mai 20, 2021

Gâteau châtaigne souchet sans gluten

Salut tout le monde ! Aujourd’hui, je suis super excité de partager avec vous ma délicieuse recette de gâteau châtaigne souchet sans gluten. C’est une recette que j’ai découverte récemment et qui est devenue l’un de mes desserts préférés. Le mariage des saveurs de la châtaigne et du souchet est tout simplement incroyable ! De plus, ce gâteau est sans gluten, ce qui le rend parfait pour tous ceux qui ont des restrictions alimentaires.
Ce gâteau est moelleux, parfumé et légèrement épicé. La farine de châtaigne et la farine de souchet lui donnent une texture unique et une saveur délicieusement riche. J’adore le déguster avec une tasse de thé chaud ou un café bien corsé.
Alors, qu’attendez-vous ? Faites-vous plaisir en préparant ce délicieux gâteau et régalez-vous avec chaque bouchée. Bon appétit !

Zoom sur la farine de souchet et chataigne

La farine de souchet et la farine de châtaigne sont deux types de farines sans gluten qui peuvent être utilisées dans la préparation de diverses recettes, y compris le gâteau châtaigne souchet sans gluten.

La farine de souchet est produite à partir des tubercules de la plante de souchet comestible, également connue sous le nom de « noix tigrée ». Elle est naturellement sans gluten et est une excellente alternative pour les personnes souffrant d’intolérance au gluten ou suivant un régime sans gluten. La farine de souchet a une texture légèrement granuleuse et une saveur douce et légèrement sucrée. Elle est riche en fibres, en protéines végétales et en graisses saines, ce qui en fait un choix nutritif pour la cuisson.

La farine de châtaigne, quant à elle, est fabriquée à partir de châtaignes moulues. Elle est également naturellement sans gluten et offre une saveur distincte et délicieusement riche. La farine de châtaigne a une texture fine et peut ajouter de la douceur et de la densité aux recettes de pâtisserie. Elle est également une bonne source de fibres, de vitamines et de minéraux.

Dans la recette du gâteau châtaigne souchet sans gluten, l’utilisation de ces deux farines contribue à la texture unique et à la saveur riche du gâteau. La farine de châtaigne apporte une douceur subtile et une légère saveur de noisette, tandis que la farine de souchet ajoute une note légèrement sucrée et des bienfaits nutritionnels.

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Voici comment réaliser ce délicieux gâteau châtaigne souchet sans gluten

Ingredients:

  • 1 pot de yaourt (végétal ou non)
  • 1 pot de sucre de canne complet (ou 1/2 pot)
  • 1 pot de farine de châtaigne
  • 2 pots de farine de souchet
  • 1/2 sachet de levure sans gluten
  • 1/2 pot d’huile végétale au goût neutre
  • 3 œufs bio
  • 1 cac de cannelle
  • 1 cac de muscade
  • 1 cac de vanille en poudre
  • 2 bouchons de rhum

Étapes de préparation:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un grand bol, mélangez le yaourt et le sucre de canne complet jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  3. Ajoutez la farine de châtaigne, la farine de souchet et la levure sans gluten. Mélangez bien.
  4. Incorporer l’huile végétale, les œufs, la cannelle, la muscade, la vanille en poudre et le rhum. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
  5. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
  6. Enfournez le gâteau pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  7. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
  8. Servez et dégustez!

Bon appétit!

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