Sauce chien
Salut à tous ! Aujourd’hui, je vous présente la recette de la sauce chien de ma maman, c’est une sauce est une spécialité antillaise pleine de saveurs exotiques. Vous ne pourrez pas résister à son goût relevé et rafraîchissant !! 😋
Elle accompagnera à merveille vos plats de viande, de poisson ou même vos salades. Alors, n’hésitez pas à l’essayer lors de votre prochain repas et laissez-vous transporter vers les îles des Antilles avec chaque bouchée ! 🌴🍽️
Zoom la « sauce chien »
Malgré son nom intrigant, la « sauce chien » ne contient pas d’ingrédients à base de viande canine ! En réalité, le nom de cette sauce antillaise trouve son origine dans la tradition culinaire des îles des Antilles.
Le terme « chien » fait référence à la méthode traditionnelle utilisée pour préparer cette sauce. Autrefois, les ingrédients étaient écrasés à l’aide d’un pilon en bois appelé « chien » en créole. C’est ainsi que la sauce a hérité de son nom singulier.
Aujourd’hui, la « sauce chien » est devenue une véritable institution dans la cuisine des Antilles, apportant une explosion de saveurs dans de nombreux plats. N’hésitez pas à la préparer et à savourer cette délicieuse spécialité exotique !
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Découvrez comment réaliser cette délicieuse sauce chien
Ingrédients :
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 petit piment antillais (ou plus selon votre goût)
- Le jus de 2 citrons verts
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de persil frais
- Sel et poivre au goût
Facultatif
- 2 tomates
Étapes de préparation :
- Épluchez et hachez finement l’oignon, l’ail et le piment.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron vert et l’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon, l’ail et le piment au mélange de citron et d’huile.
- Hachez finement le persil et ajoutez-le au mélange.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Si vous le souhaitez, ajoutez les tomates coupées en petits dés.
- Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Laissez reposer la sauce chien pendant au moins 30 minutes avant de la servir.
Restons dans aux antilles avec ces délicieux accras de légumes !
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