novembre 1, 2023

Mafé de courges

Les délices de l’Afrique : Découvrez ma revisite de l’incontournable Mafé sénégalais avec une version végétarienne à la courge !

Si vous êtes à la recherche d’une recette salée délicieuse et pleine de saveurs, ne cherchez pas plus loin. Aujourd’hui, je vous présente le Mafé de courge, un plat africain qui va ravir vos papilles. Ce plat est parfait pour les amateurs de cuisine africaine et de plats végétariens. Avec sa combinaison d’ingrédients simples mais savoureux, le Mafé de courge est une explosion de saveurs et de textures.

Un plat savoureux et équilibré

Le Mafé de courge est non seulement délicieux, mais il est aussi équilibré et sain. La courge est une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels, tandis que la pâte d’arachide apporte une bonne dose de protéines végétales. Ce plat est donc idéal si vous recherchez une option végétarienne riche en nutriments.

Les bienfaits de la courge

La courge est un légume polyvalent qui offre de nombreux bienfaits pour la santé. Elle est riche en vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine A, la vitamine C, le potassium et le magnésium. Ces nutriments sont importants pour le bon fonctionnement du système immunitaire, la santé des yeux, la régulation de la pression artérielle et la santé osseuse. De plus, la courge est également une excellente source de fibres, ce qui peut favoriser la digestion et la satiété. Avec sa saveur douce et sa texture crémeuse, la courge est non seulement délicieuse, mais elle constitue également un choix nutritif pour une alimentation équilibrée.

En conclusion, le Mafé de courge est une recette africaine délicieuse et facile à préparer. Avec ses saveurs riches et sa texture crémeuse, ce plat va vous faire voyager en Afrique sans quitter votre cuisine. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette et à la partager avec vos proches. Bon appétit !

Ingrédients:

  • 1 courge moyenne
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de pâte d’arachide
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Sel et poivre, selon vos goûts
  • Eau, pour la cuisson

Instructions:

  1. Éplucher et couper la courge en cubes.
  2. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’arachide à feu moyen.
  3. Ajouter les oignons émincés et l’ail écrasé dans la casserole. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  4. Ajouter la pâte d’arachide dans la casserole et bien mélanger avec les oignons et l’ail.
  5. Incorporer l le concentré de tomates. Remuer pour bien mélanger les ingrédients.
  6. Ajouter les cubes de courge dans la casserole et mélanger pour les enrober de sauce.
  7. Diluer le cube de bouillon de légumes dans un peu d’eau chaude, puis verser le bouillon dans la casserole.
  8. Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos goûts.
  9. Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.
  10. Servir chaud avec du riz ou du pain.

Bon appétit! 🍽️✨

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