mai 16, 2020

Flan de semoule de riz sans gluten végétalien

Je suis ravie de partager avec vous ma délicieuse recette de flan de semoule de riz sans gluten végétalien. J’adore cette recette, elle me re-plonge en enfance avec le flan de semoule que me faisait ma maman !
Cette recette est parfaite pour finir un repas, ou pour le goûter ! Découvrez comment préparer ce délicieux flan qui allie la douceur de la semoule de riz à des saveurs naturelles et saines.

Zoom sur la semoule de riz

La semoule de riz est un ingrédient populaire dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Elle est souvent utilisée comme base pour les desserts et les plats salés. La semoule de riz est fabriquée à partir de grains de riz qui ont été moulus en une texture granulaire fine. Elle est naturellement sans gluten, ce qui en fait une excellente option pour les personnes suivant un régime sans gluten.

Avantages nutritionnels de la semoule de riz

La semoule de riz est riche en glucides complexes, ce qui en fait une source d’énergie à libération lente. Elle contient également des vitamines B, du fer et du magnésium. De plus, la semoule de riz est naturellement pauvre en matières grasses et en sodium, ce qui en fait un choix sain pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de ces nutriments.

Utilisations culinaires de la semoule de riz

La semoule de riz est polyvalente et peut être utilisée de différentes manières en cuisine. Elle est souvent utilisée pour préparer des desserts tels que des flans, des puddings ou des gâteaux. Sa texture granulaire ajoute une dimension intéressante aux recettes.

La semoule de riz peut également être utilisée dans des plats salés tels que des boulettes de viande, des galettes ou des croquettes. Elle peut servir de liant dans les recettes végétaliennes et peut être utilisée comme alternative aux autres types de semoules ou de farines.

Conseils pour cuisiner avec de la semoule de riz

Lorsque vous cuisinez avec de la semoule de riz, il est important de suivre les instructions de cuisson spécifiques, car les temps de cuisson peuvent varier. Généralement, la semoule de riz est cuite dans un liquide, comme du lait végétal, jusqu’à ce qu’elle soit tendre et crémeuse.

Pour ajouter de la saveur à votre semoule de riz, vous pouvez incorporer des épices telles que la cannelle, la vanille ou la cardamome. Vous pouvez également ajouter des fruits frais ou séchés, des noix ou des graines pour une texture et une saveur supplémentaires.

En conclusion, la semoule de riz est un ingrédient polyvalent et sain qui peut être utilisé dans une variété de recettes. Sa texture granulaire unique et sa capacité à absorber les saveurs en font un choix délicieux pour les plats sucrés et salés. Essayez d’incorporer la semoule de riz dans votre prochaine création culinaire et profitez de ses bienfaits nutritionnels !

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Voici comment réaliser ce délicieux flan de semoule de riz sans gluten végétalien

Ingrédients :

  • 400ml de lait vegetal
  • 100g de semoule de riz (ou de polenta de riz)
  • 50g de sucre de canne complet ou 3 cas de sirop d’agave ( ou encore pour une version avec lactose: 2 cas de lait concentré sucré)
  • 1 cac de vanille en poudre
  • 2 g d’agar agar

Étapes de préparation:

  • Dans une Casserole et sur un feu doux mettre à chauffer  le lait végétal le sucre ou le sirop d’agave la vanille les zeste de citron l’agar-agar et la fleur d’oranger. Puis ajoutez en pluie la semoule de riz. Mélangez  jusqu’à l’épaississement de la crème.
  • Si vous souhaitez faire un caramel, faites le dans une casserole à part en mélangeant du sucre et un peu d’eau, puis mettez le au fond de vos ramequin.
  • venez déposer dessus la crème de semoule de riz et laisser reposer  2h minimum au frais.
  • Une fois que le flan est froid, vous pouvez renversez vos ramequin sur une découpe pour les démouler

Mes autres recettes de flan:

Pour retrouver toutes mes recettes c’est par ici ➡️ Délicieuses recettes sans gluten

2 Comments

  • Posted janvier 28, 2024 7:13 am Karine 0Likes

    Bonjour,
    Déjà merci pour vos recettes…
    J’ai une question concernant l’agar-agar,
    Si on met du lait concentré sucré a la place du sucre, il faut quand même mettre de l’agar-agar ?
    Merci

    • Posted janvier 28, 2024 7:42 pm Carole AVODAGBE 0Likes

      Hello avec plaisir, je n’ai pas testé je ne peux te conseiller de faire le test ! tu m’en diras des nouvelles 😊

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