juin 24, 2021

Salade concombres frappés à la japonaise

Salut à tous ! Aujourd’hui, je vais vous partager ma délicieuse recette de salade de concombres frappés à la japonaise. Vous ne pouvez pas imaginer à quel point c’est rafraîchissant et savoureux ! 😄
Tout d’abord, laissez-moi vous dire que cette recette est aussi simple que ludique. Vous allez adorer taper sur les concombres avec un rouleau à pâtisserie pour les écraser légèrement. C’est un peu comme une thérapie anti-stress en cuisine ! Et cela permet à la marinade de bien s’imprégner dans la chair des concombres.
Alors, n’attendez plus et essayez cette recette dès aujourd’hui. Vous allez adorer la fraîcheur et les saveurs de cette salade japonaise. Bon appétit ! 😋🥒🇯🇵

Zoom sur l’intérêt nutritionnel des concombres

Les concombres ne sont pas seulement délicieux et rafraîchissants, ils sont également très bénéfiques pour la santé. Voici quelques-uns des avantages nutritionnels qu’ils offrent :

Hydratation

Les concombres sont composés à plus de 95% d’eau, ce qui en fait un excellent aliment pour rester hydraté. Ils sont parfaits pour les journées chaudes ou après une séance d’entraînement intense.

Vitamines et minéraux

Les concombres sont riches en vitamines et minéraux essentiels. Ils sont une bonne source de vitamine K, vitamine C, vitamine A et potassium. Ces nutriments sont importants pour maintenir un système immunitaire sain, une peau éclatante et une bonne santé des os.

Fibres

Les concombres sont également une bonne source de fibres alimentaires. Les fibres sont importantes pour la santé digestive, car elles favorisent le bon fonctionnement du système digestif et aident à prévenir la constipation.

Antioxydants

Les concombres contiennent des antioxydants tels que la lutéine et la zéaxanthine, qui sont bénéfiques pour la santé des yeux. Ces antioxydants peuvent aider à réduire le risque de maladies oculaires liées à l’âge, comme la dégénérescence maculaire.

En conclusion, les concombres sont non seulement délicieux, mais ils offrent également de nombreux avantages pour la santé. Ajoutez-les à votre alimentation pour profiter de leur fraîcheur et de leurs bienfaits nutritionnels !

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Voici comment réaliser cette délicieuse salade concombres frappés à la japonaise

Ingredients:

  • 2 concombres bio
  • 3 c.à.s d’huile de sésame
  • du sel
  • 1 c.à.s vinaigre de cidre bio
  • des graines de sésame
  • de la coriandre fraiche
  • 1 c.à.s de tamari
  • 2 gousse d’ail
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 1 c.à.c de sucre de canne complet

Etapes de préparation:

  1. Lavez les concombres, puis mettez-les dans un sac et tapez dessus à l’aide d’un rouleau à pâtisserie 😂 (le but est de les écraser afin que la marinade s’imprègne bien dans la chair du concombre).
  2. Coupez les concombres en petits tronçons, puis mettez-les dans une passoire. Parsemez-les d’une cuillère à soupe de sel afin qu’ils puissent dégorger au maximum. Placez la passoire sur un récipient pour recueillir l’eau et laissez reposer pendant 30 minutes.
  3. Pendant ce temps, préparez la marinade : dans un saladier, mettez le tamari, l’huile de sésame, le vinaigre, le sucre, l’ail haché, le gingembre haché et les graines de sésame.
  4. Une fois que les concombres ont bien rendu leur eau, rincez-les pour éliminer le sel, puis transférez-les dans un saladier.
  5. Ajoutez la marinade et les feuilles de coriandre ciselées. Mélangez et goûtez le tout pour rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  6. Mettez le tout au frais pendant au moins 20 minutes.
  7. Ensuite, régalez-vous 🙂

Fan de salade ? Voici des recettes qui vont vous régaler !

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3 Comments

  • Posted juin 25, 2021 6:25 am Nicolas 0Likes

    Hello! Merci beaucoup pour cette recette!
    Je voulais savoir, l’eau qui a dégorgé des concombres, il faut l’ajouter a la marinade ? Ou l’eau servira à autre chose ?

    • Posted juin 25, 2021 7:05 am Zen Gluten Free 0Likes

      Hello! Moi je l’ai remise dans la vinaigrette mais du coup elle était trop liquide et plus diluée en saveurs ! Donc tu peux l’utiliser pour autre chose ou la remettre dedans comme tu veux ! 😋 en tout cas n’hésites pas à m’en dire des nouvelles 😃

  • Posted juin 25, 2021 2:50 pm Lynasha 0Likes

    Superbe recette !! Hâte de la tester. Mais du coup quand on rince le concombre pour enlever l’excédent de sel, ça ne se regorge pas d eau ?

    Mercii

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