novembre 15, 2020

Crêpes moelleuses sans gluten

Ce matin j’ai mis au point une recette de crêpes à la farine de manioc juste ultraaaa moelleuses ( vous avez pu voir si vous me suivez  mon euphorie en story Instagram !!!!)

Ces crêpes sans gluten sont parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch en famille. Elles sont légères et moelleuses grâce à l’utilisation de la farine de manioc. N’hésitez pas à les accompagner de votre garniture préférée, que ce soit du sirop d’érable, de la confiture ou même des fruits frais.

Où j’achète mes ingrédients ?

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La farine de manioc → https://lafourche.fr/products/matahi-farine-de-manioc-bio-et-equitable-400g

Lait végétal→ https://lafourche.fr/search?query=lait+vegetal

Zoom sur les bienfaits de la farine de manioc

La farine de manioc est devenue de plus en plus populaire ces dernières années, en particulier pour les personnes suivant un régime sans gluten. Cette farine, qui est obtenue à partir de la racine de manioc, est non seulement délicieuse mais également très nutritive. Dans cet article, nous allons explorer les nombreux bienfaits de la farine de manioc pour la santé.

Une alternative sans gluten

La farine de manioc est une excellente alternative pour les personnes souffrant d’intolérance ou de sensibilité au gluten. Elle ne contient aucune trace de gluten, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui doivent suivre un régime sans gluten. De plus, elle est très polyvalente et peut être utilisée dans de nombreuses recettes, allant des crêpes aux gâteaux en passant par les pains et les pâtes.

Riche en nutriments essentiels

La farine de manioc est également une source de nombreux nutriments essentiels. Elle est particulièrement riche en fibres alimentaires, ce qui favorise une bonne digestion et contribue au maintien d’un système digestif sain. De plus, elle est également riche en vitamines du groupe B, en particulier en vitamine B6 et en acide folique, qui sont essentielles pour la production d’énergie et le bon fonctionnement du système nerveux.

Facile à digérer

Une autre caractéristique de la farine de manioc est qu’elle est très facile à digérer. Contrairement à certaines autres farines, elle ne contient pas de substances irritantes pour l’estomac et les intestins. Cela en fait une option idéale pour les personnes ayant des problèmes de digestion ou ayant un système digestif sensible.

La farine de manioc est un ingrédient polyvalent et nutritif qui offre de nombreux avantages pour la santé. Que vous soyez intolérant au gluten ou non, l’ajout de cette farine à votre alimentation peut être bénéfique. Elle est non seulement sans gluten, mais elle est également riche en fibres et en vitamines essentielles. De plus, elle est facile à digérer, ce qui en fait une option idéale pour tous ceux qui souhaitent prendre soin de leur système digestif. Alors, pourquoi ne pas essayer la farine de manioc dans vos prochaines recettes et profiter de tous ses bienfaits pour la santé ?

 

photo de crepes moelleuses sans gluten

Découvrez comment réaliser cette délicieuse
recette de crêpes moelleuses
sans gluten:

Ingredients

  • 150g de farine de manioc (la mienne est de la marque Matahi elle est très fine car farine )
  • 200ml de lait végétal
  • 1 œuf
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 cas de sucre de canne complet
  • Des zestes de citrons
  • vert
  • 1 cac de Cannelle / 1 cac de vanille / 1 bouchon de rhum
  • 1 cas d’huile végétale

ÉTAPES DE PRÉPARATION :

Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène et onctueuse. Laissez reposer au minimum 30 minutes au frais! Lorsque vous les sortez si vous trouvez la pâte un peu trop compacte ajoutez un peu de lait !

Dans une poêle chaude huilée  faites cuire vos crêpes et surtout régalez vous 😋😋

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25 Comments

  • Posted novembre 15, 2020 4:56 pm Audrey et Lucie 0Likes

    Un vrai délice !!! Elles sont parfaites !

    • Posted novembre 15, 2020 5:00 pm Zen Gluten Free 0Likes

      Aaaaah je suis tellement contente de ton retour

      • Posted février 11, 2024 9:57 pm Thuriau-ines 0Likes

        Bonsoir,
        Petit message pour te remercier pour la recette de crêpes à la farine de manioc. C’est 1 grande découverte pour moi, bretonne devant arrêter le gluten. Elles sont d’un moelleux 😍 et un pur délice avec une confiture mangue-kiwi 😋
        Merci beaucoup pour le partage

