mars 31, 2020

Banana bread sans oeufs sans gluten et sans lactose

Voici une délicieuse recette de banana bread sans œufs, sans gluten et sans lactose, parfaite pour les amateurs de saveurs saines et gourmandes ! Préparez-vous à vous régaler avec ce délicieux cake à la banane qui ravira vos papilles à chaque bouchée.
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Zoom sur les origines du Banana Bread

Le Banana Bread est un délicieux cake à la banane qui ravit les papilles de nombreux amateurs de saveurs saines et gourmandes. Mais d’où vient cette délicieuse pâtisserie ? Dans cet article, nous plongerons dans les origines du Banana Bread, pour découvrir son histoire et son évolution au fil du temps.

Origines du Banana Bread

Le Banana Bread trouve ses origines aux États-Unis, au début du 20ème siècle. À cette époque, les ménages américains étaient souvent confrontés à un surplus de bananes trop mûres. Plutôt que de les jeter, les femmes au foyer ont commencé à expérimenter différentes recettes pour les utiliser. C’est ainsi qu’est né le Banana Bread, qui permettait de transformer ces bananes en une délicieuse pâtisserie moelleuse et savoureuse.

Au départ, le Banana Bread était une pâtisserie assez simple, composée principalement de bananes écrasées, de farine, de sucre et de beurre. Au fil des années, de nombreuses variantes de la recette ont vu le jour, avec l’ajout d’ingrédients tels que des noix, des pépites de chocolat ou même du yaourt pour rendre le cake encore plus délicieux et nutritif.

Popularité mondiale

Au cours des dernières décennies, le Banana Bread a gagné en popularité à travers le monde. Il est devenu un classique de la pâtisserie, apprécié pour sa simplicité et sa saveur réconfortante. De nombreux cafés et restaurants proposent désormais le Banana Bread à leur menu, et de nombreuses familles le préparent régulièrement à la maison.

L’essor de l’alimentation saine et des régimes sans gluten et sans lactose a également contribué à la popularité du Banana Bread. Sa recette adaptable permet d’utiliser des substituts sans problème, ce qui en fait une option idéale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.

Le Banana Bread est un délice culinaire qui a su conquérir les palais du monde entier. De ses modestes origines dans les cuisines américaines à sa popularité actuelle, ce cake à la banane est devenu un incontournable pour les amateurs de saveurs saines et gourmandes. Que vous le dégustiez au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, le Banana Bread est une véritable invitation au plaisir et à la gourmandise.

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Voici comment réaliser ce délicieux banana bread sans oeufs sans gluten et sans lactose

Ingrédients :

  • 2 bananes plus 1 pour la déco
  • 170g de lait vegetal
  • 80 g de sucre ( ou un sucrant naturel: sucrine, sirop d’agave de yacon…)
  • 80g de poudre d’amande
  • 1 cas de fécule ( mais ou pomme de terre)
  • 1 sachet de levure sans Gluten
  • 100g de farine de riz
  • 100g de farine de sarrasin
  • 40g d’huile végétale
  • 1 yaourt végétal ou non (125g)
  • 1 cac de vanille en poudre
  • 1 cac de cannelle en poudre
  • 1 bouchon de rhum
  • Zeste de citron râpés

Etapes de préparation :

  • Préchauffez votre four à 180°
  • Dans un récipient écrasez, les deux bananes à la fourchette afin d’obtenir une purée, ajoutez les éléments secs (sucre, poudre d’amande, fécule, levure, farines, cannelle, la vanille et les zestes de citron)
  • Ajoutez les éléments humides  l’huile, le rhum, le yaourt et le lait puis mélangez vous obtiendrez une pâte assez consistante 🙂
  • Dans un moule à cake préalablement tapissé de papier cuisson versez votre pâte. Coupez votre banane en deux dans le sens de la longueur et venez déposer vos deux moitiés de banane sur le dessus. Vous pouvez également en plus mettre des amandes concassées ou effilées ou autre petit topping très joli :). Vous pouvez également vous passer de cette étape, votre gâteau n’en demeurera pas moins bon 😋.
  • Enfournez durant 30 à 40 min. La lame de votre couteau doit ressortir propre (si il vous semble cuit mais que sur la lame il ya un tout petit peu de matière c’est bon aussi 🙂
  • Une fois cuit, laissez refroidir le banana bread et ensuite régalez vous 😍

Mes autres recettes à base de banane:

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

16 Comments

  • Posted mars 31, 2020 6:14 pm Sandra 0Likes

    Je suis tombé par hasard sur cette recette. Je viens de la tester ! Je n ai pas mis le rhum mais le résultat est incroyable il est excellent !! Je pense vraiment que personne ne peut dire qu il y a ni œuf, beurre ou gluten dans ce cake !

