mars 14, 2020

Gâteau marbré sans gluten et sans lactose

Délectez-vous avec notre délicieux gâteau marbré sans gluten et sans lactose ! Une explosion de saveurs qui ravira les papilles des gourmands. Laissez-vous séduire par cette recette irrésistible à partager en famille ou entre amis. Préparez-vous à régaler vos convives avec ce chef-d’œuvre culinaire !

Zoom sur comment réussir un gâteau marbré : les secrets de la perfection

Le gâteau marbré est un classique de la pâtisserie qui fait saliver les papilles des petits et des grands. Avec sa combinaison de saveurs et son aspect visuel attrayant, il est un véritable régal pour les amateurs de sucreries. Mais comment réussir un gâteau marbré parfait ? Dans cet article, nous vous dévoilons les secrets pour obtenir un résultat à la fois moelleux, savoureux et esthétiquement plaisant. Suivez nos conseils et impressionnez vos invités lors de votre prochain goûter !

La technique de marbrage

Pour obtenir l’effet marbré caractéristique de ce gâteau, la technique de marbrage est essentielle. Commencez par préparer une pâte de base en mélangeant les ingrédients principaux. Ensuite, prélevez une partie de cette pâte et incorporez-y du chocolat pour obtenir une pâte au chocolat. Versez alternativement ces deux pâtes dans votre moule à gâteau, en formant des motifs tourbillonnants à l’aide d’une fourchette ou d’un couteau. Veillez à ne pas trop mélanger les deux pâtes pour conserver l’effet marbré. Une fois cuit, votre gâteau révélera de magnifiques marbrures qui feront sensation auprès de vos convives.

La cuisson parfaite

La cuisson est un élément crucial pour obtenir un gâteau marbré réussi. Pour éviter que votre gâteau ne soit trop sec ou pas assez cuit, respectez scrupuleusement le temps de cuisson recommandé dans la recette. Préchauffez votre four à la bonne température et vérifiez régulièrement la cuisson à l’aide d’un cure-dent. Insérez-le au centre du gâteau : s’il en ressort propre, c’est qu’il est prêt. Si des miettes collent encore, prolongez la cuisson de quelques minutes. Veillez à ne pas trop cuire le gâteau pour qu’il conserve son moelleux caractéristique.

En suivant ces conseils, vous maîtriserez l’art de réussir un gâteau marbré digne des plus grands pâtissiers. Le choix des ingrédients adaptés, la technique de marbrage maîtrisée et une cuisson parfaite sont les secrets de la perfection. Alors lancez-vous dans cette aventure culinaire et régalez-vous ainsi que vos proches avec ce délice sans gluten et sans lactose. Le gâteau marbré n’aura plus de secrets pour vous !

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Ingrédients:

  • 1 pot de yaourt
  • 1 pot de farine de riz
  • 1 pot de farine de sarrasin
  • 3 œufs
  • 100g de sucre
  • 100g de chocolat noir pâtissier
  • Rhum
  • Cannelle
  • 1 pot d’huile végétale
  • 3/4 d’un pot de lait végétal
  • 2 cac de poudre à lever ou de levure chimique

Étapes de préparation:

  • Prechauffez votre four à 150 degrés
  • Dans un saladier ou dans le bol de votre robot mélangez le sucre et les œufs afin que le mélange mousse et blanchisse.
  • Ajoutez le yaourt, les pots de farines, la poudre à lever, l’huile, le rhum, la cannelle et le lait et mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie
  • Séparez la pâte dans deux récipient différent et dans un des deux mélangez avec le chocolat fondu ( si la pâte devient trop compacte vous pouvez ajoutez un petit peu de lait végétal).
  • Tapissez votre moule à cake de feuille à pâtisserie ( si possible réutilisable) et commencez par mettre une couche de la pâte sans chocolat.
  • Puis ajoutez une couche de la pâte chocolatée en alternant jusqu’à épuisement de la pâte.
  • Puis avec un couteau faites un trait sur toute la longueur du gâteau.
  • Enfournez pendant 30 à 40 minutes.(Surveillez la cuisson car elle dépend des fours).

Mes autres recettes de gâteau:

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

3 Comments

  • Posted mars 23, 2020 7:53 pm Dardenne 0Likes

    Ne pas hésiter,beau et moelleux
    Rapide à faire 😊

  • Posted mars 28, 2020 6:46 pm Sara 0Likes

    Quand tu dis un pot de yaourt , c’est le petit format ou le grand ?

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