  • Posted novembre 26, 2020 7:06 pm Nath 0Likes

    Un vrai délice . J’aime beaucoup les crêpes je me suis régalée merciiiiiiii

  • Posted décembre 10, 2020 4:33 am caro 0Likes

    j essaie ce we. merciiiii😋😎😎💪💪💪

  • Posted décembre 23, 2020 5:00 pm Augustin 0Likes

    Tres bonne la crepe, a mon avis avec la farine de manioc c est le must, elle est tres agréable et avantageuse

  • Posted janvier 15, 2021 6:51 am Valérie 1Likes

    Délicieuses et moelleuses comme je les aime. Je ne connaissais pas la farine de manioc. Merci pour cette découverte et toutes vos recettes. C’est toujours un régal

  • Posted janvier 23, 2021 7:49 pm sabine suhard 0Likes

    recette validée par toute la famille !!! je n’ai mis aucun sucrant, juste la vanille et les ai faites au lait de coco, un vrai régal, elles sont légères et moelleuses à souhait, bravo Carole. D’ailleurs elles étaient si bonnes qu’on m’a demandé d’en refaire pour samedi soir prochain !!!!

  • Posted janvier 30, 2021 5:59 pm Touze 0Likes

    Bonjour, merci pour toutes vos recettes… vraiment ! Est il possible de mettre une autre farine que le manioc?

    • Posted janvier 31, 2021 4:03 pm Zen Gluten Free 0Likes

      Coucou c’est la farine de manioc qui donne super moelleux du coup je sais pas trop..

  • Posted février 2, 2021 8:07 pm Myriam 0Likes

    Un délice !!! Une pâte moelleuse : Je retrouve la sensation des crêpes que je mangeais il y a 5 ans au blé. Malgré mes différents essais, j’avais toujours qqch de cassant ou incuisable.
    Cette recette est parfaite, je recommande à tous les gourmands sans gluten !!! Merci Carole 😁

  • Posted février 3, 2021 12:02 pm Sylvie 0Likes

    Rolalal une tuerieeeeeeeeeeee
    Pffff orgasmique 🤣
    Merci

  • Posted mars 28, 2021 1:10 pm Zoé 0Likes

    Délicieuses ces crêpes!! Je conserve la recette car je ne mange pas de gluten et cela me permet de varier mes gouters. Merci pour ce partage.

  • Posted mai 2, 2021 1:51 pm Sabine 0Likes

    Bonjour, je ne tolère pas les oeufs 😅 pensez-vous que je puisse le remplacer par autre chose ?

    • Posted mai 18, 2021 3:23 pm Zen Gluten Free 0Likes

      Hello Sabine, je n’ai pas testé sans pour cette recette , mais j’ai pleins d’autres recettes sans oeufs sur le blog, A tres vite 🙂

  • Posted mai 7, 2021 12:27 pm Christine 0Likes

    Depuis le temps que je cherchais une recette qui ne donne pas des crêpes cassantes une fois refroidies ! Celle-ci est sublime ! Merci de l’avoir partagée.

  • Posted septembre 4, 2021 3:13 pm Anaïs 0Likes

    J’aimerais beaucoup tester cette recette !
    Mais étant intolérante aux œufs est ce que ce serait possible de ne pas le mettre ? 🤔

    • Posted septembre 4, 2021 3:56 pm Zen Gluten Free 0Likes

      Coucou Anaïs regarde sur le blog j’ai mis au point une recette sans œufs également 🥰

    • Posted avril 24, 2022 8:01 am Drelon 0Likes

      Merci Carole pour cette merveilleuse recette de crêpes, elles sont onctueuses, épaisses avec beaucoup de goût, on adore ♥

  • Posted janvier 27, 2022 7:50 am Anja 0Likes

    Bonjour, est ce qu’elles conviennent aussi pour faire des crêpes salées ? Je ne connais pas la farine de manioc. Merci

  • Posted janvier 31, 2022 9:33 am Jessica 0Likes

    Coucou Carole,

    Merci pour cette recette, elles sont tellement excellentes !!!
    Une très belle découverte!
    Je ferai cette recette pour la chandeleur.

  • Posted janvier 31, 2024 3:23 pm Carole Dumoulin 0Likes

    Bonjour,
    Impossible d’avoir une texture liquide de pâte à crêpe, je ne comprends pas ce qui va pas…
    Je mixe ma farine de manioc car elle me semble un peu épaisse. Pour toutes les autres recettes aucun soucis mais celle-ci, c’est la deuxième fois que la loupe.

    • Posted février 4, 2024 8:59 pm Carole AVODAGBE 0Likes

      Coucou Caroline, je pense qu’il faut vraiment pas la faire avec la farine de manioc à gros grains mixés il faut que tu trouves si possible celle deja très fine (moi j’utulise celle de chez Matahi, que je prends sur lafourche). N’hesites pas si besoin 😊

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