Crème de courge rôtie
Les bienfaits de la courge pour la santé
La courge, un légume délicieux et polyvalent, regorge de bienfaits pour la santé. Sa consommation régulière peut contribuer à une alimentation équilibrée et favoriser une bonne santé. Découvrez les nombreux avantages nutritionnels de la courge.
Une source de vitamines essentielles
La courge est riche en vitamine A et vitamine C, deux nutriments essentiels pour le bon fonctionnement de notre corps. La vitamine A favorise une vision saine, tandis que la vitamine C renforce notre système immunitaire. Intégrer de la courge dans votre alimentation peut donc contribuer à maintenir une bonne santé globale.
Une alliée pour la digestion
La courge est une excellente source de fibres alimentaires, ce qui en fait un aliment idéal pour favoriser une digestion saine. Les fibres alimentaires présentes dans la courge aident à réguler le transit intestinal et à prévenir les problèmes de constipation. De plus, elles peuvent contribuer à maintenir un poids santé en procurant une sensation de satiété plus longue.
Un légume antioxydant
La courge est riche en antioxydants, des composés qui aident à protéger les cellules de notre corps contre les dommages causés par les radicaux libres. Ces radicaux libres peuvent accélérer le processus de vieillissement et augmenter le risque de développer certaines maladies. En incorporant de la courge dans votre alimentation, vous pouvez aider à préserver la jeunesse de votre peau et à maintenir une bonne santé générale.
Un soutien pour la santé cardiaque
La courge est une excellente source de potassium, un minéral essentiel pour la santé cardiaque. Le potassium contribue à la régulation de la pression artérielle et peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires. En incluant de la courge dans votre alimentation, vous pouvez favoriser la santé de votre cœur et de vos vaisseaux sanguins.
Maintenant que vous connaissez les bienfaits de la courge pour la santé, découvrez une délicieuse recette de crème de courge rôti. Cette recette est simple à réaliser et vous permettra de profiter pleinement des saveurs et des bienfaits de ce légume d’automne.
Ingrédients
- 1 petit butternut (ou une moitié d’un gros)
- 50g de yaourt grec
- Jus d’1 citron
- 1 gousse d’ail
- 1 c.à.s d’huile de sésame (ou autre)
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C
- Coupez la courge en deux et retirez les graines.
- Placez les moitiés de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez les moitiés de courge d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites rôtir la courge au four pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Retirez la courge du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes.
- À l’aide d’une cuillère, retirez la chair de la courge rôtie et placez-la dans un bol.
- Ajoutez le yaourt grec, l’huile et le jus de citron.
- Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène. Si necessaire ajoutez du yaourt grec
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.
la courge est un légume aux nombreux bienfaits pour la santé. En plus d’être délicieuse, elle est riche en vitamines, en fibres alimentaires, en antioxydants et en potassium. La recette de crème de courge rôti est une excellente façon de profiter de tous ces bienfaits tout en se régalant. Essayez cette recette dès maintenant et découvrez la douceur et la richesse de ce légume d’automne.
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