décembre 30, 2020

cookies à la courge sans gluten (Pumpkin cookies)

Salut à tous !
J’ai une délicieuse recette de cookies à partager avec vous aujourd’hui ! Et devinez quoi ? Ces cookies sont sans gluten et contiennent de la courge, ce qui leur donne une texture incroyablement moelleuse et une saveur délicieusement automnale. 🎃🍪
J’ai récemment découvert cette recette et je dois dire que c’est devenu l’une de mes préférées. Les cookies à la courge sont incroyablement faciles à préparer et ne nécessitent que quelques ingrédients simples que vous avez peut-être déjà dans votre cuisine. La combinaison de la courge butternut cuite, du beurre de cacahuète crémeux et du sucre de cannedonne une base parfaite pour ces délices sucrés.👌
La texture de ces cookies est tout simplement parfaite. Ils sont légèrement croustillants à l’extérieur, mais incroyablement moelleux à l’intérieur. Et bien sûr, il y a les morceaux de chocolat fondants qui ajoutent une touche de gourmandise à chaque bouchée. 😋🍫
Alors, qu’attendez-vous ? Préchauffez votre four, sortez vos ingrédients et laissez-vous séduire par ces irrésistibles cookies à la courge sans gluten. Je suis sûr que vous allez les adorer autant que moi ! 💕🍪

Zoom sur l’origine des “pumpkin cookies”

Les cookies à la courge, également connus sous le nom de « Pumpkin cookies » en anglais, sont une délicieuse gourmandise automnale. Mais d’où viennent-ils réellement ?

L’origine des cookies à la courge remonte aux États-Unis, où la courge est un ingrédient emblématique des desserts de la saison d’automne. La popularité de ces cookies a explosé au cours des dernières décennies, en particulier parmi les amateurs de cuisine sans gluten.

La combinaison de la courge butternut cuite, du beurre de cacahuète crémeux et du sucre de canne crée une base moelleuse et savoureuse pour ces délices sucrés. La courge ajoute une texture et une humidité supplémentaires aux cookies, tandis que le beurre de cacahuète apporte une saveur riche et crémeuse.

La recette des cookies à la courge est relativement simple. Après avoir cuit la courge butternut et écrasé sa chair en une purée lisse, on ajoute le beurre de cacahuète, le sucre de canne, la levure, la farine de riz complète et la poudre de noisette (ou d’amandes). Le mélange est ensuite agrémenté de morceaux de chocolat concassés ou de pépites de chocolat. Les cookies sont ensuite cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Ces cookies à la courge sans gluten sont parfaits pour les personnes ayant des sensibilités alimentaires ou qui suivent un régime sans gluten. Ils offrent une alternative délicieuse aux traditionnels cookies à base de farine de blé.

Que vous les dégustiez avec une tasse de thé chaud ou que vous les offriez lors d’un rassemblement automnal, les cookies à la courge sont sûrs de plaire à tous. Leur douceur, leur texture moelleuse et leur saveur automnale en font une gourmandise réconfortante et délicieuse.

Maintenant que vous connaissez l’origine et les bases de cette recette, il ne vous reste plus qu’à vous mettre aux fourneaux et à savourer ces irrésistibles cookies à la courge sans gluten. Bon appétit !

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Voici comment réaliser ces délicieux cookies à la courge sans gluten(pumpkin cookies)

Ingredients:

  • 200g de butternut cuite
  • 90g de beurre de cacahuète
  • 3 cas de sucre de canne
  • 2 c.à.c de levure
  • 100g de farine de riz complète
  • 2 cas de poudre de noisette (ou d’amandes)
  • Du chocolat concassés ou des pépites de chocolat

Étapes de préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un bol, écrasez la courge butternut cuite jusqu’à obtenir une purée lisse.
  3. Ajoutez le beurre de cacahuète et mélangez bien.
  4. Ajoutez le sucre de canne et mélangez à nouveau.
  5. Ajoutez la levure, la farine de riz complète et la poudre de noisette (ou d’amandes). Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  6. Incorporez les morceaux de chocolat concassés ou les pépites de chocolat dans la pâte.
  7. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites boules de pâte en les espaçant.
  8. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
  9. Laissez refroidir les cookies avant de les déguster.

Bonne dégustation !

Avez-vous déjà essayé des cookies à la carotte?

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

5 Comments

  • Posted décembre 31, 2020 2:05 pm Delphine 21 0Likes

    Un reste de butternut dans le frigo : obligée de faire la recette, même si c’est pas le plus adapté pour le soir du réveillon, ça me faisait envie ! Vraiment très sympas ces cookies, je garde la recette précieusement.
    J’ai juste du allonger le temps de cuisson, mon four chauffe moins apparemment. J’ai mis un brin de lait végétal parce que la texture était vraiment plus sèche que sur la photo. Je n’avais pas encore de farine de noisette alors j’ai mis de la poudre mais ça convient très bien. J’ai mis des pépites de chocolat et une noix de pécan par cookie, ça m’a plu ! Merci pour cette belle recette.

  • Posted janvier 10, 2021 6:11 pm Dardenne 0Likes

    Oh oh oh alors là à tomber
    D’un moelleux trop bon
    Fait 2 fois en 2 jours et il se garde très très bien
    👍😉🤗

  • Posted janvier 23, 2021 12:11 pm Maria 0Likes

    Bonjour pensez vous que l’on puisse remplacer la butternut par quelle autre courge? Spaghettis ? Pâtisson etc.

    • Posted janvier 23, 2021 5:55 pm Zen Gluten Free 0Likes

      Bonjour alors je te conseil soit le potiron soit le potimarron mais le butternut est pour moi la meilleure option 😌

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