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Sauce chien

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Carole
·
21 août 2022
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Ceci est une photographie de sauce chien-zenglutenfree

Sauce chien

Salut à tous ! Aujourd'hui, je vous présente la recette de la sauce chien de ma maman, c’est une sauce est une spécialité antillaise pleine de saveurs exotiques. Vous ne pourrez pas résister à son goût relevé et rafraîchissant !!
Elle accompagnera à merveille vos plats de viande, de poisson ou même vos salades. Alors, n'hésitez pas à l'essayer lors de votre prochain repas et laissez-vous transporter vers les îles des Antilles avec chaque bouchée ! ️

Zoom la "sauce chien"

Malgré son nom intrigant, la "sauce chien" ne contient pas d'ingrédients à base de viande canine ! En réalité, le nom de cette sauce antillaise trouve son origine dans la tradition culinaire des îles des Antilles.

Le terme "chien" fait référence à la méthode traditionnelle utilisée pour préparer cette sauce. Autrefois, les ingrédients étaient écrasés à l'aide d'un pilon en bois appelé "chien" en créole. C'est ainsi que la sauce a hérité de son nom singulier.

Aujourd'hui, la "sauce chien" est devenue une véritable institution dans la cuisine des Antilles, apportant une explosion de saveurs dans de nombreux plats. N'hésitez pas à la préparer et à savourer cette délicieuse spécialité exotique !

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Découvrez comment réaliser cette délicieuse sauce chien

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit piment antillais (ou plus selon votre goût)
  • Le jus de 2 citrons verts
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet de persil frais
  • Sel et poivre au goût

Facultatif

  • 2 tomates

Étapes de préparation :

  1. Épluchez et hachez finement l'oignon, l'ail et le piment.
  2. Dans un bol, mélangez le jus de citron vert et l'huile d'olive.
  3. Ajoutez l'oignon, l'ail et le piment au mélange de citron et d'huile.
  4. Hachez finement le persil et ajoutez-le au mélange.
  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  6. Si vous le souhaitez, ajoutez les tomates coupées en petits dés.
  7. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce homogène.
  8. Laissez reposer la sauce chien pendant au moins 30 minutes avant de la servir.

Restons dans aux antilles avec ces délicieux accras de légumes !


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Recettes salées sans gluten

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