avril 21, 2020
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Bonjour à tous et bienvenue sur Zenglutenfree 🥰

 

C’est le retour des tomates 🍅 ça fait maintenant plus d’un an que je fais tout mon possible pour manger de saison☀️🍂❄️ ! Et franchement je trouve ça super car on découvre pleins de fruits et légumes !! Et j’avoue que même si j’adore les courges en hiver ma saison préférée est l’été pour ses fruits et légumes ( 🍅 , 🍓 , 🍆 , 🍈 , 🍑 …)
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Hier j’ai récupéré un panier de fruits et légumes d’un producteur juste à côté de chez moi qui pratique l’agriculture raisonnée et il avait deux tomates c’est les toutes premières ! bon alors c’est sur que avec le dérèglement climatiques « il y’a plus de saisons😢 »! Et que c’est un peu tôt pour des tomates mais bon elles sont là 🍅
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La recette que j’ai faites avec les dernière tomates l’année dernière c’était une tarte à la tomate et aujourd’hui la première recette de cette Année est une quiche à tomate ! Ici on adore ça !!

J’ai fait ma pâte brisée maison avec de la farine de riz De chez KOMEKO je vous parles de ces farines dans cet article : J ai testé les farines de riz KOMEKO

et avec de la farine de lupin De chez Ecoidees. cette farine est super car elle est riche en protéines et elle remplace les oeufs dans les préparations !! si elle vous intéresse ou tout autre produit ECOIDEES (j’ai de la chance d’être leur ambassadrice) je vous donne mon code promo ZEN10 valable sur le site http://www.lemondeestbio.com

 

Etapes de préparation

 

Pour la pâte brisée les étapes sont juste Ici

Une fois que vous avez précuit la pâte brisée, dans un saladier mélangez la crème, les œufs, le Sel, le Poivre, et incorporez le fromage de votre choix en bonne quantité pour le côté gourmand. Faites des rondelles de tomates et posez les sur l’appareil à quiche.

Enfournez pour 15 min environ surtout surveillez la cuisson et régalez vous ☺️

 

 

 

Details

Ingredients

  • Pour la pâte brisée
  • 130g de farine de riz
  • 50g de farine de lupin
  • 1 cas bombée de fécule de maïs
  • 4 cas d’huile d’olive
  • 1 cac de poudre à lever
  • 1 cac de sel
  • 1 cac de paprika
  • 100ml d’eau tiède
  • Pour l’appareil a quiche:
  • 200ml de crème ( végétale pour moi)
  • 2 œufs
  • Sel
  • Poivre
  • 1 grosse tomate ou 2 moyennes
  • Fromage râpé ( et tout autre fromage que vous aimez)

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