septembre 17, 2023

Dahl de lentilles corail

L’automne arrive 🍁, c’est ma saison prĂ©fĂ©rĂ©e đŸ˜» : les ambiances chill, les soirĂ©es plaid/film 😂😍, les chocolats chauds… 😍😍 !

Je ne sais pas pour vous, mais moi, je suis prĂȘte đŸ˜…â€ïž.

Et on commence les recettes automnales avec ce dĂ©licieux dahl de lentilles corail, un plat cocooning par excellence â˜ș.

Vous aussi, vous aimez l’automne?

Le dahl de lentilles corail est un plat à la fois délicieux et bénéfique pour la santé. En effet, les lentilles corail sont riches en protéines végétales et en fibres, ce qui en fait un aliment idéal pour les végétariens et les personnes soucieuses de leur santé.

De plus, les épices utilisées dans cette recette, telles que le cumin, le paprika et le curcuma, ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Le gingembre, quant à lui, est connu pour ses propriétés digestives et anti-nauséeuses.

Le lait de coco utilisé dans cette recette apporte une texture crémeuse et une saveur délicate, tout en étant riche en acides gras saturés bénéfiques pour la santé.

Enfin, cette recette est facile Ă  prĂ©parer et peut ĂȘtre personnalisĂ©e selon les goĂ»ts et les prĂ©fĂ©rences. Elle peut ĂȘtre servie seule ou accompagnĂ©e de riz ou de pain naan pour un repas complet et Ă©quilibrĂ©.

 

En rĂ©sumĂ©, le dahl de lentilles corail est un plat dĂ©licieux et sain qui offre une variĂ©tĂ© d’avantages nutritionnels et mĂ©dicinaux. Essayez cette recette pour une expĂ©rience culinaire nourrissante et satisfaisante. Bon appĂ©tit!

Ingrédients

  • 300g de lentilles corail sĂšches
  • 1 oignon moyen, ciselĂ©
  • 2 gousses d’ail, hachĂ©es finement
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de gingembre frais, pelĂ© et rĂąpĂ©
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de cumin moulu
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de paprika moulu
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de curcuma frais rĂąpĂ© ou moulu
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de garam massala ou curry moulu
  • Huile d’olive
  • Sel
  • 200 ml de tomates concassĂ©es ou de purĂ©e de tomate
  • 400 ml de lait de coco

Facultatif :

 

  • une poignĂ©e de coriandre ciselĂ©e
  • de l’huile de sĂ©same toastĂ©
  • 1 piment, Ă©pĂ©pinĂ© et hachĂ© finement

Instructions

 

  1. La veille, faites tremper les lentilles dans 2 fois leur volume d’eau pour les rendre plus digestes.
  2. Rincez les lentilles corail Ă  l’eau froide et Ă©gouttez-les.
  3. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile Ă  feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, le curcuma, et le gingembre rĂąpĂ©. Faites sauter pendant 2 Ă  3 minutes ou jusqu’Ă  ce que les lĂ©gumes soient lĂ©gĂšrement dorĂ©s.
  4. Ajoutez les lentilles corail et mélangez bien. Ajoutez, du sel, la purée de tomate, et le lait de coco et du sel selon votre goût.
  5. Portez Ă  Ă©bullition, rĂ©duisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu’Ă  ce que les lentilles soient bien cuites et que la consistance soit celle d’une soupe Ă©paisse. Ajoutez un peu d’eau si nĂ©cessaire. GoĂ»tez pour rectifier les assaisonnements et ajoutez plus d’épices si nĂ©cessaire.
  6. Servez chaud avec de la coriandre, de l’huile de sĂ©same toastĂ© 😋 A dĂ©guster nature ou avec du riz ou du pain naan. Bon appĂ©tit !

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par iciÂ âžĄïžÂ DĂ©licieuses recettes sans gluten

TĂ©lĂ©charger votre ebook 100% gratuit juste iciÂ âžĄïžÂ 10 recettes sans gluten chocolatĂ©es et tous mes autres e-books 

Rendez-vous dans ma boutique

VENEZ PARTAGER AVEC MOI SUR LES RÉSEAUX :

INSTAGRAM

FACEBOOK

PINTEREST

TIKTOK

YOUTUBE

Laisser un commentaire

DĂ©couvrez mes e-books de recettes sans gluten 100% gratuits !!

X