Galettes de légumes au sarrasin sans gluten
Galettes de légumes au sarrasin
Prêt(e) à faire voyager vos papilles avec une recette saine, gourmande et sans gluten ? 🌿✨ mes galettes de légumes au sarrasin sans gluten sont LA solution parfaite pour un repas rapide, équilibré et plein de saveurs ! Imaginez des galettes croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, débordantes de légumes frais et relevées d’une touche de sarrasin au goût délicieusement noisette. 😋
Que vous soyez végétarien, à la recherche d’alternatives sans gluten, ou simplement amateur de bons petits plats, cette recette facile à réaliser va conquérir votre cuisine et votre cœur. En bonus ? Une sauce yaourt maison qui apporte la touche finale parfaite à ce festin de saveurs. Alors, on enfile son tablier et on se lance dans l’aventure des galettes qui vont révolutionner vos repas ! 🍽️👨🍳👩🍳
J’ai créé cette recette pour Pourdebon ! Si vous ne connaissez pas, c’est la première place de marché en ligne en France qui met en relation les petits producteurs et les consommateurs, du vrai circuit court !
Les bienfaits de la farine de sarrasin : Un super-aliment à découvrir
🌟 Découvrez le super-héros de votre cuisine : la farine de sarrasin ! 🦸♂️
Imaginez un ingrédient magique qui non seulement rend vos plats délicieux, mais qui prend aussi soin de votre santé. C’est exactement ce qu’est la farine de sarrasin ! 🎭✨
🏋️♀️ Le champion des protéines végétales
Avec ses 8 acides aminés essentiels, le sarrasin est comme une équipe de super-héros pour votre corps. Végétariens, végétaliens, ou simplement curieux, préparez-vous à être impressionnés ! 💪🌱
🎈 Léger comme une plume, sans gluten !
Malgré son nom trompeur, le sarrasin n’est pas du blé déguisé. C’est une graine rebelle qui dit « non » au gluten. Parfait pour les estomacs sensibles et les aventuriers culinaires ! 🚫🌾
🌈 Le magicien de la digestion
Voici la star de notre show : non seulement le sarrasin est sans gluten, mais il est aussi incroyablement digeste ! 🎩✨ Riche en fibres, il aide votre système digestif à fonctionner comme une horloge suisse. Fini les ballonnements post-repas, bonjour le confort et la légèreté ! 🕰️💨
📉 L’ami de votre ligne
Avec son faible indice glycémique, le sarrasin est comme un coach personnel pour votre glycémie. Il vous aide à rester rassasié plus longtemps, parfait pour garder la ligne sans effort ! 🏃♀️🍽️
💎 Un trésor de minéraux
Le sarrasin, c’est comme ouvrir un coffre au trésor rempli de magnésium, fer, zinc et cuivre. Votre corps va adorer cette pluie de nutriments ! 💰🌈
🛡️ Votre bouclier antioxydant
Grâce à ses flavonoïdes, le sarrasin est comme un chevalier en armure, prêt à combattre l’inflammation et les méchantes maladies chroniques. En garde ! ⚔️🛡️
❤️ Le chouchou de votre cœur
Le sarrasin, c’est comme un câlin pour votre cœur. Il aide à maintenir une pression artérielle et un cholestérol au top. Votre cœur va battre la chamade… de bonheur ! 💓
Alors, prêt à faire entrer ce super-héros dans votre cuisine ? Avec nos galettes de légumes au sarrasin, vous allez non seulement régaler vos papilles, mais aussi prendre soin de vous de la façon la plus délicieuse qui soit. C’est le moment de devenir le chef de votre propre aventure santé ! 🍽️🚀
Découvrez comment réaliser ces délicieuses galettes de légumes au sarrasin sans gluten
Temps de préparation : environ 15 minutes
Temps de cuisson : environ 15 minutes
Temps total : environ 30 minutes
Ingrédients :
- 200 g de farine de sarrasin
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 grosses carottes, râpées
- 2 petites courgettes, râpées (ou une grosse)
- 1 oignon, finement haché
- 1 poignée de persil haché
- 1 œuf
- 250 ml d’eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sauce yaourt, ail et persil :
- 250g de yaourt grec nature
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 10g de persil frais, finement ciselé
- 5g de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin et le sel.
- Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
- Versez progressivement l’eau tout en remuant pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les carottes râpées, les courgettes râpées et l’oignon haché à la pâte. Ajoutez le persil haché.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
- Chauffez une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la pour former une galette d’environ 15 cm de diamètre.
- Faites cuire chaque galette pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Pour la sauce yaourt, ail et persil :
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec, l’ail haché et le persil ciselé.
- Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Servez ces galettes de légumes chaudes, accompagnées de cette délicieuse sauce au yaourt.
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