février 7, 2021

Cookies à la carotte vegan et sans gluten

Salut les amis gourmands ! Aujourd’hui, j’ai une recette délicieuse à partager avec vous! Vous allez adorer ces cookies à la carotte vegan et sans gluten ! Oui, oui, vous avez bien entendu, des cookies à base de carotte. Ne vous inquiétez pas, ils sont incroyablement savoureux et moelleux.
Imaginez-vous déguster des cookies frais sortis du four, avec une texture légèrement croquante à l’extérieur et un cœur fondant à l’intérieur. Les morceaux de chocolat qui se mélangent à la douceur de la carotte et du beurre de cacahuète… Hmm, c’est un vrai régal pour les papilles !
Que vous soyez végétalien, intolérant au gluten ou tout simplement à la recherche d’une alternative saine et gourmande, ces cookies à la carotte sont parfaits pour vous. Ils sont remplis de saveurs naturelles, sans aucun ingrédient artificiel.
Alors, qu’attendez-vous ? Préparez-vous à régaler vos papilles avec ces cookies à la carotte vegan et sans gluten. Vous ne serez pas déçu(e), je vous le promets !

Zoom sur la carotte dans la pâtisserie

La carotte, souvent associée aux plats salés et aux salades, peut également être utilisée dans la pâtisserie pour apporter une texture moelleuse et une saveur légèrement sucrée. Sa teneur en eau élevée contribue à l’humidité des desserts, tandis que sa couleur orange vif ajoute une touche visuelle attrayante.

Lorsqu’elle est incorporée dans des recettes de pâtisserie, la carotte apporte une douceur naturelle qui permet de réduire la quantité de sucre ajoutée. Elle peut être utilisée sous forme de purée, de jus ou même râpée finement pour obtenir une texture plus prononcée. La carotte ajoute également de la texture aux gâteaux, en créant une mie humide et moelleuse.

Un des exemples les plus célèbres de l’utilisation de la carotte dans la pâtisserie est le carrot cake, ou gâteau à la carotte. Ce gâteau épicé et humide est souvent associé à un glaçage au fromage à la crème, créant un équilibre parfait entre le sucré et le crémeux. Les morceaux de carotte râpée dans le gâteau ajoutent une texture agréable et une légère douceur.

La carotte peut également être utilisée dans la préparation de muffins, biscuits et pains sucrés. Les carottes râpées ou la purée de carottes peuvent être mélangées à la pâte pour ajouter de la douceur et de la saveur. Ces desserts à la carottepeuvent être enrichis avec des noix, des fruits secs ou des épices pour créer des combinaisons de saveurs intéressantes.

Outre sa saveur et sa texture, la carotte est également appréciée pour ses bienfaits pour la santé. Elle est riche en vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui en fait un ingrédient nutritif à ajouter à vos desserts. La carotte est notamment une excellente source de vitamine A, qui contribue à la santé des yeux et de la peau.

En conclusion, la carotte est un ingrédient polyvalent qui peut apporter une texture moelleuse et une saveur légèrement sucrée à vos desserts. Que ce soit dans un carrot cake, des muffins ou des biscuits, la carotte ajoute une touche de douceur naturelle et de couleur vibrante. Alors, n’hésitez pas à explorer les possibilités de la carotte dans la pâtisserie et laissez-vous surprendre par ses délicieuses contributions à vos créations sucrées !

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Voici comment réaliser ces délicieux cookies à la carotte vegan et sans gluten

Ingredients:

  • 3 carottes
  • 90g de beurre de cacahuète
  • 3 cas de sucre de canne
  • 2 cac de levure
  • 100g de farine de pois chiches (ou de riz)
  • 2 cas de farine de noisette (ou poudre de noisette ou d’amandes)
  • Du chocolat concassé ou des pépites de chocolat

Étapes de préparation:

  1. Lavez, épluchez et faites cuire vos carottes à la vapeur.
  2. Préchauffez votre four à 180 degrés.
  3. Mixez le tout afin d’obtenir une purée, puis ajoutez le reste des ingrédients dans le mixeur pour obtenir une pâte semi-épaisse.
  4. Sur une feuille de papier sulfurisé, formez des petits tas de pâte à cookies.
  5. Disposez ensuite les morceaux de chocolat ou les pépites par-dessus.
  6. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, puis enfournez pendant environ 10 minutes (veillez à ne pas trop les cuire).
  7. Laissez refroidir et régalez-vous !

J’ai mis de la carotte dans des cakes et c’est EXCELLENT ! :

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

2 Comments

  • Posted mars 13, 2021 4:38 pm Morgane Faure 0Likes

    Gourmand, rapide et délicieux, tout le monde a aimé ! On sent bien le beurre de cacahuète et c’est sucré comme il faut sans être écoeurant 🙂 Merci pour cette recette !

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