Muffins au sarrasin sans gluten
Salut les gourmands! 🍴 Aujourd’hui, je partage avec vous une recette très spéciale qui va égayer vos papilles. 😋 C’est ma recette de muffins au sarrasin! 🧁 Légers, moelleux et délicieux, ces muffins sont un vrai régal. Ils sont parfaits pour un goûter, un petit déjeuner ☕ ou même en dessert. Le sarrasin leur donne un goût unique que vous allez adorer! 💖 Alors, prêts à cuisiner avec moi? Allons-y! 🙌
ZOOM SUR LES BIENFAITS DE LA FARINE DE SARRASIN
La farine de sarrasin est un ingrédient populaire dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Connue pour son goût unique et ses propriétés nutritionnelles, elle est devenue une alternative saine à la farine de blé pour de nombreuses personnes. Dans cet article, nous allons explorer les bienfaits de la farine de sarrasin et ses intérêts nutritionnels.
Les bienfaits pour la santé
La farine de sarrasin est riche en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour favoriser une digestion saine. Les fibres alimentaires aident à réguler le transit intestinal, préviennent la constipation et réduisent les risques de maladies digestives. En consommant régulièrement de la farine de sarrasin, vous pouvez améliorer votre santé digestive et maintenir un poids santé.
De plus, la farine de sarrasin est sans gluten, ce qui en fait une option idéale pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou celles qui sont sensibles au gluten. Elle peut être utilisée dans de nombreuses recettes de pâtisseries sans gluten, offrant ainsi une alternative savoureuse et nutritive.
En outre, la farine de sarrasin est également riche en antioxydants, tels que les flavonoïdes, qui aident à protéger le corps contre les radicaux libres et à prévenir les maladies chroniques. Les antioxydants jouent un rôle essentiel dans la prévention du vieillissement prématuré et des maladies cardiaques.
Intérêts nutritionnels
La farine de sarrasin est une excellente source de protéines végétales. Elle contient tous les acides aminés essentiels nécessaires à une alimentation équilibrée. Les protéines sont essentielles à la croissance et à la réparation des tissus, ainsi qu’au maintien d’un système immunitaire fort.
En outre, la farine de sarrasin est une source de fer, de magnésium et de vitamines du groupe B. Le fer est essentiel pour la formation des globules rouges et le transport de l’oxygène dans le corps. Le magnésium contribue à la santé des os et des muscles, tandis que les vitamines B sont nécessaires à la production d’énergie et au fonctionnement du système nerveux.
La farine de sarrasin offre de nombreux bienfaits pour la santé et présente un intérêt nutritionnel important. Elle est particulièrement bénéfique pour la digestion, la santé cardiovasculaire et l’apport en protéines végétales. En l’intégrant à votre alimentation, vous pouvez profiter de ses nombreux avantages tout en ajoutant une touche de saveur unique à vos plats. N’hésitez pas à essayer de nouvelles recettes et à explorer les multiples possibilités offertes par la farine de sarrasin !
Où trouver les produits ?
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Ingrédients:
- 1 pot de yaourt
- 2 pots de sucre de canne complet
- 1 pot de farine de sarrasin
- 1 pot de fécule de maïs (type Maizena)
- 1/2 pot d’huile végétale (goût neutre)
- 3 œufs
- 1 cac de cannelle
- 1/2 sachet de levure sans gluten
- 1 cac de muscade
- 1 cac de vanille en poudre
- 2 bouchons de rhum
- des pépites de chocolat (facultatif)
Étapes de préparation:
- Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, faites blanchir les œufs et le sucre.
- Ajoutez ensuite les épices: cannelle, muscade, vanille et le rhum, puis mélangez.
- Ajoutez le yaourt, la farine de sarrasin, la fécule de maïs et la levure, puis mélangez de nouveau.
- Pour finir, ajoutez l’huile et les pépites de chocolat (facultatif), puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Transvasez la pâte dans les moules à muffins et enfournez pendant environ 10 à 20 min (cela dépend des fours).
- Vos muffins sont prêts lorsque la lame de votre couteau ressort sans marque de pâte!
- Laissez refroidir et régalez-vous !
Mes autres recettes à base de sarrasin:
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4 Commentaire
j’ai fait la recette des muffins avec des epices a pain d’epices, un delice!
Au Québec nous n’avons pas ces pots, avez-vous la quantité, en volume ou en poids? Ainsi, nous pourrons profiter des cette belle recette. Merci
Je pense que par pot, cette personne entend « pot de yaourt ». En France il est courant de réutiliser le pot de yaourt comme outil de mesure lorsqu’une recette utilise un yaourt. Donc tant que vous utilisez un pot de yaourt normal (je dirais 100-125g), ça devrait marcher.
ahaha tant mieux, effectivement Clem nombreuc m’ont demandé le bon dosage du coup je met à présent les pesées pour tout 🙂