Aubergine végétarienne garnie

Bonjour à tous et bienvenue sur Zenglutenfree😁

L’aubergine est un de mes légumes préférés et comme elles sont encore d’actualités et avant qu’elles ne soient plus de saison. J’ai voulu en faire une recette gourmande et végétarienne !

j’avais envie d’associer l’aubergine avec du fromage et de l’oeuf pour le côté gourmand ! Qu’est ce que c’est Bon 😋

Étapes de préparation

• Faites préchauffez votre four à 180 degrés
• Coupez les aubergines dans le sens de la longueur et cisaillez chaque partie en forme de quadrillage puis badigeonnez les d’huile d’olive

• Puis enfournez les 15 min à 30 min (selon la puissance de votre four). La Chaire de l’aubergine doit se retirer facilement. Si c’est le cas sortez les du four.
• Retirez délicatement la chaire des deux moitiés de l’aubergine. Ne jetez surtout pas la peau de l’aubergine.
• Coupez votre moitié d’oignons en dés et faites là revenir dans une poêle légèrement huilée avec la gousse d’ail écrasée au presse ail.
• Une fois les oignons transparents ajoutez la chaire  d’aubergine et mélangez. Salez, poivrez ( ne salez pas trop car la fêta est déjà salée).
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• Eteignez le feu et ajoutez des dés de fêta et garnissez vos aubergines vides.
• Dans un plat qui va au four posez vos deux aubergines garnies saupoudrez les de gruyère.
• Dans le bas de vos moitiés d’aubergines. Faites un trou dans la garniture  et y déposer l’œuf
• Ré-enfournez l’aubergine pendant environ 10 à 20min ( jusqu’à ce que l’œuf soit mi cuit)
• sortez là du four et surtout régalez vous 😋