    • Posted mars 31, 2020 6:24 pm Zen Gluten Free 0Likes

      Je suis super contente ! Merci beaucoup ☺️

    • Posted février 5, 2023 4:06 pm Liza 0Likes

      Bonjour,
      Je ne suis pas du style à laisser des avis à tout va mais là obligée… Je n’ai jamais mangé un banana bread aussi bon avec une texture extraordinaire, mes papilles sont devenues folles, je suis réconciliée définitivement avec ce gâteau.
      Merci merci merci 🤗

  • Posted avril 1, 2020 9:15 am Gigi Richard 0Likes

    Bonjour un banana bread mais vraiment excellent, le rendu moelleux et le rhum hummm 😋😋😋 merci énormément je vais m’en refaire un autre 😊

  • Posted avril 2, 2020 8:36 am coutos 0Likes

    Excellent ! Merci pour la recette ! Par contre, faut-il mettre du lait ou pas? J’ai eu un doute en lisant la recette… (j’en ai pas mis car pas indiqué dans la liste des ingrédients). Belle journée

    • Posted avril 2, 2020 8:41 am Zen Gluten Free 0Likes

      hello ! super je suis contente de ton retour mais il ya bien du lait noté dans la recette je l’ai remise a jour avant hier car il avait sauté. Peut Etre que tu as noté la recette avant 🙂 a tres vite

  • Posted avril 2, 2020 8:14 pm Stef 0Likes

    Recette faite a ce jour , jai mis 20-25 g de farine de banane verte au poid total des farines , sans yaourt j’en ai plus
    Je suis ravie de cette recette , merci je vais aller faire au tour sur le blog

  • Posted avril 2, 2020 8:24 pm Stef 0Likes

    Recette faite a ce jour j’ai mis 20-25 g de farine de bananes vertes au poid total des farines , sans yaourt j’en avais plus et sans rhum
    Ravie de la recette , je vais aller visiter le blog

  • Posted avril 3, 2020 2:48 pm Angele 0Likes

    Super recette ! J’ai du l’adapter (pour 2 personnes) donc j’ai divisee par deux les quantites, je n’ai pas mis de rhum, et j’ai mis de la farine sarazine / complete a la place. J’ai mis aussi un yaourt entier. Par contre la cuisson etait super longue pour moi (plutot du 50min), peut etre que la consistance etait trop liquide et mon four pas assez puissant, photo floue mais bon resultat: https://ibb.co/BcmMHdw
    Merci en tout cas, c’est super bon ! 🙂

    • Posted avril 5, 2020 11:39 am Zen Gluten Free 0Likes

      Avec plaisir merci pour le retour, oui la cuisson dépend tres souvent des fours 🙂

  • Posted avril 3, 2020 4:56 pm Petit 0Likes

    Bonjour, par quoi remplacer la poudre amandes ? Merci

  • Posted avril 5, 2020 7:50 am Estelle 0Likes

    Enfin une recette sans gluten qui est délicieuse! Merci du partage, on s’est régalés avec cette texture et ce goût. Miaaaam 🙂

  • Posted avril 15, 2020 8:10 pm Stéphy 0Likes

    Très belle recette j’ai essayé, mes enfants et mon mari ont adorés. Ça été un vrai succès merci beaucoup. Continues à nous donner d’aussi belles recettes merci 😘

  • Posted juin 3, 2021 2:57 pm Morgane 0Likes

    Recette super gourmande, j’ai un peu diminué le sucre et j’ai remplacée l’huile par du beurre fondu et il est vraiment top, bien parfumé 🙂 Merci pour le partage de ce délice !

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