juin 28, 2019

Préparation liante sans gluten

Les bienfaits nutritionnels du psyllium, des graines de lin et des graines de chia
Introduction

Dans notre quête pour une alimentation saine et équilibrée, il est essentiel de connaître les aliments bénéfiques pour notre santé. Parmi ceux-ci, nous trouvons le psyllium, les graines de lin et les graines de chia. Ces trois aliments sont riches en nutriments et offrent de nombreux bienfaits pour notre corps. Dans cet article, nous allons explorer les avantages nutritionnels de chaque aliment et leur impact sur notre santé.

Le psyllium : une source de fibres exceptionnelle

Le psyllium est une plante originaire d’Inde, dont les graines sont riches en fibres solubles et en mucilage. Ces fibres ont la capacité d’absorber l’eau et de former un gel visqueux dans nos intestins, ce qui aide à réguler notre transit intestinal. En plus de favoriser une digestion saine, le psyllium peut également aider à réduire le taux de cholestérol dans le sang. Les fibres solubles du psyllium se lient au cholestérol et aux acides biliaires, les empêchant ainsi d’être absorbés par notre organisme. De plus, le psyllium peut contribuer à la perte de poids en procurant une sensation de satiété et en régulant notre appétit.

Les graines de lin : des alliées pour la santé cardiaque

Les graines de lin sont connues pour leur teneur élevée en acides gras oméga-3, en fibres et en lignanes. Les acides gras oméga-3 sont essentiels pour notre santé cardiaque, car ils aident à réduire l’inflammation et à maintenir un taux de cholestérol sain. Les fibres présentes dans les graines de lin favorisent également une digestion régulière et aident à stabiliser notre taux de sucre dans le sang. De plus, les lignanes présentes dans les graines de lin ont des propriétés antioxydantes et peuvent contribuer à la prévention de certains cancers, tels que le cancer du sein et le cancer de la prostate.

Les graines de chia : une source d’énergie naturelle

Les graines de chia sont de petites graines noires riches en nutriments essentiels. Elles sont une excellente source d’oméga-3, de fibres, de protéines et d’antioxydants. Grâce à leur teneur élevée en fibres, les graines de chia peuvent aider à réguler notre transit intestinal et à prévenir la constipation. De plus, les graines de chia sont connues pour leur capacité à absorber l’eau, formant ainsi un gel dans notre estomac. Ce gel peut nous aider à nous sentir rassasiés plus longtemps, ce qui peut être bénéfique pour la perte de poids. Les graines de chia sont également une source d’énergie naturelle, ce qui en fait un excellent choix pour les athlètes et les personnes actives.

Le psyllium, les graines de lin et les graines de chia sont des aliments précieux pour notre santé. Le psyllium est une excellente source de fibres, favorisant une digestion saine et la régulation du cholestérol. Les graines de lin sont riches en acides gras oméga-3, en fibres et en lignanes, ce qui en fait un allié pour notre santé cardiaque et la prévention de certains cancers. Les graines de chia, quant à elles, sont une source d’énergie naturelle, riches en nutriments essentiels. En incorporant ces aliments dans notre alimentation quotidienne, nous pouvons profiter de leurs nombreux bienfaits pour notre corps et notre bien-être.

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Ingrédients:

  • 2 doses de graines de lin bio
  • 1 dos de graines de chia bio
  • 1/2 dose de psyllium blond bio

Etapes de préparation :

  • Pour cette préparation il vous faudra mixer les différents éléments (graines de lins, graines de chia) afin de les broyer. Il n’est pas nécessaire de le faire pour le psyllium bio qui est déjà sous forme de poudre.
  • Puis il vous suffira simplement de les mélanger dans un pot en verre hermétique et de le mettre à l’abri de la lumière.
  • Utilisez 10 g de ce mélange pour 100 g de mélange sec de farine sans gluten. Isabelle nous précise que cette préparation est très absorbante, et qu’il faut donc selon les préparation et si vous jugez nécessaire ajouter un peu de liquide en plus.

 

Mes recettes avec la préparation liante:

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

5 Comments

  • Posted juin 28, 2019 9:39 pm Isabelle Miaou 0Likes

    Bonne idées ces precautions d’emploi et merci (je rougis)

  • Posted juillet 8, 2019 7:43 am Pomme 0Likes

    Bonjour Merci pour tous vos conseils
    Peut on remplacer les graines de lin par de la farine de lin?
    Merci

    • Posted juillet 8, 2019 7:53 am Zen Gluten Free 1Likes

      Bonjour 😁 merci à vous ☺️ Je n’ai jamais essayé ! Vous voulez l’integrer Dans quelle recette? si vous voulez le faire je vous conseille de tester en petite quantité par exemple 2 cas de farine de lin, 1 cas de graines de chia broyées , 1/2 cuillère de psyllium .. vous me direz vos retours ☺️

  • Posted décembre 13, 2020 9:52 am Beutler Fabienne 0Likes

    Coucou je découvre votre blog j’adooooore 🥰 mille mercis pour ce qui est de cette préparation liante dans quel met doit-on la mettre ? Pour faire du pain, cake etc…. 🥰❤️🥰

    • Posted décembre 13, 2020 9:42 pm Zen Gluten Free 0Likes

      Coucou merci beaucoup 💜oui exacte tu peux en mettre dans tout types de préparation 😊

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