Muffins moelleux au sarrasin sans gluten

Bonjour à tous et bienvenue sur Zenglutenfree 😁

J’avais très envie de faire des muffins simples mais surtout ultra moelleux❤️! et je suis trop contente car ces muffins sont vraiment hyper moelleux et légers👍🏼 ! C’est une version sans gluten et sans sucres raffinés

Étapes de préparation

1. Faites préchauffez votre four à 180 degrés
   Dans un saladier ou dans le bol de votre robot faites blanchir les œufs et le sucre, puis ajoutez les épices: cannelle, muscade, vanille et le rhum et mélangez.
2. Ajoutez le yaourt, la farine de sarrasin, la fécule de maïs et la levure puis mélangez de nouveau.
3. Pour finir ajoutez l’huile et les pépites de chocolat (facultatif) et mélangez pour obtenir une pâte homogène
4. Transvasez la pâte dans les moules à muffins et enfournez pendant environ 10 à 20 min ( ça dépend des fours)
5. Vos muffins sont prêts lorsque la lame de votre Couteau ressort sans marque de pâte!
6. Laissez refroidir et régalez vous !