octobre 3, 2019

Muffins moelleux au sarrasin sans gluten

Les muffins au sarrasin sont une délicieuse alternative aux muffins traditionnels!

Leur saveur unique et leur texture légère en font une option parfaite pour les amateurs de sarrasin et les personnes à la recherche d’une alternative sans gluten.

Préparez-vous à vous régaler avec ces petits délices moelleux et nutritifs !

Zoom sur les bienfaits de la farine de sarrasin

La farine de sarrasin est un ingrédient populaire dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Connue pour son goût unique et ses propriétés nutritionnelles, elle est devenue une alternative saine à la farine de blé pour de nombreuses personnes. Dans cet article, nous allons explorer les bienfaits de la farine de sarrasin et ses intérêts nutritionnels.

Les bienfaits pour la santé

La farine de sarrasin est riche en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour favoriser une digestion saine. Les fibres alimentaires aident à réguler le transit intestinal, préviennent la constipation et réduisent les risques de maladies digestives. En consommant régulièrement de la farine de sarrasin, vous pouvez améliorer votre santé digestive et maintenir un poids santé.

De plus, la farine de sarrasin est sans gluten, ce qui en fait une option idéale pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou celles qui sont sensibles au gluten. Elle peut être utilisée dans de nombreuses recettes de pâtisseries sans gluten, offrant ainsi une alternative savoureuse et nutritive.

En outre, la farine de sarrasin est également riche en antioxydants, tels que les flavonoïdes, qui aident à protéger le corps contre les radicaux libres et à prévenir les maladies chroniques. Les antioxydants jouent un rôle essentiel dans la prévention du vieillissement prématuré et des maladies cardiaques.

Intérêts nutritionnels

La farine de sarrasin est une excellente source de protéines végétales. Elle contient tous les acides aminés essentiels nécessaires à une alimentation équilibrée. Les protéines sont essentielles à la croissance et à la réparation des tissus, ainsi qu’au maintien d’un système immunitaire fort.

En outre, la farine de sarrasin est une source de fer, de magnésium et de vitamines du groupe B. Le fer est essentiel pour la formation des globules rouges et le transport de l’oxygène dans le corps. Le magnésium contribue à la santé des os et des muscles, tandis que les vitamines B sont nécessaires à la production d’énergie et au fonctionnement du système nerveux.

La farine de sarrasin offre de nombreux bienfaits pour la santé et présente un intérêt nutritionnel important. Elle est particulièrement bénéfique pour la digestion, la santé cardiovasculaire et l’apport en protéines végétales. En l’intégrant à votre alimentation, vous pouvez profiter de ses nombreux avantages tout en ajoutant une touche de saveur unique à vos plats. N’hésitez pas à essayer de nouvelles recettes et à explorer les multiples possibilités offertes par la farine de sarrasin !

Où trouver les produits ?

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Ingrédients:

  • 1 pot de yaourt
  • 2 pot de sucre de canne complet
  • 1 pot de farine de sarrasin
  • 1 pot de fécule de Mais (type Maizena)
  • 1/2 pot d’huile végétale ( goût neutre)
  • 3oeufs
  • 1cac de cannelle
  • 1/2 sachet de levure sans gluten
  • 1cac de muscade
  • 1 cac de vanille en poudre
  • 2 bouchon de rhum
  • des pépites de chocolat (facultatif)

Étapes de préparation:

  1. Faites préchauffez votre four à 180 degrés
    Dans un saladier ou dans le bol de votre robot faites blanchir les œufs et le sucre, puis ajoutez les épices: cannelle, muscade, vanille et le rhum et mélangez.
  2. Ajoutez le yaourt, la farine de sarrasin, la fécule de maïs et la levure puis mélangez de nouveau.
  3. Pour finir ajoutez l’huile et les pépites de chocolat (facultatif) et mélangez pour obtenir une pâte homogène
  4. Transvasez la pâte dans les moules à muffins et enfournez pendant environ 10 à 20 min ( ça dépend des fours)
  5. Vos muffins sont prêts lorsque la lame de votre Couteau ressort sans marque de pâte!
  6. Laissez refroidir et régalez vous !

Mes autres recettes à base de sarrasin:

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

4 Comments

  • Posted octobre 6, 2019 12:29 pm nelly 0Likes

    j’ai fait la recette des muffins avec des epices a pain d’epices, un delice!

  • Posted mars 11, 2020 12:54 pm Julie 0Likes

    Au Québec nous n’avons pas ces pots, avez-vous la quantité, en volume ou en poids? Ainsi, nous pourrons profiter des cette belle recette. Merci

    • Posted avril 4, 2020 9:56 am Clem 0Likes

      Je pense que par pot, cette personne entend « pot de yaourt ». En France il est courant de réutiliser le pot de yaourt comme outil de mesure lorsqu’une recette utilise un yaourt. Donc tant que vous utilisez un pot de yaourt normal (je dirais 100-125g), ça devrait marcher.

      • Posted avril 5, 2020 11:36 am Zen Gluten Free 0Likes

        ahaha tant mieux, effectivement Clem nombreuc m’ont demandé le bon dosage du coup je met à présent les pesées pour tout 🙂

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