Dahl de lentilles corail
L’automne arrive đ, c’est ma saison prĂ©fĂ©rĂ©e đ» : les ambiances chill, les soirĂ©es plaid/film đđ, les chocolats chauds… đđ !
Je ne sais pas pour vous, mais moi, je suis prĂȘte đ â€ïž.
Et on commence les recettes automnales avec ce dĂ©licieux dahl de lentilles corail, un plat cocooning par excellence âșïž.
Vous aussi, vous aimez l’automne?
Le dahl de lentilles corail est un plat à la fois délicieux et bénéfique pour la santé. En effet, les lentilles corail sont riches en protéines végétales et en fibres, ce qui en fait un aliment idéal pour les végétariens et les personnes soucieuses de leur santé.
De plus, les épices utilisées dans cette recette, telles que le cumin, le paprika et le curcuma, ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Le gingembre, quant à lui, est connu pour ses propriétés digestives et anti-nauséeuses.
Le lait de coco utilisé dans cette recette apporte une texture crémeuse et une saveur délicate, tout en étant riche en acides gras saturés bénéfiques pour la santé.
Enfin, cette recette est facile Ă prĂ©parer et peut ĂȘtre personnalisĂ©e selon les goĂ»ts et les prĂ©fĂ©rences. Elle peut ĂȘtre servie seule ou accompagnĂ©e de riz ou de pain naan pour un repas complet et Ă©quilibrĂ©.
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En rĂ©sumĂ©, le dahl de lentilles corail est un plat dĂ©licieux et sain qui offre une variĂ©tĂ© d’avantages nutritionnels et mĂ©dicinaux. Essayez cette recette pour une expĂ©rience culinaire nourrissante et satisfaisante. Bon appĂ©tit!
Ingrédients
- 300g de lentilles corail sĂšches
- 1 oignon moyen, ciselé
- 2 gousses d’ail, hachĂ©es finement
- 1 cuillÚre à soupe de gingembre frais, pelé et rùpé
- 1 cuillĂšre Ă soupe de cumin moulu
- 1 cuillĂšre Ă soupe de paprika moulu
- 1 cuillÚre à soupe de curcuma frais rùpé ou moulu
- 1 cuillĂšre Ă soupe de garam massala ou curry moulu
- Huile dâolive
- Sel
- 200 ml de tomates concassées ou de purée de tomate
- 400 ml de lait de coco
Facultatif :
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- une poignée de coriandre ciselée
- de lâhuile de sĂ©same toastĂ©
- 1 piment, épépiné et haché finement
Instructions
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- La veille, faites tremper les lentilles dans 2 fois leur volume d’eau pour les rendre plus digestes.
- Rincez les lentilles corail Ă l’eau froide et Ă©gouttez-les.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile Ă feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, le curcuma, et le gingembre rĂąpĂ©. Faites sauter pendant 2 Ă 3 minutes ou jusqu’Ă ce que les lĂ©gumes soient lĂ©gĂšrement dorĂ©s.
- Ajoutez les lentilles corail et mélangez bien. Ajoutez, du sel, la purée de tomate, et le lait de coco et du sel selon votre goût.
- Portez Ă Ă©bullition, rĂ©duisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu’Ă ce que les lentilles soient bien cuites et que la consistance soit celle d’une soupe Ă©paisse. Ajoutez un peu dâeau si nĂ©cessaire. GoĂ»tez pour rectifier les assaisonnements et ajoutez plus dâĂ©pices si nĂ©cessaire.
- Servez chaud avec de la coriandre, de lâhuile de sĂ©same toastĂ© đ A dĂ©guster nature ou avec du riz ou du pain naan. Bon appĂ©tit !
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