Gateau au millet sans gluten
✨ C’est avec grand plaisir que je partage avec vous aujourd’hui ma délicieuse recette de gâteau au millet sans gluten, une création culinaire qui vous fera voyager grâce à ses épices envoûtantes ! 🌺 Cette option saine et gourmande, avec sa texture incroyablement moelleuse 🧁, s’avère parfaite non seulement pour les personnes intolérantes au gluten qui cherchent des alternatives savoureuses, mais aussi pour tous ceux qui souhaitent enrichir leur répertoire culinaire et diversifier leur alimentation avec des ingrédients naturels et nourrissants. 🌱
🤔 pourquoi choisir le millet dans la pâtisserie sans gluten ?
Le millet est une céréale ancestrale qui présente de nombreux avantages nutritionnels et culinaires :
- ✨ naturellement sans gluten : Le millet est une céréale parfaitement adaptée aux personnes souffrant de maladie cœliaque ou d’intolérance au gluten.
- 🌿 riche en nutriments : Cette céréale contient des protéines végétales, des fibres, des minéraux (magnésium, fer, zinc) et des vitamines du groupe B.
- 🪶 facilement digestible : Le millet est une céréale légère qui ne surcharge pas le système digestif.
- 📊 index glycémique modéré : Il permet une libération progressive de l’énergie, idéal pour maintenir une glycémie stable.
🛒 Où je l'achète
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Comment réaliser ce gâteau au millet sans gluten ?
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes ⏲️ Temps de cuisson : 35-40 minutes ⌛ Temps total : 55 minutes
👥 Pour 6-8 personnes
Ingrédients :
- 150g de farine de millet
- 3 œufs bio
- 150g de yaourt (végétal ou non)
- 70g sucre de canne complet
- 50 ml d’huile végétale au goût neutre
- 1/2 sachet de levure sans gluten
- 1 cac de cannelle
- 1 cac de muscade
- 1 cac de vanille en poudre
- 2 bouchons de rhum (facultatif)
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier, mélanger le yaourt, le sucre et les œufs
- Ajouter l’huile et mélanger
- Incorporer la farine et la levure tamisées
- Ajouter les épices (cannelle, muscade, vanille) et le rhum si désiré
- Verser dans un moule beurré et fariné
- Enfourner pour environ 35-40 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau)
💡 Ce gâteau sans gluten est parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner !
🌱 bienfaits des ingrédients
cette recette a été soigneusement élaborée pour offrir un équilibre parfait entre goût et nutrition :
- 🌾 farine de millet : base sans gluten riche en antioxydants et minéraux essentiels.
- 🥛 yaourt : apporte de la texture et des probiotiques bénéfiques pour la flore intestinale.
- 🌶️ épices (cannelle, muscade) : possèdent des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
- 🥚 œufs bio : source de protéines complètes et de vitamines essentielles.
👩🍳 conseils de préparation pour un gâteau parfait
pour réussir votre gâteau au millet, voici quelques astuces professionnelles :
- 🌡️ température des ingrédients : sortez les œufs et le yaourt du réfrigérateur 30 minutes avant la préparation.
- 🥄 tamisage : ne négligez pas l’étape du tamisage de la farine, elle est cruciale pour éviter les grumeaux.
- 🥣 mélange : incorporez délicatement les ingrédients pour obtenir une pâte homogène sans trop la travailler.
- ⏲️ cuisson : respectez la température et le temps de cuisson pour une texture moelleuse. Attention, chaque four étant différent, surveillez la cuisson et vérifiez avec la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.
🎨 Variantes et Personnalisation
✨ Cette recette de base peut être adaptée selon vos goûts et besoins :
- 🥚 Version sans œufs : Remplacez les œufs par 3 cuillères à soupe de graines de chia mélangées à 9 cuillères à soupe d’eau.
- 🍎 Variante fruitée : Ajoutez des fruits secs ou des morceaux de pommes à la pâte.
- 🍫 Option chocolatée : Incorporez des pépites de chocolat noir sans gluten.
- 🍏 Version plus légère : Réduisez le sucre de moitié et compensez avec une compote de pommes.
📦 Conservation et Utilisation
🕐 Pour profiter pleinement de votre gâteau au millet :
- 🏠 Conservation à température ambiante : 2 jours dans une boîte hermétique.
- ❄️ Au réfrigérateur : Jusqu’à 5 jours bien emballé.
- 🧊 Congélation : Découpez en parts individuelles et conservez jusqu’à 3 mois.
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
Une part de gâteau (environ 100g) contient :
- Calories : environ 180 kcal
- Protéines : 4g
- Glucides : 25g
- Lipides : 8g
- Fibres : 2g
Questions Fréquentes
À vous de jouer !🥳
Ce gâteau au millet sans gluten représente parfaitement la possibilité de créer des desserts délicieux tout en respectant les contraintes alimentaires. Il s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée et convient à toute la famille, qu’elle soit intolérante au gluten ou non.
N’hésitez pas à partager vos expériences et vos variations de cette recette dans les commentaires ci-dessous !
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