Salade concombres frappés à la japonaise

 Bonjour à tous et bienvenue sur Zenglutenfree.fr

C’est l’été 🤩l’occasion de se régaler avec de délicieuses salades. Dernièrement pour changer des habituelles salades composées, j’ai fait une salade de concombre à la chinoise ! quel délice :p

Je vous livre ma version:

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Etapes de préparation:

Lavez les concombres puis mettez les dans un sac et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie taper dessus 😂 (le but est de les écraser afin que la marinade s’imprègne bien dans la chair du concombre)

Coupez vos concombres en petit tronçons, puis mettez les dans une passoire. Parsemez les d’une cuillère à soupe de sel afin qu’ils puissent dégorger un maximum. Mettez la passoire sur un récipient pour recueillir l’eau et laisser reposer 30 min.

Pendant ce temps préparer la marinade: Dans un saladier mettre: le tamari, l’huile de sésame, le vinaigre, le sucre,  l’ail haché, le gingembre haché et les graines de sésame.

Une fois que les concombres ont bien, rendu leur eau, rincez pour éliminer le sel et transférez-les dans un saladier.

Ajoutez la marinade et y ajouter des feuilles de coriandre ciselées. Mélangez et goutter le tout  pour rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Mettez le tout au frais 20 minutes minimum.

Puis régalez vous 🙂