Lentilles crémeuses au lait de coco

Lentilles crémeuses au lait de coco

Cette recette de lentilles crémeuses au lait de coco est délicieuse et facile à préparer. Elle est également saine et végétalienne. Les lentilles sont riches en protéines et en fibres, tandis que le lait de coco ajoute une touche crémeuse et de la saveur. Cette recette peut être servie comme plat principal ou comme accompagnement. Elle est également parfaite pour les repas de la semaine ou pour les dîners entre amis.. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous !

Ingrédients

• 200 g de lentilles (à faire tremper la veille si possible)
• De l'huile d'olive
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 carotte
• 1 poireau
• 1 cube de bouillon de légumes bio
• 200 ml de lait de coco (ou autre crème)
• De l'huile de sésame (facultatif)
• De la coriandre

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Étapes de préparation

1. Laver, éplucher l'oignon, les carottes et le poireau, puis les émincer.
2. Dans le faitout, mettre de l'huile d'olive, l'oignon, râper l'ail et ajouter les légumes. Faites revenir le tout environ 4 à 5 minutes en remuant, ajouter le cube de légumes et remuer de nouveau.
3. Ajouter les lentilles et les recouvrir d'eau.
4. Laisser mijoter à couvert sur feu doux environ 15 à 20 minutes.
5. Vérifier la cuisson et la poursuivre si nécessaire.
6. Ajouter le lait de coco, mélanger et servir.
7. Vous pouvez ajouter de l'huile de sésame et de la coriandre dans votre assiette. Il ne reste plus qu'à se régaler !

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