Butternut farci

Je suis une très grande fan de la courge butternut en effet vous pouvez retrouver pas mal de recettes avec sur mon blog, aujourd’hui je vous livre ma version du butternut farci aux champignons

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Etapes de préparation

• Préchauffez votre four à 180 degrés
• Lavez et coupez votre courge butternut en deux dans le sens de la longueur.
• Enlevez les graines et les filaments de votre courge, puis rincez-la.
• Entaillez au couteau la partie supérieure de votre butternut (partie plate) de sorte à former un quadrillage
• Sur du papier sulfurisé posez vos deux moitiés de butternut et badigeonnez les à l’huile d’olive.
• Enfournez la courge. Au bout de 30 min piquez avec un couteau : la chair doit être molle et tendre. ( la cuisson peut être plus longue)
• Coupez les échalotes ou/et l’oignon, le petit morceau gingembre en dés, puis hachez l’ail
• Dans une poêle huilée faites revenir échalotes ou/et l’oignon, avec les champignons et l’ail.
• Salez, poivrez. Lorsque le tout est cuit, sortez la poêle du feu.
• Videz l’intérieur de la partie creuse de la courge dans la poêle avec le mélange de champignons.
• La partie plate (la partie que vous avez quadrillée précédemment ) peut  rester en place (voir photo de présentation). ou peut également âtre ajouté au mélange
• Si vous voulez faire une jolie présentation vous pouvez  et re-garnir votre courge avec le mélange ! sinon vous pouvez également le manger comme ça!
• Servir chaud, et surtout régalez vous