Banana bread sans œufs sans gluten et sans lactose

Bonjour à tous et bienvenue sur Zenglutenfree 😍

On se retrouve aujourd’hui autour d’un délicieux banana bread en version sans œufs et toujours sans gluten et sans lactose et vous pouvez biensur en faire une version sans sucres vu la présence des bananes🍌

franchement c’est un délice pour le goûter avec le thé ou le café ☕️

le banana bread est une patisserie que j’aime beaucoup mais mes enfants trouve que c’est un gâteau « trop humide » du coup j’ai voulu leur démontrer le contraire en modifiant ma recette de base Banana Bread sans gluten !!

verdict: elles ont adoré bon c’était pas assez sucré pour ma grande mais ça c’est une autre histoire !!😅

Étapes de préparation

Préchauffez votre four à 180°

Dans un récipient écrasez, les deux bananes à la fourchette afin d’obtenir une purée, ajoutez les éléments secs (sucre, poudre d’amande, fécule, levure, farines, cannelle, la vanille et les zestes de citron)

Ajoutez les éléments humides  l’huile, le rhum, le yaourt et le lait puis mélangez vous obtiendrez une pâte assez consistante 🙂

Dans un moule à cake préalablement tapissé de papier cuisson versez votre pâte. Coupez votre banane en deux dans le sens de la longueur et venez déposer vos deux moitiés de banane sur le dessus. Vous pouvez également en plus mettre des amandes concassées ou effilées ou autre petit topping très joli :). Vous pouvez également vous passer de cette étape, votre gâteau n’en demeurera pas moins bon 😋.

Enfournez durant 30 à 40 min. La lame de votre couteau doit ressortir propre (si il vous semble cuit mais que sur la lame il ya un tout petit peu de matière c’est bon aussi 🙂

Une fois cuit, laissez refroidir le banana bread et ensuite régalez vous 😍

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