35 à 40 minutes. Le gâteau est cuit quand un cure-dent au centre ressort propre.
- Laisse refroidir et déguste. Laisse refroidir dans le moule avant de démouler. Déguste tiède ou froid. Bon appétit !
Notes
Ne surmenage pas la pâte. Cuis 35 à 40 minutes. Le gâteau est meilleur le lendemain. Se conserve 4 à 5 jours ou 2 mois au congélateur.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Category: Cake, Dessert, Gâteau, Goûter, Pâtisserie
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française